Video despre sănătate și medicină: în tranziție 2.0: o poveste de rezistență și speranță în vremuri extraordinare (februarie 2021)

Când vine vorba de cruce vegetarieni (crezi că conopida, broccoli și varză), lăstarii de trandafiri tind să câștige toată gloria. Dar conopida ei, adesea ignorată, este la fel de gustoasă - și chiar mai versatilă. De fapt, când este pulsată într-un procesor de bucătărie, conopida face un înlocuitor gustos, cu conținut scăzut de calorii, pentru carbohidrați, cum ar fi orezul și cartofii.

După cum arată rețetele următoare, un vegetarian poate fi transformat în orice, de la coajă de calzone la „toate covrigi”. În plus, doar o cană de conopidă conține doar 27 de calorii și oferă mai mult de jumătate din doza zilnică recomandată de vitamina C. Oferă, de asemenea, o doză fixă ​​de proteine, fibre, zinc, potasiu, fier și magneziu. Ce să nu iubești? Încercați aceste cinci rețete care duc conopida de la plictiseală la strălucitoare!

creative

Flori de conopidă Calzone

Conopida pulsantă din procesorul de bucătărie până ajunge la o consistență asemănătoare orezului și apoi stoarce cu atenție excesul de umiditate este cheia pentru a crea un amestec asemănător corpului pentru aceste conopide din coaja de conopidă de la The Iron You. Nu vă fie teamă să vă jucați cu umplutura: rețeta necesită mozzarella și roșii, dar strecurarea în mai multe legume, cum ar fi spanacul sau ardeiul, va fi o modalitate gustoasă de a crește factorul nutrițional.

Karbaneta Hash

Când găzduiești din nou brunch-ul, surprinde-ți oaspeții cu acest terci de conopidă din mozaic comestibil, care va înlocui cartofii cu conopidă. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați bucăți de conopidă și tăiați în ceapă, ardei afumați, usturoi și suc de lămâie. Începeți cu un ou prăjit pentru o masă caldă, sărată, pe care o va avea oricine cere câteva secunde.

Mac conopidă și brânză

Surprinde! Conopida poate fi transformată și într-un sos cremos pentru brânza mac 'n'. În acest receptor din „Dragoste și lămâi” din conopidă, muștarul Dijon, șalotă, usturoi, ardei afumați, oțet de sherry și sos de brânză cheddar (sau caju dacă sunteți vegan) se amestecă într-un blender. Se amestecă cu orez brun sau cu paste vernisate (cu cereale integrale) și se coace la cuptor până când sunt crocante sănătoase deasupra, pentru a lua confortul mâncării pe care veți dori să o faceți din nou și din nou.

Rulouri cultivate „All Bagel”

Ai pofta de bagel? Nu căutați mai departe decât aceste rulouri de conopidă „Toate bagelele” de la Lexi's Clean Kitchen. După ce introduceți conopida în orez, amestecați-o pur și simplu cu făină de migdale, făină de nucă de cocos, grâu de porumb, ouă și usturoi pudră și transformați-o în bile. Scufundați-l în condimentele „toate bagelele” (gândiți-vă la semințe de mac și susan) și coaceți timp de 15 până la 20 de minute și aveți o ruladă delicioasă care are gustul ca și cum ar fi venit direct de la brutărie!