Rubarba nu aparține exclusiv prăjiturilor

În stare aproape brută îl puteți adăuga la cocktailurile cu fructe de dimineață sau la salatele dvs. și îl puteți folosi toate beneficiile, pe care această legumă amară o oferă.

rubarbă

Sau îl puteți pregăti și în acestea trei variante gustoase.

Sirop de rubarbă

Un frumos sirop roz, dulce și acru, care va reîmprospăta zilele fierbinți viitoare.

Materii prime

  • 500 g rubarbă
  • 500 ml de apă
  • ½ bucată de lămâie mai mare (suc)
  • 500 g zahăr granulat

Cum să o facă

Spălați rubarba, tăiați capetele de lemn și tăiați tulpinile în felii mai mici.

Se toarnă rubarba într-o oală, se toarnă apă peste ea și se adaugă sucul de lămâie. Aduceți totul la fierbere și gătiți până când rubarba este fiartă - aproximativ 20 de minute.

Apoi treceți amestecul printr-o sită căptușită cu o cârpă de in (tifon).

Puneți sucul scurs în oală, adăugați zahăr și aduceți la fierbere. Gatiti pe o flacara mai mica aproximativ 5 minute si colectati spuma de pe suprafata siropului.

Se toarnă siropul fierbinte într-o sticlă/sticle fierbinte, se oprește și se lasă pe cele orizontale să se răcească învelite într-o pătură peste noapte.

Înghețată de căpșuni-rubarbă

Înghețată rafinată de casă care folosește aciditatea rubarbei și prospețimea căpșunilor proaspete.

Materii prime

  • 300 g rubarbă
  • 200 g căpșuni
  • 100 g zahăr cristal
  • 1 pachet zahăr vanilat
  • 1 cutie de lapte condensat îndulcit
  • 500 ml frisca pentru frisca

Cum să o facă

Spălăm rubarba, tăiem capetele de lemn și tăiem tulpinile în ciocane de 10 cm.

Se amestecă legumele cu zahăr granulat, zahăr vanilat, se întind pe o foaie de copt și se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ 25 de minute.

Puneți rubarba coaptă, răcită într-un blender, adăugați căpșuni spălate, subțiri și lapte condensat. Amestecăm totul împreună în cremă.

Bateți smântâna pe frisca și amestecați ușor terciul de rubarbă-căpșuni în el.

Așezați amestecul în boluri, închideți și congelați cel puțin 4 ore.

Sos de rubarbă la grătar

Un sos neobișnuit care poate fi servit ca garnitură pentru carne sau, de asemenea, utilizat ca marinată.