11 Beneficii dovedite ale uleiului de măsline
Efectele grăsimilor alimentare asupra sănătății sunt controversate.
Cu toate acestea, experții sunt de acord că uleiul de măsline - în special extravirgin - este foarte bun pentru dvs.
Iată 11 beneficii ale uleiului de măsline care sunt susținute de cercetări științifice.
1. Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate sănătoase
Uleiul de măsline este un ulei natural extras din măsline, rodul măslinului.
Aproximativ 14% din ulei conține grăsimi saturate, în timp ce 11% este polinesaturat, cum ar fi acizii grași omega-6 și omega-3. (sursă)
Acidul gras predominant în uleiul de măsline este o grăsime mononesaturată numită acid oleic, care reprezintă 73% din conținutul total de ulei.
Studiile sugerează că acidul oleic reduce inflamația și poate avea chiar efecte benefice asupra genelor asociate cancerului. (sursă, sursă, sursă, sursă)
Grăsimile mononesaturate sunt, de asemenea, foarte rezistente la temperaturi ridicate, astfel încât uleiul de măsline extravirgin este o alegere sănătoasă pentru gătit.
2. Uleiul de măsline conține o cantitate mare de antioxidanți
Uleiul de măsline extravirgin este destul de hrănitor.
Pe lângă acizii grași preferați, conține și cantități modeste de vitamine E și K.
Uleiul de măsline este, de asemenea, încărcat cu antioxidanți puternici.
Acești antioxidanți sunt activi biologic și vă pot reduce riscul de boli cronice. (sursă, sursă)
De asemenea, luptă împotriva inflamației și vă ajută să vă protejați colesterolul din sânge de oxidare - două beneficii care pot reduce riscul bolilor de inimă. (sursă, sursă)
3. Uleiul de măsline are puternice proprietăți antiinflamatoare
Se crede că inflamația cronică este o sursă majoră de boli precum cancerul, bolile de inimă, sindromul metabolic, diabetul de tip 2, boala Alzheimer, artrita și chiar obezitatea.
Uleiul de măsline extravirgin poate reduce inflamația, care poate fi unul dintre principalele beneficii pentru sănătate.
Principalele efecte antiinflamatorii sunt mediate de antioxidanți. Cheia este oleocantalul, care s-a dovedit că funcționează similar cu ibuprofenul, un medicament antiinflamator. (sursă)
Unii cercetători estimează că oleocantalul într-o 3,4 linguri (50 ml) de ulei de măsline extravirgin are un efect similar cu 10% din doza de ibuprofen pentru adulți. (sursă)
Cercetările sugerează, de asemenea, că acidul oleic, principalul acid gras din uleiul de măsline, poate reduce o serie de markeri inflamatori importanți, cum ar fi proteina C reactivă (CRP). (sursă, sursă)
Un studiu a mai arătat că antioxidanții uleiului de măsline pot inhiba anumite gene și proteine care provoacă inflamații. (sursă)
4. Uleiul de măsline poate ajuta la prevenirea accidentului vascular cerebral
Un accident vascular cerebral este cauzat de o tulburare a fluxului de sânge către creier, fie din cauza unui cheag de sânge, fie a sângerării.
În țările dezvoltate, accidentul vascular cerebral este a doua cea mai frecventă cauză de deces, chiar în spatele bolilor de inimă. (sursă)
Relația dintre uleiul de măsline și riscul de accident vascular cerebral a fost studiată în detaliu.
O mare analiză a studiilor efectuate la 841.000 de persoane a constatat că uleiul de măsline era singura sursă de grăsimi mononesaturate asociate cu un risc redus de accident vascular cerebral și boli de inimă. (sursă).
Un alt sondaj efectuat la 140.000 de participanți a constatat că cei care au consumat ulei de măsline au avut un risc mult mai mic de accident vascular cerebral decât cei care nu au consumat-o. (sursă)
5. Uleiul de măsline protejează împotriva bolilor de inimă
Bolile de inimă sunt cele mai frecvente cauze de deces din lume. (sursă)
Studiile observaționale efectuate în urmă cu câteva decenii au arătat că bolile de inimă sunt mai puțin frecvente în țările mediteraneene.
Acest lucru a dus la cercetări ample asupra dietei mediteraneene, care a demonstrat o reducere semnificativă a riscului de boli de inimă. (sursă, sursă)
Uleiul de măsline extravirgin este una dintre componentele cheie ale acestei diete, care protejează împotriva bolilor de inimă în mai multe moduri. (sursă)
Reduce inflamația, protejează colesterolul LDL „rău” de oxidare, îmbunătățește mucoasa vaselor de sânge și poate preveni coagularea excesivă a sângelui. (sursă, sursă, sursă, sursă, sursă, sursă)
Interesant este faptul că scade tensiunea arterială, care este unul dintre cei mai puternici factori de risc pentru bolile de inimă și moartea prematură. Într-un studiu, uleiul de măsline a redus nevoia de medicamente pentru tensiunea arterială cu 48%. (sursă, sursă, sursă)
Zeci - dacă nu sute - de studii sugerează că uleiul de măsline extravirgin are beneficii puternice pentru inima ta.
Dacă aveți boli de inimă, antecedente familiale de boli de inimă sau orice alt factor de risc grav, vă recomandăm să includeți ulei de măsline extravirgin în dietă.
6. Uleiul de măsline nu este asociat cu creșterea în greutate și obezitate
Aportul de exces de grăsime determină creșterea în greutate .
Cu toate acestea, multe studii au combinat o dietă mediteraneană bogată în ulei de măsline cu un efect benefic asupra greutății corporale. (sursă, sursă, sursă)
Într-un studiu de 30 de luni pe mai mult de 7.000 de studenți spanioli, consumul de mult ulei de măsline nu a fost asociat cu creșterea în greutate. (sursă)
În plus, un studiu de trei ani pe 187 de participanți a constatat că o dietă bogată în ulei de măsline a fost asociată cu niveluri crescute de antioxidanți din sânge, precum și cu pierderea în greutate.. (sursă)
7. Uleiul de măsline poate combate boala Alzheimer
Boala Alzheimer este cea mai frecventă afecțiune neurodegenerativă din lume.
Una dintre proprietățile sale cheie este acumularea așa-numitelor plăci beta-amiloide în interiorul celulelor creierului.
Un studiu efectuat la șoareci a arătat că o substanță din uleiul de măsline poate ajuta la îndepărtarea acestor plăci. (sursă)
Pe lângă asta studiul efectuat pe oameni a arătat că o dietă mediteraneană bogată în ulei de măsline a produs o mai bună funcție a creierului. (sursă)
Rețineți că sunt necesare cercetări suplimentare cu privire la efectele uleiului de măsline asupra bolii Alzheimer.
8. Uleiul de măsline poate reduce riscul de diabet de tip 2
Uleiul de măsline pare a fi extrem de protector împotriva diabetului de tip 2.
Mai multe studii au legat uleiul de măsline de efectele sale benefice asupra glicemiei și a sensibilității la insulină. (sursă, sursă)
Un studiu clinic randomizat la 418 persoane sănătoase a confirmat recent efectele protectoare ale uleiului de măsline. (sursă)
În acest studiu, o dietă mediteraneană bogată în ulei de măsline a redus riscul de diabet de tip 2 cu mai mult de 40%.
9. Antioxidanții din uleiul de măsline au proprietăți anticanceroase
Cancerul este una dintre cele mai frecvente cauze de deces în lume.
Oamenii din țările mediteraneene prezintă un risc mai scăzut de cancer și mulți oameni de știință cred că uleiul de măsline poate fi motivul. (sursă)
Antioxidanții din uleiul de măsline pot reduce daunele oxidative cauzate de radicalii liberi, despre care se crede că este un factor principal al cancerului. (sursă, sursă)
Multe studii care examinează tuburile arată că compușii din uleiul de măsline pot combate celulele canceroase. (sursă, sursă)
Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a afla dacă uleiul de măsline reduce efectiv riscul de cancer.
10. Uleiul de măsline poate ajuta la tratarea artritei reumatoide
Artrita reumatoidă este o boală autoimună caracterizată prin articulații deformate și dureroase.
Deși cauza exactă nu este bine înțeleasă, aceasta implică sistemul imunitar care invadează celulele normale din greșeală.
Suplimentele cu ulei de măsline par să îmbunătățească markerii inflamatori și să reducă stresul oxidativ la persoanele cu poliartrită reumatoidă. (sursă, sursă)
Uleiul de măsline pare a fi deosebit de benefic în combinație cu uleiul de pește, o sursă de acizi grași antiinflamatori omega-3.
Într-un studiu, uleiul de măsline și de pește a îmbunătățit semnificativ puterea mâinilor, durerile articulare și rigiditatea matinală la persoanele cu artrită reumatoidă. (sursă)
11. Uleiul de măsline are proprietăți antibacteriene
Uleiul de măsline conține numeroși nutrienți care pot încetini sau distruge bacteriile dăunătoare. (sursă)
Unul dintre ei este Helicobacter pylori, o bacterie care trăiește în stomac și poate provoca ulcere stomacale și cancer de stomac.
Studiile efectuate pe tuburi au arătat că uleiul de măsline extravirgin combate opt tulpini ale bacteriei, dintre care trei sunt rezistente la antibiotice. (sursă)
Un studiu realizat la om sugerează că 30 de grame de ulei de măsline extravirgin administrat zilnic pot elimina infecția cu Helicobacter pylori la 10-40% din oameni în mai puțin de două săptămâni. (sursă)
Asigurați-vă că aveți tipul potrivit de ulei de măsline
Cumpărarea tipului potrivit de ulei de măsline este extrem de importantă.
Uleiul de măsline extravirgin reține unii antioxidanți și compuși bioactivi din măsline. Din acest motiv, este considerat mai sănătos decât varietatea mai rafinată de ulei de măsline.
Cu toate acestea, există o mulțime de fraude pe piața uleiului de măsline, deoarece multe dintre uleiurile care citesc „extra virgin” pe etichetă au fost diluate cu alte uleiuri rafinate.
Din acest motiv, examinați cu atenție etichetele pentru a vă asigura că obțineți ulei de măsline extravirgin real. Este întotdeauna bine să citiți listele de substanțe și să verificați certificarea calității.