Avantajul cărnii tocate este că este foarte repede gata și gata de mâncare.
De obicei cumpărăm carne compactă în ansamblu pentru butași, dar atunci când folosim carne tocată, nici nu greșim.
În plus, putem completa o astfel de carne cu, de exemplu, brânză rasă sau alte ingrediente și astfel putem îmbunătăți gustul cărnii tocate.
Tăieturi tocate și carne potrivită
Toate tipurile de carne pot fi folosite pentru tăieturi tocate, pe care le alegem după gust sau posibilități. Tăieturile vor fi mai grase din carnea de porc, dar și burtica poate fi prelucrată în acest fel.
Vor fi puțin mai uscați și mai puțin grași din carnea de vită, dar pot fi, de asemenea, pregătiți economic din carne din față. Este potrivită și carnea de pasăre dezosată, unde procesăm și butași de os.
Putem folosi și pește dezosat. Cu tratamentul potrivit, tăieturile tocate pot fi făcute și din carne de oaie sau vânat.
În cazul tăierilor tocate, tipurile individuale de carne pot fi, de asemenea, amestecate după dorință, ceea ce este deosebit de potrivit pentru prepararea unui amestec de carne mai grasă și mai slabă.
Friptură de carne tocată olandeză
Când pregătiți această rețetă, puteți folosi doar carne tocată și brânză. Celelalte ingrediente sunt similare cu cele ale unei fripturi clasice.
Alegerea cărnii și a brânzeturilor va fi importantă pentru gustul felului de mâncare final, așa că alegeți-le cu atenție.
INGREDIENTE:
- carne de porc tocată
- Brânză Gouda
- făină
- ouă
- firimituri de pâine
- ulei
- sare
- piper
ABORDARE:
- Puneți carnea tocată într-un castron și stropiți-o cu câteva picături de apă.
- Sare și condimentează carnea și procesează bine în mână până când toate ingredientele sunt bine combinate.
- Apoi adăugăm brânza rasă aproximativ și formăm tăieturile, pe care le înfășurăm într-un pachet clasic de trei - un strat de făină simplă, ouă bătute și în cele din urmă un strat de pesmet.
- Vom prăji tăieturile tocate într-un strat superior de ulei frumos, până devin aurii și crocante.
- Cotletele olandeze tocate au cel mai bun gust cu piure de cartofi.
