Am scris deja despre linte în cartea mea rapidă de rețete, astăzi ne vom uita la o altă leguminoasă - fasolea. Ca „carnivor” de lungă durată, am o atitudine extrem de pozitivă față de leguminoase.;-)

cereale

Pregătirea de bază a fasolei

(producătorii de fasole cu experiență, pot sări peste):

- luați fasolea uscată, clătiți și înmuiați în apă rece timp de 10-12 ore
- turnați apa și clătiți fasolea pentru a scăpa de unele dintre substanțele care provoacă umflarea
- în suficientă apă curată, gătiți fasolea ușor cu frunze de dafin, rasca etc. (adăugarea de ierburi și condimente reduce balonarea)
- timpul de gătit este de 1-2 ore sau mai puțin într-o oală sub presiune, în funcție de soiul de fasole de pe aragaz

Așa că shup-shup, deschidem frigiderul și există un bol clipitor de fasole fiartă pe noi. Grozav! Mâncărurile gustoase și hrănitoare sunt la îndemână și cred că le vor plăcea și „carnivorelor”, am încercat asta.

Puteți pregăti rapid un clasic de fasole, cum ar fi supă de fasole acră, tocană, tocană de fasole sau vă puteți inspira din următoarele rețete:

Chilly con beans (gustos clasic)

  • 2-3 căni de fasole fiartă cu suc (o mare varietate de „gândac” este excelentă)
  • 4-6 uleiuri PL
  • 2-3 cepe
  • 1-2 căni de roșii strecurate sau piure de roșii
  • 2-3 căni de porumb dulce congelat sau conservat
  • sare, piper măcinat, usturoi, ardei roșu, rece

Se prăjește ceapa tocată în ulei sticlos. Adăugați fasolea și cu sucul, roșiile strecurate, sarea, condimentele și lăsați-le să fiarbă. În cele din urmă, adăugați usturoiul, porumbul și dați-l deoparte.

Servire:

Cu orez sau o felie bună de pâine pentru a face ceva pentru a șterge sucul. Garnitură de legume și ierburi după gust.

- Pisicile cu bacon, roțile de cârnați sau cârnații de calitate degegetizează cu ușurință alimentele.
- Nu trebuie decât să supraîncălziți porumbul, nu să-l fierbeți, astfel încât să rămână suculent și crocant.
- Valoarea nutrițională și gustul alimentelor vor fi crescute cu ulei de calitate sau cu o bucată de unt adăugată alimentelor numai după gătit.

Fasole de fermă (simple, adânci)

  • 2-3 cani de fasole fiarta
  • 6-8 cartofi fierți
  • 2 cepe
  • 4-6 uleiuri PL
  • sare, usturoi, piper roșu măcinat după gust
  • brânză afumată (de preferință oaie, tocată sau aburită)

Se prăjește ceapa tocată în ulei într-o tigaie mai mare, se adaugă fasolea, cartofii fierți tocați, se condimentează cu sare, piper, usturoi. Se prăjește într-o tigaie sau se coace sub grătar, se adaugă ulei după cum este necesar.

Servire:

Bogat presărat cu brânză afumată. Varza fermentată sau salata de varză dulce și acră sunt potrivite ca garnitură.

Salată de fasole (răcoritoare, masă ușoară)

  • 2 cani de fasole fiarta (racita)
  • 1 ceapă
  • 2-3 murături
  • 1 morcov
  • 3-4 ouă fierte tari
  • ulei, sare, piper măcinat, oțet al. suc de lamaie, patrunjel dupa gust, arpagic, curmale

Poti sa adaugi:

  • ½ cești de țelină rasă sau tulpini de țelină tocate
  • 1-2 PL maioneză sau smântână

Tocam marunt ceapa, castravetii, ouale, morcovii sau telina. Se amestecă totul cu fasole și se toarnă peste un sos de ulei, oțet/suc de lămâie, sare, condimente și ierburi.

Servire:

Cu produse de patiserie sau în variantă dietetică cu frunze de salată sau varză chineză.