Există un milion de cărți despre alimentația sănătoasă. Dar știm cu toții că doar 20% merită cu adevărat. De ce găsești informații, aplicații sau rețete doar în unele cărți care te duc cu adevărat mai departe? Ce 3 cărți aș ​​recomanda ca bază și pentru copiii mei? Citește mai departe, de ce, dacă nu îți place autorul cărții sau dacă el ar fi o adevărată inspirație pentru tine, chiar și ca personalitate, atunci de obicei nu aplici nimic din ceea ce ai citit.

Ca și în alte domenii ale vieții, regula de aur Pareto din 80/20 va ajuta la selectarea cărților. Chiar și așa, trebuie să ne dăm seama că nu reușim întotdeauna să ajungem la cele mai bune și perfecte lucruri. De aceea este adesea mai important să alegeți o carte a unui autor a cărei poveste și operă vă interesează personal și nu vă uitați la detaliile conținutului, ci mai degrabă la formă, datorită căreia obțineți o imagine diferită asupra propriei dvs. lume.

Mă întrebi ce cărți bune am citit, de unde mă inspir ...

Aleg 4 cărți pentru a intra în primăvara activă, ceea ce m-a mutat mai departe.

Aș dori să le recomand ca lectură obligatorie pentru dezvoltarea unor cunoștințe cuprinzătoare despre legătura dintre corp și minte. Menționez în mod intenționat cutia neagră a minții noastre, deoarece fie că o privim din punctul de vedere al culturilor orientale și al artelor marțiale, fie, dimpotrivă, din punctul de vedere al cercetării avansate occidentale, ajungem la o strânsă legătură.

În simplitatea vieții noastre, aș traduce-o astfel încât, odată ce te doare stomacul, să ai cu adevărat doar dificultăți în a veni cu un articol creativ, rețetă, idee. În general, performanța noastră, nu doar fizică, este afectată semnificativ. De aceea, vă recomand să studiați noi cunoștințe și să încercați o nutriție îmbunătățită atât pentru corp, cât și pentru creier.

Desigur, cărțile selectate nu sunt singurele cărți grozave. După cum probabil ați observat, eu susțin așa-numita dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și, prin urmare, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în timp ce proteinele și grăsimile animale de calitate sunt foarte importante pentru mine. În același timp, însă, sunt conștient de limitele perfecționismului și apreciez gastronomia, așa că am introdus regula 80/20 în sistem. Din punct de vedere strategic, îmi permit cu ușurință un tort bun de casă sau un vin.

Pe de altă parte, recomand cu calm studierea omologului cu conținut scăzut de grăsimi și, prin urmare, cu conținut scăzut de grăsimi, care se caracterizează prin veganism sau vegetarianism. În acest fel, se poate crea mai bine o viziune critică. Eu însumi vă recunosc că, deși am fost uneori un susținător al cărnii cu sânge fierbinte și cu orice preț așa-numitul „Antibukovský”, în prezent carne obișnuită pentru mine nu mai este o nutriție ideală. Nu trebuie să ne certăm despre asta, dar probabil că suntem de acord că, dacă carnea este cultivată și dacă este procesată, atunci într-un cârnat de casă fără conservanți.

Cu toate acestea, văd încă deficiențe în aplicarea vegetarianismului cu conținut scăzut de grăsimi, nu numai în binecunoscuta nevoie de suplimentarea vitaminelor B., dar în principal în reglarea hormonală pe termen lung. De exemplu, în cazul persoanelor obeze supraponderale, o astfel de abordare eșuează în majoritatea cazurilor. Astfel, echilibrul insulinei și leptinei este atins mult mai mult, mai dificil și mai complicat ...

În limbajul uman, pentru o persoană care este adesea flămândă, este mult mai realist să accepți o friptură cu legume și felii de unt la cină., ca orezul brun cu mazăre și dovlecei și niște brânză parmezană și câteva picături de ulei de măsline.

Îl vor salva în continuare în gust, dar aici este necesar să ne dăm seama că purtătorul gustului deplin este zahărul sau grăsimile. Știm că zahărul este rău, dar nu mai este cazul grăsimilor. Nu este gras ca grăsimea. Așadar, nu ezitați să încercați ambele abordări și să vedeți singur ceea ce vi se potrivește mai bine. Este necesar doar să ne dăm seama că cea mai mare scurgere apare atunci când se combină cantitatea de carbohidrați cu grăsimi neadecvate și nu se consumă formele lor corecte selectate în combinații adecvate de macronutrienți.

Citiți mai multe: Care este diferența dintre nuca de cocos și uleiul de măsline?

Majoritatea oamenilor știu destul de bine ce să facă!

Cu toate acestea, problema constă mai mult în propriile convingeri, motivație și găsirea modelelor potrivite pentru succes. De aceea, ca primă carte, recomand problema „stilului de viață”, care este un mare Jamie Oliver pentru mine. Nu știu despre tine, dar sunt un pic colecționar de cărți de bucate frumoase și valoroase, iar Jamie are întotdeauna ceva interesant.

Pe de altă parte, dacă sunteți familiarizat cu psihologia comportamentală, probabil că veți fi de acord că simpatia pentru autor sau un anumit tipar este adesea mult mai importantă decât unele detalii selectate. Prin urmare, nu ezitați să găsiți alte cărți de bucate grozave care vă inspiră și pregătiți noi mese sanatoase.

1. Mesele de 15 minute ale lui Jamie

excelente
Jamie este doar de top, știm asta. Chiar și aș, aș preciza cartea sa și mai ales accentul pe pregătirea recunoscătoare a preparatelor valoroase din ingrediente de calitate. Una dintre principalele probleme de astăzi este timpul și confortul nostru. Mulți oameni „externalizează” atât de ieftin gătitul casnic la calitate slabă.

Cu toate acestea, când ne uităm mai adânc la problemă, constatăm acest lucru principala problemă este adesea faptul că nu ne putem imagina că am putea pregăti o masă sănătoasă și caldă în 15-20 de minute. Jamie Oliver oferă soluții concrete și inspirații care merită cu siguranță. Și nu contează deloc dacă nu ai un frigider plin de ingrediente diferite. Este suficient să înțelegeți principiile pregătirii rapide a tigaiei sau a grătarului și atât.

Citiți mai multe: 5 greșeli de gătit acasă

În plus, în carte veți găsi, de asemenea, fotografii frumoase, care nu numai că vor plăcea ochiului, dar vor inspira și toți bucătarii domestici pentru a îmbunătăți servirea mâncării. La urma urmei, de ce mâncarea ar trebui să fie o experiență doar pentru stomac și nu pentru ochi?

Cina mea în 13 minute: brânză Halloumi, broccoli, sparanghel și pesto cu usturoi de urs.

2. Dieta antiglonț

În originalul englez „Bulletproof diet”, cartea nu se referă, desigur, la nicio dietă, ci la modul de mâncare, care contribuie pe cât posibil la sănătatea mitocondrială, la liniștea sufletească. Scopul general este, de asemenea, îmbunătățirea performanței mentale și gestionarea stresului. Potrivit autorului, stresul nu este doar o chestiune de influențe externe, ci mai ales de nutriția creierului în sine. Acest lucru se datorează faptului că, dacă funcționează pe produse semifabricate clasice și bogate în carbohidrați, reacționează complet diferit decât atunci când îi oferim nuca adevărată, grăsime sănătoasă.

Autorul subliniază rolul important până la de neînlocuit al grăsimilor sănătoase și metabolice pure în nutriție. În același timp, atrage atenția asupra așa-numitelor „criptonite”, care se referă la alimente și alimente care ne privează de energie. Cartea se bazează pe cele mai recente cercetări, așa că nu căutați esoterice sub energie, ci mai ales pentru nevoile crescute de detoxifiere, diverse intoleranțe sau alergii.

La urma urmei, autorul rezumă faptul că atunci când optimizăm sănătatea și stilul de viață, mai devreme sau mai târziu ajungem la nivelul celular, în timp ce mitocondriile sunt cheia pentru noi. Mitocondriile, ca corpuri care produc energie în celulă, a căror funcție este influențată nu numai de dietă, ci și de mișcare, lumină, stres și alte activități ale noastre, precum întărirea.

În carte veți găsi, de asemenea, o explicație mai cuprinzătoare a beneficiilor și aplicațiilor înfometării parțiale, restricției calorice sau o combinație specială de cafea cu unt adevărat și ulei MCT, pe care nu mi-o voi permite să.

După testarea și aplicarea protocoalelor din carte, aș dori să spun că, dacă urmați recomandările selectate la 90%, veți contribui semnificativ la îmbunătățirea stării de sănătate, dar și a performanței. Deodată vei fi mai puternic, mai liniștit, mai ascuțit nu doar o oră sau două, ci și pe tot parcursul zilei.

Descărcați un coș de cumpărături pe care vă puteți baza.

3. Zahăr - ucigașul nostru

Autorul este un cunoscut endocrinolog care practică neuroendocrinologia, cu accent special pe obezitatea infantilă. și reglarea sistemului nervos central. Marele halou al operei sale a început când a publicat o prelegere pe You Tube: Sugar: The Bitter Truth, care a devenit virală și a fost deja văzută de peste 6 milioane de oameni ...

Recomand cu siguranță să priviți și să studiați în același timp cartea, unde puteți citi poate inconfortabilul, dar pe de altă parte partea reală a cantității de zahăr, carbohidrați și produse procesate din dieta noastră.

În orice caz, este necesar să ne dăm seama că în Europa nu suntem la fel de răi la asta ca în America, chiar dacă, pe de altă parte, putem vedea cu ochii noștri cum sunt copiii și cu cât sunt mai grași. Nu este suficient să te lauzi că stai la un computer počítač Poți citi în carte de ce exercițiile fizice au un efect mult mai mic asupra pierderii în greutate decât credem adesea. În același timp, veți afla de ce 2 pahare de suc sau apă proaspătă pot fi la fel de rele ca alcoolul.

În general, îmi place și abordarea autorului, care într-un capitol evaluează complet avantajele și dezavantajele diferitelor forme de a mânca de la vegetarianism, prin paleo, la nutriția tradițională mediteraneană sau stilul japonez de a mânca.

În acest fel, mai mult de un puzzle important se va potrivi în puzzle-ul dvs. nutrițional și cred că veți confirma doar că cel mai important element din dieta dvs. este capacitatea de a alege carbohidrații, proteinele și grăsimile potrivite. Pur și simplu, calitatea contează mai mult decât cantitatea și nu mai este cazul ca caloriile să fie ca caloriile!

Acordați o atenție deosebită băuturilor zaharate și fructozei concentrate!

4. Creierul de grâu

Această carte va fi controversată pentru mulți oameni, ca să nu mai vorbim de comunitatea medicală. Prin urmare, recomand din timp, să o luați ca o inovație și cu previziune. Dr. Perlmutter este un neurolog de renume mondial, care comunică în mod deschis că glutenul stă în spatele mai multor probleme decât recunoaște adevărul convențional și medicina modernă.

Datorită cercetărilor avansate, știm mai multe astăzi ...

Datorită tehnologiilor moderne și a cercetărilor avansate, mulți dintre experții lumii în domeniul nutriției și medicinei funcționale abordează din ce în ce mai mult cauzele reale ale problemelor de sănătate din secolul XXI. Știm deja că multe lucruri nu sunt cum arată. Astăzi, este destul de obișnuit să experimentați o inversare completă în valabilitatea unui anumit fapt, afirmație sau practică.

Obișnuiam să credem că ouăle sunt rele și margarina este magică, dar astăzi știm deja că ouăle sunt printre cele mai hrănitoare alimente din lume și că margarina conține grăsimi trans toxice. La mijlocul secolului al XX-lea, medicii chiar au pozat pentru reclame la țigări și mai târziu au susținut că formula era mult mai bună pentru copii decât laptele matern.

Datorită puterii comercializării, muesli-urile procesate și cerealele pentru micul dejun au schimbat și obiceiurile destul de bune de mic dejun ale multor familii, dar din păcate în direcția greșită, pentru a promova obezitatea sau chiar diabetul la mulți copii. Și, deși este greu de imaginat astăzi, până de curând am crezut că glutenul și cerealele procesate nu au niciun efect asupra bolilor. Cu toate acestea, autorul susține că astăzi, datorită minții noastre deschise, știm deja contrariul.

Să nu ne temem de ultimele descoperiri ale cercetării și să le folosim în avantajul nostru.

Autorul ne îndeamnă să punem capăt alibiului odată pentru totdeauna, când vedem cu ochii noștri cum a crescut recent consumul de substanțe., care, într-o anumită măsură, afectează nu numai metabolismul nostru, ci în cele din urmă sănătatea generală a creierului nostru. Conținutul de zahăr, gluten și substanțe chimice din alimentele actuale, datorită procesării și a cifrei de afaceri rapide, mult mai mare decât înainte.

Prin consumul nesăbuit al acestor alimente, creștem semnificativ riscurile de boli autoimune, dar și ceața mentală și depresia parțială, pe care mulți oameni îl acceptă ca o parte normală a vieții lor.

Abordarea inovatoare și atentă a neurologului american David Perlmutter ne arată o modalitate clară de a susține funcțiile optime ale creierului nostru, de a lua decizii rapide și clare de a ne folosi potențialul mental și de a ne adapta perfect la viața rapidă a secolului 21.

Autorul abordează, de asemenea, cauzele multor boli din carte, oferind în același timp o cale clară către tratament și prevenire fără utilizarea de medicamente sau pastile minune. Deși unele afirmații din carte pot părea îndrăznețe, cred că în carte veți găsi o inspirație excelentă pentru a îmbunătăți nutriția unuia dintre cele mai valoroase organe ale noastre și a vă ridica performanța mentală cu cel puțin un grad mai mare.

Chiar dacă pare așa, nu trebuie să fie deloc extremism. Dar la fel cum o mamă poate oferi copiilor făină de spelt care a fost fermentată și vopsită cu unt cinstit în loc de cereale moderne și confortabile pline de zahăr, tot așa sportivul poate alege o combinație de carne, legume și orez în locul unei bombe spaghete pe care o bea. cu o băutură energizantă dulce și lovi cu cafea curată și de calitate.

Cunoașterea este cel mai mare atu al nostru și fundamentul acțiunii

Indiferent dacă citiți cărți selectate sau altele, gândirea critică și aplicațiile specifice vor rămâne întotdeauna cele mai importante. Știm foarte bine că până și cele mai bune recomandări pot fi interpretate greșit. De aceea nu puteți găsi un ghid garantat pentru succes în acest moment și cred că este mult mai bine să vă concentrați asupra îmbunătățirii treptate a propriului stil de viață.

Așa cum nu credeam acum 5 ani că este posibil să mănânce altfel decât după calculul caloric, acum știu că nu a fost calea corectă.

Și așa, până la urmă, nu am altă opțiune decât să subliniez încă o dată că calitatea caloriilor și a alimentelor tale contează mai întâi, și numai apoi cantitatea. Și nu pentru că ar trebui să mâncăm, ci pentru că dacă alegem caloriile bune, organismul în sine și reglarea noastră hormonală nu ne vor permite nici măcar să mâncăm. Ca să nu mai vorbim de capacitatea îmbunătățită semnificativ de a gestiona stresul mediului.

Vă doresc o lectură inspirată, plină de momente AHA. 🙂