Brânza de vaci este grozavă mai ales pentru conținutul său ridicat de proteine - pe 100 de grame în el veți găsi până la 18 grame de proteine, viceversa doar 2,5 grame de grăsime și aproximativ 4 grame zahăr din lapte. Am pregătit rețete pentru dvs. pe 5 deserturi de brânză, pe care le vei putea răsfăța fără remușcări și, în plus, te vei bucura de ele foarte bine.
Mini rulouri pline de proteine
Pentru tortul de burete avem nevoie de:
- 3 PL făină simplă de spelt integrală
- 2 PL de făină de spelt netedă
- 2 linguri (50 g) de proteine din zer vanilat
- 3 linguri xilitol
- 1 praf de copt
- 6 albușuri
Opțional: coaja de lămâie/portocală
Pentru crema avem nevoie de:
- 500 g brânză de vaci degresată
- câteva picături arome picături - aromă de vanilie
Pentru glazură avem nevoie de:
- 100 g ciocolată fierbinte cu un conținut de grăsime de 52%
- 1 KL ulei de cocos
Mod de preparare
Setați cuptorul la 160 ° C, batem albusurile și treptat la ei adăugăm xilitol. Se amestecă ușor făina cernută, praful de copt cu proteine și coaja de lămâie. Se întinde pe hârtie de copt și se coace până când prăjitura este gata. Puneți buretele din foaia de copt, și cu ajutorul unui prosop de bucătărie încă din aluatul fierbinte formăm forma sulului astfel încât laturile mai scurte să începem să ne rostogolim unul spre celălalt după noi după tăiere s-au format aproximativ 6 prăjituri. Până când aluatul se răcește, vom prepara crema.
O putem umple creați amestecând brânză de vaci cu iaurt de vanilie, sau putem gusta cașul cu picături fără calorii picături de aromă (Am folosit aromă de vanilie). * Dacă doriți să fiți siguri că crema va ține frumos, puteți lucra într-un rigidizator de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar nu este necesar. Mini role în sfârșit înfășurați în ciocolată topită cu ulei de cocos, și lăsați să stea în frig.
| Toată doza | 1402 | 129 | 118 | 46 |
| 1 portie (1/6) | 236 | 22 | 20 | 7.5 |
Tort simplu de ciocolata neprajit
Pentru corpus avem nevoie de:
- 80 g unt
- 140 g fulgi de ovăz
- ½ banane coapte (sau 1 mic)
- 20 g îndulcitor, de ex. eritritol
Pentru umplere avem nevoie de:
- 500 g brânză de vaci degresată
- 100 g de ciocolată fierbinte
Pentru glazură avem nevoie de:
- 100 ml de lichid 12% smântână
- 100 g ciocolată fierbinte cu un conținut de grăsime de peste 50%
- 1 KL unt
- câteva picături de aromă de vanilie picături
Mod de preparare
Să pregătim una complet simplă corpus de fulgi de ovăz, unt, banane și îndulcitor. Radeți untul solid folosind o răzătoare clasică, apoi adăugați piureul de banane cu eritritol și fulgi de ovăz. Creați o carne groasă și apăsați-o într-o matriță mică rotundă, pe care am căptușit-o anterior cu hârtie de copt.
Ai ciocolată se dizolvă într-o baie de apă, să așteptăm un timp, și cât este încă rar amestecați-l în brânza de vaci. Apoi întindem umplutura pe corp. Pregătiți glazura de top topind ciocolata cu unt într-o oală pe focul cel mai mic, turnând crema și amestecând până când se obține consistența dorită. Condimentați cu picături de vanilie picături de aromă. Se toarnă ciocolata pe tort și se lasă să se solidifice la rece. Putem decora cu fructe.
| Toată prăjitura | 2891 | 88 | 223 | 183 |
| 1 portie (1/8) | 363 | 11 | 28 | 23 |
Briose de spuma cu crema de ciocolata
Pentru corpus avem nevoie de:
- 4 ouă de mărimea M
- 3 PL zahăr de mesteacăn xilitol
- 1 PL deluros de făină simplă de spelt
- 1 făină delicioasă, delicioasă, plată integrală (poate fi scrisă din nou)
- 1 proteină PL deluroasă, cu aromă de vanilie
- 1 KL praf de copt
Pentru crema avem nevoie de:
- 500 g brânză de vaci degresată
- 100 g ciocolată fierbinte cel puțin 52%
- câteva picături de aromă Picături în aromă de caramel
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 160 °. Scoateți încet spuma din albușuri și se adaugă treptat zahăr și gălbenușuri. Cernem făina, proteinele și praful de copt împreună. După linguri, amestecați ușor amestecul cernut în spuma bătută cu mâna. Împărțiți aluatul în forme (ideal silicon pentru o mai bună manipulare) și coaceți.
Topiți ciocolata peste abur și bateți brânza de vaci în ea. Dacă doriți să îndulciți puțin mai mult crema, puteți adăuga câteva picături aromă Picături. După răcire, decorați briosele și păstrați-le la rece.
| Toată doza | 1387 | 108 | 115 | 55 |
| 1 brioșă | 82 | 7.2 | 7.7 | 3.7 |
Cheesecake cheesecake cu fructe de padure salbatice
Pentru partea inferioară a tortului de brânză avem nevoie de:
- 1 cană (90g) fulgi integrali (sau 90g fulgi de ovăz)
- 1 KL sirop de agave
- 1 PL ulei de cocos
Pentru o umplutură de cheesecake avem nevoie de:
- 3 ouă
- 750 g de brânză de vaci degresată
- 100 g proteine din zer vanilat
- 2 făină simplă deluroasă cu spelt PL
- 3 PL xilitol
- 2 PL ulei de cocos
- picături de vanilie Picături de aromă
- 1 KL scorțișoară
Pentru partea de sus a tortului de brânză avem nevoie de:
- 1 cană de fructe de pădure sălbatice (poate fi congelată)
- 2-3 PL iaurt
- 30 g amidon de cartofi (sau budinca de vanilie fara zahar)
- îndulcitor după gust (am folosit sirop BIO Agave)
Mod de preparare
Partea de jos (corp)
Tapetăm forma rotundă mare cu hârtie de copt. Psoriazis, sau macina fulgii si amesteca cu ulei de cocos dizolvat si sirop de agave. Apăsați pe fundul matriței și coaceți timp de 2 minute la 160 °.
Umplutură
Facem spumă din proteine. În gălbenușuri treptat bate xilitol, brânză de vaci, făină de proteine cernută și materiile prime rămase. În cele din urmă, amestecați ușor zăpada albă cu mâna. Se toarnă în matriță și se coace aproximativ 40 de minute la 160 ° până când tortul de brânză este gata (dar nu uscat!). În cele din urmă, lăsați-l să se odihnească în cuptorul oprit, cu ușa deschisă.
Partea de sus
Amidon de cartofi sau amesteca budinca de vanilie in putina apa (aprox. 1,5-2,5 dc.), se presară fructe, adăugați îndulcitor și, în timp ce amestecați, pregătiți la fel ca budinca. Când crema este groasă, lăsați-o să se răcească puțin. Se amestecă iaurtul și se întinde pe tort. Totul este gata!
| Toată doza | 2320 | 202 | 225 | 68 |
| 1 portie (de la 8 buc) | 290 | 25.2 | 28.1 | 8.5 |
Cheesecake dintr-un blender
Acest cheesecake este foarte simplu și mai ales macro-prietenos, pentru conținutul său ridicat de proteine și conținutul scăzut de grăsimi și zahăr. Baza acestei rețete este de a avea un mixer de calitate (sau o mașină de tocat electrică) care poate măcina de ex. semințe de in pentru particule mici. Apoi, rețeta este o jucărie completă.
Corpus:
- 50 g semințe de in (sau nuci de caju)
- 30 g fulgi instant (sau terci instant de hrișcă încă uscat)
- 50 g fructe uscate (de exemplu, stafide uscate)
- 1,5 - 2 căni de apă
- 30 g de fibre - psyllium
Cremă:
- 500 g de brânză de vaci moale degresată
- 250 g iaurt alb (conținut de grăsime aproximativ 3,7%)
- 20-30 g xilitol
- 1 pachet de rigidizator de gelatină potrivit pentru creme
Decor:
Mod de preparare
Vom pregăti o matriță, al cărei fund îl vom căptuși cu hârtie de copt. Ca primul măcinați semințele de in, apoi adăugați puțină apă și stafide, și amestecați până când se obține consistența necesară (bază lipicioasă pe corp). Adăugați psyllium și amestecați manual. Dacă este necesar, adăugați apă. Presărați fulgi instant și amestecați - ar trebui să apară consistența este groasă, dar totuși răspândibil. Adăugați restul de apă după cum este necesar. Când masa corpului este în densitatea potrivită, o pornim întins pe fundul matriței și întindeți câteva pe partea laterală a cheesecake-ului.
Brânză de vaci, iaurt și xilitol ne amestecăm împreună și apoi lucrați într-un rigidizator de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se toarnă amestecul într-o matriță și mișcați-l puțin orizontal pentru a uniformiza crema. Decorăm imediat. După corpus, facem puncte din Sirop zero și apoi trecem prin scobitoarea prin mijlocul fiecărui punct (de parcă am fi vrut să-l împărțim în jumătate), ceea ce ne dă se vor forma mini inimi.
Să lăsăm tortul la frigider cel puțin 2 ore, ideal peste noapte. Înainte de servire, îndepărtați cu atenție părțile laterale ale corpului cu o spatulă/spatulă înainte de a deschide matrița. Tortul nu este doar fără gluten, dar în principal plin de proteine, ca și pentru zilele toride de vară. O puteți adăuga fructe proaspete sau menta.
- 10 motive pentru care te vei îndrăgosti de pompele pe un toc dur! Blog
- Cele mai frecvente 7 greșeli pe care le comiți atunci când slăbești - Blogul GymBeam
- 10 exerciții pentru prevenirea crăpăturilor și durerilor de genunchi - Blog GymBeam
- 7 alimente sănătoase care vă fac rău în cantități mari - Blogul GymBeam
- 8 mituri despre pierderea în greutate care vă împiedică rezultatele - Blogul GymBeam