Sfaturi grozave pentru mâncare ieftină și foarte gustoasă, pe care bunicele noastre le-au pregătit cu drag și chiar și astăzi am avea un exemplu din arta lor culinară. Dacă aveți un buzunar mai adânc în buzunar sau doriți doar să economisiți o parte din euro fără să vă sacrificați familia, avem ceva pentru dvs. Pe lângă faptul că sunt foarte economice, aceste feluri de mâncare sunt, de asemenea, extrem de gustoase. Chiar și multe dintre ele sunt grozave a doua zi, doar reîncălziți.
Cele mai simple găluște de cartofi - Spišské Džatky
Avem nevoie:
1 kg cartofi (felii, fierți)
1 cană de făină simplă
1 cană de făină semi-grosieră
2 cepe tocate mărunt
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
150 g slănină tocată mărunt - puteți folosi și șuncă, salam, cârnați sau afumat
Abordare:
Lăsăm cartofii tăiați să fiarbă și când aproape se sfărâmă, turnăm o parte din apă - nu toată apa trebuie să rămână în oală. Presărați făină și lăsați-o să verifice sub capac timp de aproximativ 10 minute - nu amestecați.
Apoi, fierbem, astfel încât să se formeze un amestec moale, pe care îl lăsăm să stea sub ardeiul iute încă câteva minute. Frecăm ulei cu mâinile și formăm bile, amestecuri sau „lacrimi” mai mici din masă, pe care le împingem puțin în mijloc.
Prăjiți ceapa și slănina într-o tigaie, adăugați sucurile și prăjiți totul împreună scurt. Putem servi acum.
Se prăjește într-un strat picant
Avem nevoie:
8-10 fripturi de pui - curățate
3 linguri de făină simplă
Piper negru
Abordare:
Bateți ouăle cu o furculiță, adăugați condimente, usturoi și lapte pentru a face o cale mai groasă.
Curățăm ficatul și îl înfășurăm ușor cu făină. Apoi se înfășoară într-o cale și se prăjește în ulei pe ambele părți până devine auriu. Se prăjește la foc mediu, nu prea fierbinte, calea va fi frumos crocantă, iar friptura moale și moale.
Excesul de grăsime poate fi îndepărtat cu un șervețel de hârtie.
Plăcinte cu cornuri vechi
Avem nevoie:
4 colțuri mai vechi
Făină semi-grosieră (aproximativ 350-400 g)
Abordare:
Tăiem rulourile în roți și turnăm lapte peste ele - este suficient ca rulourile să fie înmuiate în lapte, nu trebuie să plutească în ea. Lăsați-l să se odihnească o vreme (aproximativ 15 minute) pentru a înmuia patiseria.
Apoi turnați treptat făina semi-grosieră în amestec. Fac asta turnând mai întâi făină din ochi pe cornurile umede și prelucrând cu mâinile - apoi stropind treptat și amestecând până se formează un aluat uniform, care să nu se lipească, veți avea nevoie de aproximativ 350-400 g de făină. Am adăugat și un praf de sare în aluat.
Acum împăturim aluatul pe un blat de lucru și îl rostogolim într-o foaie subțire. Tăiați cercuri din aluat, acoperiți 1 linguriță de umplutură pe fiecare și închideți - vom crea o formă clasică de pirock.
Gătim plăcinte clasice în apă ușor sărată - când plutesc la suprafață, sunt gata!
Caserola taraneasca
Avem nevoie:
250 g carne de porc tocată
1 morcov necoltat mai mare
1 ceapa tocata marunt
2 linguri ulei de floarea soarelui
50g brânză tare
1 lingura sos de rosii
2 linguri smântână
sare și piper după gust
Abordare:
Se amestecă ceapa și morcovul și se prăjește într-o tigaie cu ulei. Apoi adăugați orez în tigaie, turnați apă peste el și lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute și lăsați-l să se răcească o vreme. Acest amestec este apoi pur și simplu amestecat cu carne tocată, condimentat cu sare, piper și bile formate cu mâinile umede. Curatam cartofii si ii taiem in roti. Așezați chiftelele și cartofii într-un vas de copt uns, adăugați sare de deasupra și coaceți la o temperatură de 185 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, pregătește un sos de piure, smântână, apă, sare și maghiran. Se toarnă deasupra tăvii de copt și se mai lasă la copt încă 10-15 minute. Scoateți din cuptor, presărați cu brânză, mărar sau patrunjel și serviți. Puteți coace cartofii în ansamblu, executarea mesei finale depinde de dvs.!
Langoustines cerșetor
Avem nevoie:
400 g făină semi-grosieră
300 ml lapte acru (poate 250 ml pot fi de ajuns pentru dvs.)
1 linguriță bicarbonat de sodiu
2 lingurite de zahar
Ulei de prăjit
Abordare:
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Amestecați ingredientele într-un castron și faceți un aluat neted, suplu, care să funcționeze bine. Dacă este subțire, adăugați sare, dacă este prea tare, adăugați lapte.
Lăsați aluatul să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 20-30 de minute. Apoi îl înclinăm pe blatul de lucru și îl formăm în formă de cilindru. Îl tăiem în părți egale cu un cuțit. Tragem fiecare bucată în forma unei clătite mai subțiri și o înțepăm cu o furculiță.
Într-o tigaie cu fundul aspru, încălziți puțin ulei - nu ca pe raci, într-adevăr suficient pentru fund. Coaceți lokshe-ul în ulei pe ambele părți până devine auriu.
Tăieturi false din varză
Avem nevoie:
1 cap de varză
Ulei de floarea soarelui pentru prăjire
Ca garnitură - cartofi
Abordare:
Baza preparării varzei este tăierea corectă. Nu îndepărtați ciuperca ca la prepararea varzei înăbușite, deoarece frunzele se desfac - îndepărtați doar partea exterioară marginală a ciupercii și apoi tăiați varza în jumătate și tăiați-o în semilune.
Pune varza în apă și gătește aproximativ 5 minute (poți sări apa pentru a găti varza). Scoateți apa și lăsați să se răcească ușor.
Bateți ouăle (le putem gusta cu sare și piper). Se toarnă pesmetul într-un vas separat. Înfășurăm fiecare bucată de varză mai întâi într-un ou și apoi în pesmet și apoi din nou în ouă și pesmet. Se prăjește în ulei pe toate părțile până se rumenesc.
Se servește cu sosul preferat. Puteți adăuga ierburi, condimente sau brânză după gust.
Supă cu găluște de cartofi
Avem nevoie:
Pentru supă:
1 lingură de untură sau 2 linguri de ulei)
1 ceapa mare
2 căței de usturoi curățați
Ardei dulci și un vârf de ardei iute
1 rădăcină de pătrunjel (curățată)
1/3 din rădăcină de țelină
2 morcovi (curățați)
Pentru găluște:
1 gălbenuș de ou
4 cartofi fierți
Abordare:
Se prăjește ceapa tocată mărunt în unguent, se adaugă legume rădăcinoase tocate, căței de usturoi întregi și se presară sare și piper. Se prajeste usor totul pe ceapa si se toarna apa peste ea. Înainte ca legumele să se înmoaie, pregătiți găluștele.
Pasati cartofii, adaugati untul, faina si galbenusul de ou. Se condimentează cu sare, piper și tocat mărunt. Formați găluște mici din masă și aruncați-le în supa clocotită înainte de sfârșitul gătitului și gătiți timp de 2-3 minute.
Dacă aveți vegetație de casă, nu ezitați să o adăugați la supă, îi va da un gust și mai bun.
Varză fiertă cu ceapă și usturoi
Avem nevoie:
6 felii de slănină
1 ceapa tocata marunt
2 catei de usturoi tocat marunt
1 cap de varză - tăiat felii
1 linguriță de piper negru măcinat
1/2 linguriță praf de ceapă
½ lingurițe de pudră de usturoi
1/8 linguriță de ardei roșu
Abordare:
Tăiați slănina fin și prăjiți-o într-o tigaie crocantă. Apoi adăugați ceapa și lăsați-o să se caramelizeze. Apoi adăugăm usturoi și fierbem totul împreună pentru o perioadă scurtă de timp.
Apoi adăugați varza și sotati-o 10 minute. Se condimentează cu sare, condimente, scade temperatura și acoperă. Se fierbe timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
Putem servi imediat.
Găluște de 5 minute
Avem nevoie:
250 g de brânză de vaci moale
100 g gris
Am adăugat și puțină sare în aluat (aproximativ 1/3 - 1/2 linguriță), apoi pare și mai gustoasă
Abordare:
Amestecăm ambele ingrediente (sau un praf de sare) pe un blat de lucru și facem un aluat, pe care îl formăm doar într-o rolă și îl tăiem în găluște individuale. Asta e tot. Acum depinde de dvs. cum doriți să pregătiți găluștele.
Fac acest lucru modelând fiecare bucată într-o clătită mică, plasând fructe, caramel sau gem în mijloc și apoi modelându-l într-o formă de găluște. Fumați la fiert apă și până fierbe, lăsați găluștele să se odihnească o vreme.
Arunc apă clocotită și când pleacă, o mai las să fiarbă 2-3 minute. Puteți servi acoperit cu unt, nuci sau smântână. Prăjesc pesmetul într-o tigaie, adaug unt, zahăr pudră și export găluștele gătite în acest amestec.
Chifle perfecte aburite pentru câteva obiecte mici
Avem nevoie:
400 g făină semi-grosieră
½ Cuburi de drojdie proaspătă
200 ml apă călduță
Umplere:
Orice ți-ar plăcea: bomboane de gem, fructe sau caramel - dau o jumătate de bomboane pentru un coc
Abordare:
Se toarnă o parte de apă într-un castron și se zdrobește drojdia în ea, când încep să se topească, se acoperă imediat cu puțină făină, se adaugă apa rămasă, ouăle și se amestecă bine.
Adăugați treptat făină și sare în amestec și amestecați pentru a face un aluat neted și flexibil. Acoperiți aluatul clasic cu o cârpă și lăsați să fermenteze într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute.
Apoi împăturim aluatul pe o placă cu făină, îl întindem pe o foaie mai subțire și decupăm cercuri din el cu un pahar. Punem umplutura în mijloc și o modelăm într-o minge în palme. Când avem toate chiflele pregătite, acoperă-le încă 10 minute cu o cârpă și lasă-le să se acreze.
Abur pe un prosop - turnati apa in oala si fixati prosopul in varf cu o banda de cauciuc. Pune chiflele pe un prosop și acoperă cu un capac. Aburiti 10 minute. Scoatem chiflele din aburi, le străpungem cu o scobitoare și le putem servi.
Cartofi copți cu usturoi și friptură ușor picantă
Avem nevoie:
500 g ficat de pui
3 căței de usturoi
Ardei roșu măcinat - fierbinte
Sare, piper negru măcinat
Opțional: ardei iute tocat mărunt
Abordare:
Curatam cartofii si ii taiem bucati. Gatiti in apa clocotita cu sare timp de 5 minute si apoi scurgeti.
Curățați fripturile de pui și prăjiți-le scurt într-o tigaie.
Ungeți vasul de copt cu ulei și puneți cartofii în el și așezați bucățile de friptură pe ele.
Se amestecă maghiran, oregano, piper și usturoi zdrobit în 50 ml de ulei. Apoi turnați acest amestec pe cartofii cu friptură.
Se introduce într-un cuptor încălzit și se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Putem amesteca în timpul coacerii.
Pizza taraneasca
Avem nevoie:
4 cârnați sau hot dog
100 g brânză rasă
Sare și rădăcini măcinate negre după gust
Ceapa verde tocata marunt
Abordare:
Spălăm cartofii, îi curățăm și îi fierbem în apă sărată.
Apoi lăsați cartofii să se răcească, radeți pe o răzătoare grosieră, adăugați ouă și amestecați. Sare și condimentați după gust. Transferați amestecul de cartofi într-un vas de copt sau o foaie de copt, pe care am uns-o cu unt. Tăiați roțile de cârnați deasupra, presărați cu brânză rasă și puneți-le într-un cuptor încălzit.
Se coace la 190 de grade timp de 10-15 minute.
Se serveste presarat cu ceapa verde.
Supă și fel principal într-unul: supă bogată cu chiftele
Avem nevoie:
300 g carne de porc tocată
200 g de sunca afumata
300 g amestec de legume supă (morcovi, țelină, conopidă)
150 g cartofi tocati marunt
100 g ceapă tocată mărunt
2 oua + putin lapte de macerat
2 căni de smântână
Sare, piper, frunze de dafin, piper întreg întreg ...
Abordare:
Tăiați rulourile, turnați lapte peste ele și lăsați-le să se înmoaie o vreme. Apoi stoarceți și adăugați la carnea tocată.
Adăugați sare, piper, ouă în acest amestec și amestecați bine. Din amestec formăm bile mai mici - carbonați.
Se prăjește ceapa tocată într-o oală, se adaugă șunca, supa de legume, sarea și condimentele și se prăjește împreună. Turnăm amestecul peste bulion de carne sau de legume sau apă în care dizolvăm bulionul.
Când legumele încep să se înmoaie, adăugați cartofii și chiftelele. Gatiti pana cand carnea este gata.