Hamburgerul este la modă. Dar tipăriți cocul dulce mediu cu maioneză și carne ieftină în ulei oxidat? În plus, o mână de cartofi prăjiți artificiali și avem o „masă dezgustătoare fericită” completă. Sunt foarte surprins că, chiar și în casa de astăzi, Niketo îi duce pe copii la acest tip de fast-food Mac în loc să aibă un burger de grătar de casă. Să îmbunătățim puțin rețetele clasice și să ducem burgerii la nivelul următor. Să tusim calorii goale inutile din produse de patiserie, care împreună cu carnea deseori împovără digestia, și să facem propriile cartofi prăjiți.

De ce un burger fără coc?

Nu vreau să mă lupt acum cu toată pâinea, pentru că un aluat atât de adevărat poate fi complet bine. Dacă cocul ți se potrivește cu adevărat, investește în pâine cu aluat adevărat sau cel puțin într-o brutărie sinceră de cea mai bună calitate.

Din câțiva ani de observare și testare, am studiat diferite abordări de la palea, totuși, prin macrobiotică, am ajuns la concluzia că combinarea pâinii și a cărnii într-o masă este într-adevăr împovărătoare pentru digestia mea.

Stiu. Are un gust bun, dar nu știu despre tine, îmi este întotdeauna greu. Cu toate acestea, încercați câteva modificări și pregătiți un burger de casă care nu vă va fi dificil.

1. Burger nr. 1 - în locul unei salate crocante cu chifle

Timp de pregătire: 30 min Cantitate: 2 persoane

Baza de ingrediente:

  • vita macinata (300g)
  • unt de ghee sau untură de porc (2 PL)
  • cheddar feliat (50g)
  • salata crocanta (romaine, spanac si altele asemenea)
  • 1 ceapa rosie
  • 1 roșie mare
  • piper negru/sare de mare

Pentru propria maioneză "alioli":

  • EPOO- ulei de măsline extravirgin (100ml)
  • un usturoi (1 tetină)
  • gălbenuș de ou (2 buc)
  • suc de lămâie/oțet de vin alb (1 buc)
  • muștar dijon (articolul 1) - opțional
  • sare de mare

Pregătire:

  1. Mai întâi ne pregătim maioneza? Gătim gălbenușurile într-un vas dintr-un mixer de scufundare, adăugăm sare și adăugăm ulei de măsline. Adăugați usturoi tocat și un vârf de oțet sau suc de lămâie. Porniți mixerul submersibil din partea de jos și amestecați treptat și trageți încet în sus.
  2. Amestecăm carnea tocată cu ghee sau carne de porc, o sărăm, o condimentăm și pentru iubitorii de gusturi picante și interesante o putem completa cu chili proaspăt tocat sau ardei Cayenne.
  3. Este ideal dacă facem grătarul burgerilor destul de încet peste ciot. Dacă le facem acasă într-o tigaie, atunci fără ulei, uscate, mă întorc regulat și lucrez și cu o flacără mai blândă.
  4. Servim burgerul pe un strat de salată pregătit, pe care ne întindem propria maioneză „alioli” și presărăm legume după gust. În această combinație, recomand roșii, ceapă roșie și castravete feliat subțire.
  5. Ca bonus, ne putem face propriile cartofi prăjiți cu burgerul. Pentru că îmi place stilul paleo, prefer cele de cartof dulce. Le așez pe o foaie de copt, stropesc ușor cu boia și surprind cu ulei de măsline delicios și cu adevărat extravirgin. Puteți afla mai multe despre cum aleg uleiul de măsline în acest articol.

opțiuni
Cipsuri de cartofi dulci la cuptor.

2. Burgerul nr.2 - în loc de un coc ciuperci mari

Probabil că toți culegătorii de ciuperci vor fi fericiți aici:-). Deși ciupercile italiene mari Portobello sunt ideale, puteți folosi și campioni mari sau stejari.

Timp de pregătire: 30 min Cantitate: 2 persoane

Baza de ingrediente:

  • vita macinata (300g)
  • pătrunjel tocat
  • unt de ghee sau untură de porc (2 PL)
  • cheddar feliat (50g)
  • ciuperci mari
  • 1 ceapa rosie
  • 1 roșie mare
  • avocado (opțional)
  • piper negru/sare de mare

Pentru propriul sos înțepător:

  • EPOO- ulei de măsline extravirgin (100ml)
  • un usturoi (1 tetină)
  • pasata de rosii (150ml)
  • ardei iute tocat sau uscat
  • oregano tocat sau uscat
  • sare de mare

Procedura este aceeași ca și pentru primul Hamburger.

3. Burger nr. 3 - în loc de chifle clătite din cartofi dulci

Radeți cartofii dulci, adăugați puțină făină fără gluten, ulei de măsline și un ou. Se prăjește într-o tigaie uscată ca un burger și se montează.

Timp de pregătire: 30 min Cantitate: 2 persoane

Burger de cartofi dulci cu crema de avocado

Baza de ingrediente:

  • vita macinata (300g)
  • unt de ghee sau untură (2 PL)
  • 1 cartof dulce
  • făină de manioc (50g)
  • 1 ou
  • 1 ceapa rosie
  • 1 roșie mare
  • piper negru/sare de mare

Pentru crema de avocado:

  • avocado (1 buc)
  • întindeți brânză moale la "lučina" (50g)
  • suc de lămâie
  • sare de mare

Procedura este aceeași ca și pentru primul Hamburger.

Calitatea cărnii și selecția grăsimilor sunt esențiale!

Probabil vă este clar imediat că calitatea și originea cărnii sunt foarte importante. Prin urmare, nu mă mir că vegetarienii preferă să aleagă opțiuni fără carne în lumea obișnuită.

Adevărul este că rareori primești carne serioasă. De aceea îmi place să fac astfel de lucruri acasă. În același timp, este important să grătarăm corect carnea și să o combinăm cu grăsimi adecvate pentru tratamentul termic.

Dacă sunteți interesat de ce grăsimi să utilizați, vă recomand acest articol de Silvia Horecká:
http://horecka.sk/2016/09/vhodne-tuky-pre-tepelnu-upravu-potravin/

De aceea am găsit până acum cea mai delicioasă combinație pentru un hamburger de casă într-o combinație de carne de vită și porc, sau unt de ghee adevărat. Și de aceea îmi fac propria maioneză cu ulei de măsline sau avocado.

Prăjirea cărnii fine - slănina este moartă

Vă doresc experimentări frumoase la domiciliu și grătare. Mai presus de toate, ia în considerare ce fel de slănină și cârnați sunt, care sunt cumpărate în mod obișnuit.

Doriți să primiți de la mine sfaturi regulate cu privire la rețete și îmbunătățiri ale stilului de viață?
Faceți clic pe buletinul informativ. Gratuit! 🙂

Surse foto: holuchuckburgers.com, Mastercook.com, Budgetpaleo.com

Distribuiți acest articol:

Legate de

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

CELE MAI CITITE

Subiecte de blog

  • inspirație (93)
  • provocări (88)
  • sănătate (65)
  • cina (63)
  • fără gluten (54)
  • biohacking (43)
  • paleo (43)
  • mâncare (42)
  • analiză (42)
  • opinii (40)
  • tren expres (40)
  • prânz (37)
  • calitate (36)
  • mic dejun (36)
  • vegetarian (34)
  • desert (33)
  • gustare (32)
  • motivație (32)
  • cu conținut scăzut de carbohidrați (31)
  • fuziune (30)
  • cunoștințe (30)
  • cafea (25)
  • alimentar (25)
  • principii (23)
  • rețete (21)
  • specialitate (20)
  • interviu (18)
  • carbohidrat lent (18)
  • călătorie (15)
  • la buget (15)

ARTICOLE DE TOP DIN AUTOR

  • Paleo modern - Dieta ideală sau doar un mit?
  • Power Coffee cu unt și MCT ca înlocuitor pentru micul dejun
  • Mănâncă sau mănâncă carne?! Dilema interminabilă ...
  • Puterea „gustării” înainte de orice antrenament
  • 5 moduri de a folosi cât mai bine untul de migdale
  • De ce încă mai credem în teoria echilibrului caloric?
  • 5 moduri de a folosi Ghee în bucătăria de acasă
  • Motivație 25 Articolul
  • Neclasificat 3 Articolul
  • Recomandări și recenzii 60 Articolul
  • Interviuri
  • Rețete mondiale 144 Articolul
  • Experiențe și experiențe
  • Ciclul de viață 117 Articolul
  • Din lumea cafelei 24 Articolul

Produse pentru îmbunătățirea stilului de viață:

Parteneri și referințe

Cele mai citite articole

Unde să mă găsești?

Consultări personale în conformitate cu acordul de la Bratislava.
Locul preferat de consultare: Moods Coffee & Bakery, Košická 17180/49, Bratislava.
Consultații în afara Bratislava posibile prin Skype:
dusan.plichta (Melbourne)

Contactați-mă la: [email protected],
gloată. lun 14.00. 0903 564 135


DISCLAIMER - AVERTISMENT

Toate informațiile pe care le public nu sunt destinate sfaturilor medicale pentru diagnostic și tratament. În calitate de autor, nu îmi asum responsabilitatea pentru rezultatele dvs. Niciuna dintre informațiile de pe acest blog nu înlocuiește relația și colaborarea dvs. cu un medic calificat/certificat.

Toate recomandările și inspirațiile de pe acest blog sunt comunicate cu cele mai bune intenții și pe baza experimentării noastre și a căutării cauzalității și a contextului practic. Recomandările medii de acest tip: „Totul cu măsură” sunt pentru oameni obișnuiți! Mă concentrez pe inovație, eficiență și selectarea problemelor unice care cel mai probabil vor contribui la realizarea potențialului tău fizic și mental.

Cu toate acestea, responsabilitatea pentru interpretarea și aplicarea corectă rămâne la fiecare dintre voi separat! Calea mea nu este singura și nimeni nu împinge nicio dogmă în tine că trebuie să fie 100% într-un singur mod. Gândiți-vă critic, testați și evaluați ce vă convine ... Dacă inspirațiile mele vă vor ajuta, voi fi fericit, dar aveți și o altă opinie și cunoștințe, așa că nu ezitați să mi le scrieți. Îmi place să le studiez și, de asemenea, să mă gândesc critic la propria mea îmbunătățire.

Postari mai vechi:
Cum se alege uleiul de măsline de cea mai bună calitate

Care este uleiul de măsline de cea mai bună calitate? Îmi place uleiul de măsline, dar am găsit diferențe de calitate și valoarea sa generală.