Viecha este, cred, cea mai populară analogie a unui ocol plăcut de la una dintre cele 8 rute de vin care traversează Stiria, atrăgând experiența și o vedere plăcută a farmecului țării. Viticultorii au dreptul să „toarne” vinul cultivat în propria lor casă în schimbul împăratului Iosif al II-lea, care le-a acordat prin Decretul din 1784. Cu toate acestea, 230 de ani mai târziu, oferta de vulturi a fost extinsă de un obiect de atunci fără precedent - delicatese vegetariene și vegane. Cu toate acestea, tradiția ospitalității pe placa "Brettljause", atmosfera plăcută și vederea magnifică a podgoriilor au fost păstrate în peste 800 de părți ale țării.

drive

Brettljause: bucătărie veșnic verde sub acoperiș

Spre deosebire de hanuri și restaurante, doar mâncarea rece și vinul din propria noastră producție pot fi servite „sub acoperiș”. O lege separată privind „Buschenschankgesetz” stipulează ce este permis să vină un viticultor, resp. Cumpără. Nu este permis de ex. servind cafea și bere. Bănuiesc că niciuna dintre creațiile de bucătărie de sub acoperiș nu a fost în popularitate atâta timp cât tratamentul clasic cu farfurii. Numele său este, de asemenea, un program: o farfurie din lemn servește mai multe variante fierte și afumate de șuncă, coaste prăjite sau coapsă, cârnați, brânză, diverse tartine, Verhackerts (slănină afumată tocată), legume proaspete și nu trebuie să lipsească hreanul ras.

Nou în 2014: vegani și vegetarieni sub acoperiș

În sudul Stiriei, timpul, desigur, nu s-a oprit nici măcar „sub stânci” ale traseului vinului din sudul Stiriei. Persoanele domestice urmează tendințele nutriționale și în sezonul 2014 oferă pentru prima dată o ospitalitate vegană și vegetariană într-o măsură mai mare.

Vinul în transformare: vinurile organice din Stiria în creștere

Vinurile organice reprezintă un subiect important nu numai pentru că tot mai mulți viticultori cultivă struguri în conformitate cu criteriile de producție ecologică sau cultivă solul într-un mod biodinamic. VŠTAJERSKU are deja o cramă, producând într-un mod neutru din punct de vedere climatic (fără pulverizare). Vara aceasta aduce pentru prima dată degustări speciale în acest sens.

Podgoriile din Stiria cu producție de vin ecologic: www.bio-wein-steiermark.at

Degustări de vin organic
Scopul acestei formări de învățare a aromelor și senzorialismului este de a deschide poarta către secretele vinului, aromele și aromele și producția acestuia, deoarece tocmai pentru cultivatorii organici de struguri și vinuri biodinamice, această zonă este pentru multe domenii încă necunoscute. .

* senzații senzoriale conștiente

* recunoașterea olfracțiilor, aromelor și mirosurilor

* particularitățile vinului cultivat biologic și biodinamic

* degustare de diverse vinuri

Experiența vinului cu Arn Bergler: www.weinerleben.at

„Vedere în curtea unei ferme ecologice” - 20 de ferme ecologice

Imersiune în lumea fascinantă a unei ferme organice rurale, descoperirea contextului la fața locului, bucurarea diversității fermelor organice - acestea sunt posibilitățile programului de excursii „Nazri la ferma fermei” pentru grupuri de toate vârstele începând din vara anului 2014 . 20 de ferme biologice își deschid porțile curților din Stiria. Acestea oferă o perspectivă asupra lumii diverse și diverse a vieții fermierilor ecologici. Ferme adecvate cu diferite zone de activitate au fost selectate în toate colțurile Stiriei: de la Leibnitz, prin Bruck an der Mur până la districtul Murau; la fel de variat este spectrul producției lor: de la creșterea naturală a porcilor la cultivarea cerealelor la apicultura organică. Scopul nu este doar un tur cu bicicleta, ci și o călătorie palpitantă distractivă de explorat, cu o serie de experiențe, contribuind la o mai bună înțelegere a relației dintre agricultură și componentele sale esențiale, de ex. sol, apă și climă.

Experiența, înțelegerea și sentimentul agriculturii ecologice

O vizită la o fermă ecologică este cu adevărat o experiență extraordinară: oricine întâlnește astăzi numai alimente gata consumate va ști la ferma ecologică cât de puternice sunt influențele, oferind calitatea produsului final, aflând de unde provin produsele organice finite. și cât de multă muncă trebuie să facă fermierii organici în fiecare zi, pentru a reuși să formeze baza pentru protecția climei, a apei și a solului doar „întâmplător”. O.i. este posibil să obțineți cunoștințe acolo de ex. despre factorul decisiv din agricultură, solul fertil sau abundența prezenței diferitelor specii de animale în pajiști. Aici puteți descoperi modul în care lucrează fermierii ecologici pentru a ne proteja clima sau câte specii de roșii și ardei iute sau ce legătură are ploaia cu cea mai bună carne organică de porc. Partea naturală este percepția tuturor simțurilor - și nu doar inspecția. Nicio vizită nu poate face fără o mătură.

W: www.ernte-steiermark.at/schauzumbiobauernhof (din vara anului 2014)

Meniu la festival Styriarte - Graz, capitala plăcerilor

La Graz se cultivă „plăceri” de orice fel. Acesta este motivul pentru care a existat o colaborare între experiența artei de pe styriart (cel mai faimos festival de muzică clasică și antică) și deliciul culinar în restaurantele selectate din capitala Graz. 12 companii oferă în principal un festival cu 3 feluri de mâncare „styriarte-menu”, inclusiv servicii, compilate personal înainte de a vizita concertele, la un preț de grup de 25,00 €/persoană.

Bilete Styriarte și meniul festivalului: www.styriarte.com

Rezervări de cazare: www.graztourismus.at; www.genusshauptstadt.at

Alte puncte focale în capitala plăcerilor

Prima ediție a evenimentului „Genuss-Spektakel 2013” ​​a întâmpinat un răspuns excelent din partea vizitatorilor. Programul este la fel de divers ca teritoriul culinar din Graz: degustări interesante de ulei de dovleac, vin și bomboane de ciocolată, tururi culinare ale orașului, meniu de prânz plin de fantezii, seri de gală cu meniu de gală, care nu trebuie să rateze ciocanul, vrăjitorii și muzică, dar, de asemenea, bucurați-vă de mingea de fotbal (14.6.2014) sau Spektakel-Brunch (15.6.2014) sau seara de gală sau „Cina și moda” (18.6.2014),…. totul face parte din evenimentul Genuss-Spektakel.

Pensiune lungă în capitala plăcerii Graz:

Punctul culminant al capitalei plăcerii este, fără îndoială, bordul lung al capitalei plăcerii: o seară frumoasă la sfârșitul verii, o placă bogată în aer liber, servicii culinare de top, cele mai bune vinuri ale țării și un fundal incredibil cu Schlossberg în fundal, ceasul turnului și primăria în fundal. În august anul trecut, bucătarii și companiile partenere din Graz au reușit să facă mai mult de 700 de invitați fericiți și mulțumiți pentru a patra oară.

Tururi culinare: anual

Locul potrivit pentru a „mușca” este capitala plăcerii. Opriri scurte pentru gustări mici, decorate cu anecdote, reprezintă o parte majoră a tururilor culinare. Există o ofertă kadečo: de la piața distinctă a fermierilor, printr-o bucată de carne prăjită ca de la o mamă bătrână, până la o masă consistentă înainte de degustarea berii. Bineînțeles, niciun circuit nu aduce astfel de experiențe: meniul este variat și sezonier, variind de la popularul circuit culinar la un circuit obișnuit de bere sau trecând la un circuit culinar special de Revelion. În orice caz, deviza aici predomină: să te răscolești și să te rătăcești!

De ce să nu vă delectați cu câteva înghițituri de experiență? După un sejur în Graz ar trebui să fie urmată de o vizită în împrejurimi - de ex. faimosul canis Lipizzaner Piber, unde sunt crescuți cai pentru școala de echitație (Hofreitschule) din Viena.