simple

Deoarece slujba mea necesită cazare în afara casei, pe lângă camera de hotel și nu am vrut să rezolv dificultățile zilnice după ce am mâncat într-un restaurant, cel mai mare ajutor al meu este aragaz de orez. Îl folosesc cel puțin de două ori pe zi, dimineața pentru a găti fulgi de ovăz și pentru prânz.
Dacă credeți că veți prepara doar orez în el, voi fi fericit să vă scot din această greșeală cu următoarele rețete.

Am acest Sencor de când am aflat despre HIT și încă îmi servește bine. Este o specie mai mică, volumul său este de numai 0,6 L, dar pentru două persoane este bine. În acest moment, însă, o folosesc pe mama mea, care are și o strecurătoare și are un volum mai mare. Nu știu exact marca pentru că a fost cumpărată în străinătate, așa că unele „fără nume”, dar următoarea mea achiziție va fi cu siguranță una similară cu o strecurătoare.

Dar să trecem la rețete 😉

1. Făină de ovăz (și hrișcă, orez ...)

Prepar preponderent fulgi de ovăz și hrișcă, dar am făcut și orez lipicios cu mango.

Este cu fulgi de ovăz important de urmărit când terciul începe să fiarbă. Se toarnă apă (sau lapte vegetal) peste fulgi de ovăz și se acoperă. Voi aștepta câteva minute și când va începe să clocotească ușor, voi începe să-l amestec și Am amestecat până se îngroașă. Apoi opresc manual orezarul și gust terciul. De data aceasta am făcut măr-scorțișoară. Ca să nu trebuiască să am „toată bucătăria” cu mine (am doar o polcă …… dar nu), am cumpărat o răzătoare atât de mică. Îl voi folosi și pentru salate 😉

2. Orez (precum și grâul, quinoa sau hrișca) se pot face într-un milion de moduri cu orice fel de legume, cu ciuperci, leguminoase care nu trebuie gătite mult timp (beluga, linte roșie), ierburi, cremă de cocos/orez și curând.

Unul dintre felurile mele preferate de orez este risotto cremos cu dovlecei, roșii galbene și busuioc, așa că voi atașa o rețetă doar pentru ea.


Avem nevoie (pentru 2 portii):
1 dovlecei
2-3 roșii cherry galbene
busuioc proaspăt
1,5 orez basmati sau iasomie omdmerky
ierburi provensale uscate de casă
Sare din Himalaya
ulei de masline
apă


1. Clătiți orezul și turnați-l în aragazul pentru orez.
2. Adăugați dovleceii tăiați cubulețe, roșiile spălate în întregime, frunzele de busuioc, uleiul, uleiul de plante provensale și acoperiți.
3. Aprind aragazul pentru orez și îl las să fiarbă.
4. În cele din urmă, amestecați risotto pentru a dizolva roșiile și serviți cu salată.

3. Praženica

Da, pot să evoc carnea prăjită într-o moară de orez. Esența este similară cu fulgi de ovăz - trebuie amestecate! Pentru prima dată am încercat să fac o frittata, dar nu a funcționat și ouăle s-au copt pe fundul meu inutil.

Avem nevoie (pentru 1 portie):
1 dovlecel mic
1 ceapă de primăvară
2 ciuperci mici
3 ouă
ulei de masline
Sare din Himalaya
rukolu

1. Tăiați dovleceii în felii foarte subțiri (îl puteți rade pe o răzătoare), tăiați ciupercile și șalotele în bucăți mici și puneți-le într-un aragaz de orez.
2. Bat ouăle, sarea și 1 lingură de ulei și toarnă legume.
3. Porniți aragazul pentru orez și acoperiți. Când oul începe să fiarbă, amestecați până când prăjeala este gata. Voi adăuga rucola tocată înainte de final.

4. Sos de cartofi

Este foarte ciudat, nu-i așa? Dar crede-mă și încearcă-l în pace 😉 El a fost perfect!

Avem nevoie (pentru 2 portii):
6-7 cartofi medii
150 ml smântână de orez
Făină de 2 CL (de data aceasta am avut secară la îndemână, dar poate fi și fără gluten)
2-3 frunze de dafin
5-6 bucăți de piper negru întreg
Sare din Himalaya
apă
sau mărar după gust (nu-mi place prea mult și pur și simplu nici nu l-am avut, dar s-ar potrivi perfect aici)

1. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mai mici decât de obicei atunci când faceți o cratiță într-o oală.
2. Puneți în aragazul pentru orez, sare, adăugați piper și frunze de fasole și turnați apă, astfel încât cartofii să arate puțin mai mult.
3. Porniți aragazul pentru orez și gătiți până se înmoaie.
4. Când cartofii pot fi ușor presați, amestecați făina în crema de orez și turnați-o în aragazul de orez amestecând continuu.
5. Lăsați să gătească o vreme până se îngroașă. Am stors câțiva cartofi pentru a face cârnații și mai groși.

Bonus: legume fierte

Dacă nu aveți încă o moară de orez și vă gândiți doar să o cumpărați, vă recomand cu siguranță să cumpărați una pentru care este sitko. Este un plus imens! Veți sufoca orice legume în timpul gătitului. Cel mai bine este să tăiați tipurile mai tari în bucăți mai mici, astfel încât să se sufoce cât timp mâncarea este gata. Am fiert broccoli, sparanghel, porumb pentru copii, dovlecei, fenicul dar și morcovi. A fost puțin mai crocant, dar nu m-a deranjat.


Exemplu:
1. Grâu de morcovi cu turmeric și fenicul fiert și porumb pentru copii


2. Risotto cu ardei roșu, dovlecei galbeni, presărat cu muguri și sparanghel înăbușit și porumb pentru copii

Sper că v-a plăcut articolul și, dacă aveți întrebări, nu ezitați să mă contactați, fie aici, prin e-mail: [email protected] sau prin FB-ul meu 🙂