Despre a trăi fără deșeuri și fără gunoi.

# 3 VIAȚĂ CONȘTIENTĂ: MÂNCĂ ALIMENTE, NU PRODUSE

Acum doi ani, mi-am luat angajamentul de a-mi schimba în mod semnificativ dieta. Am fost îngrozit de diverse cazuri alimentare, precum și de documentare. Cum ne pot vinde substanțele chimice în alimente? Emulgatori, stabilizatori, arome, coloranți ... și nimeni nu știe cum afectează oamenii cu utilizarea pe termen lung. Sau bănuim? Bănuim că creșterea uriașă a obezității și diabetului în rândul copiilor va fi probabil legată de acest lucru? Un mare moment „AHA” pentru mine a fost un interviu cu o cabană din Zbojnícka chata din Înaltele Tatra. El s-a plâns că latrinele lor nu ajung din urmă. Mulți ani au avut două latrine - în timp ce una era umplută de turiști, cealaltă odihnită și descompusă. Dar în ultimii ani, această strategie nu a funcționat. Al nostru nu va avea timp să se descompună! Hmmm, care este problema? Că acei conservanți alimentari i-ar putea păstra și pe ai noștri ?

mâncă

Da, recunosc, greșeala a fost de partea mea. Mă așteptam ca autoritățile să nu permită așa ceva. Că vor controla lăcomia corporațiilor care nu ezită să distrugă sănătatea oamenilor în numele profitului. Doamne, am fost naiv!

Dar am decis să schimb asta. La început mi s-a părut teribil de dificil, dar apoi mi-am dat seama că o fac singur. Doar respectă o regulă complet simplă. MANCAȚI ALIMENTE ȘI NU PRODUSE INDUSTRIALE! Prin mâncare mă refer la tot ce a crescut pe teren și nu a fost modificat industrial în niciun fel. Acestea sunt alimente care nu menționează compoziția. Pentru că nu au. Un bob este pur și simplu un bob, un mac este un mac, iar un morcov este un morcov. Nu este nevoie să speculați sau să citiți litere mici și să menționați chimia din elementele de bază.

Desigur, o astfel de dietă înseamnă că gătesc mai mult ca niciodată. Ei bine, este distractiv și eliberator pentru mine. Îmi place să mă gândesc la ce se poate găti din alimente pe care „am reușit să le prind” tocmai în acea săptămână. Descoper gusturi noi și eu însumi sunt surprins de câte mese sănătoase și hrănitoare pot fi gătite în 30 de minute! Trebuie să spun, este un sentiment uimitor să avem lucrurile sub control și să știm ce mâncăm acasă.

Și are un alt avantaj. Majoritatea acestor alimente de bază pot fi cumpărate cu ușurință fără ambalaje în magazine care nu sunt ambalate sau de pe piață, astfel încât reduce semnificativ deșeurile menajere

Și nu, nu sunt perfect. Mi se întâmplă să „păcătuiesc”. Uneori în grabă și stres pe parcurs cumpăr ceva sub dinte, care nu îndeplinește aceste principii Și uneori mă răsfăț și cu un tort într-o cafenea Dar nu contează deloc! Am parcurs un drum lung și mă pot lăuda cu asta. Cred că acest lucru este foarte important. Suntem obișnuiți să avem remușcări și să ne înjurăm pentru eșec. Dar rareori ne gândim să ne laudăm cu ceea ce facem bine și cu ce am reușit să schimbăm. OAMENI, SĂ fim MAI MULȚI Mulțumesc!

Și din moment ce mulți dintre voi mi-ați scris, veți găsi câteva rețete rapide și hrănitoare pentru mâncare adevărată pe această linie 🙂