mituri

Glucidele demonizate sunt rareori prezentate ca o componentă adecvată a dietei. Cu toate acestea, unele mituri despre ele trebuie clarificate.

Se spune că sunt responsabili pentru îngrășare, stare proastă, risc crescut de infarct și, în cele mai grave cazuri, cancer - toate acestea fiind descrise în ultimele decenii despre carbohidrați. De aceea majoritatea dietelor nu contează pe ele.

Omisiunea carbohidraților sau reducerea drastică a acestora servește adesea ca o scurtătură pe drumul către greutatea visată. Din păcate, nu toate informațiile despre ele se bazează pe adevăr și, atunci când slăbesc, unii pot face mai mult rău decât bine.

Am decis să vă prezentăm 4 declarații înșelătoare și să le aducem la măsura corectă.

1. Supraviețuirea fără carbohidrați, deci nu aveți nevoie de ele.

Unele substanțe nutritive pe care corpul nostru nu le poate produce singure, dar fără ele nu ar putea funcționa pe deplin, motiv pentru care le furnizăm hrană. Una dintre ele este, de exemplu, sodiul. Pe de altă parte, în mod normal nu trebuie să luăm o astfel de vitamină D în dieta noastră, deoarece organismul o poate produce.

Deși glucidele nu trebuie neapărat să fie considerate o componentă esențială a alimentelor, deoarece organismul le poate produce sub formă de glucoză, acest lucru nu înseamnă că nu sunt importante pentru sănătate.

2. Cerealele nu trebuie consumate, alte alimente pot furniza și energie.

Nu, fără un consum regulat de produse din cereale, nu veți muri cu adevărat, dar dacă le veți pierde cu totul, veți pierde o sursă de nutrienți cheie.

Cerealele de calitate sunt o sursă fiabilă de glucoză, pe care creierul, globulele roșii din sânge și mușchii o folosesc ca sursă de energie. Puteți obține glucoză din surse care nu o conțin (cum ar fi grăsimi sau proteine), dar cu siguranță nu este la fel de eficientă.

Nu trebuie uitat că alimentele din cereale integrale conțin fibre insolubile, ceea ce asigură buna funcționare a tractului digestiv și golirea regulată. Făină de ovăz, la rândul său, conține fibre solubile, care ajută la scăderea nivelului de colesterol și glucoză din sânge.

Ambele tipuri de fibre ne oferă o senzație de sațietate, deci reduc și senzația de foame.

3. Toate fibrele necesare pot fi obținute din fructe și legume

Putem extrage doar o parte din fibră din fructe și legume, care este necesară pentru o sănătate optimă. Problema este că acest ingredient alimentar conține un singur tip de fibre.

Fibrele și diferitele sale tipuri pot fi înțelese ca vitamine, care, de asemenea, nu se comportă în același mod în organism. Așadar, am căuta degeaba aceeași fibră din fructe și legume pe care o putem obține din cereale. De exemplu, fibrele din fructe și legume nu conțin o substanță care scade colesterolul. De ce contează?

Nu face prea mult cu pierderea în greutate, dar dacă vorbim despre starea generală de sănătate, nu vă puteți aștepta ca fibrele din fructe și legume, de exemplu, să vă ajute să vă protejați de cancerul colorectal. Cercetările confirmă, de asemenea, că doar o dietă bogată în alimente din cereale integrale și altele asemenea poate ajuta.

Fructele și legumele au, de asemenea, efecte care nu pot fi găsite în cereale. Aceasta, de exemplu, reduce riscul sacrificării. Prin urmare, este necesar să luați fibra în ansamblu și să nu alegeți doar anumite tipuri.

4. Există mai multă energie din grăsimi decât din carbohidrați - deci de ce ar trebui să le luăm?

Da, grăsimile sănătoase ne oferă multă energie de cheltuit, dar nu conțin fibre și antioxidanți, care au grijă de sănătatea celulelor. De asemenea, grăsimea nu are capacitatea de a regenera mușchii - pentru aceasta sunt necesari carbohidrați (și proteine).