atunci

04.30 Credit imagine: Joe Lingeman

Pieptul nu este mâncarea pe care o preparați în fiecare zi (majoritatea dintre noi o gătim doar de câteva ori pe an), așa că vă ajută să aveți răcoritoare - mai ales atunci când o faceți într-un aragaz lent. Doar câteva sfaturi vă vor asigura că pieptul dvs. se satură până la crocantul său, cel mai sensibil.

Evitați aceste capcane comune și veți fi recompensat cu o furculiță care va fi mândră să servească.

04.30 Credit imagine: Joe Lingeman

1. Îndepărtarea oricărei bucăți de torace bovin.

Când vine vorba de burtica clasică de vită - este un fel de mâncare cu carne de vită și ceapă, care este adesea asociată cu petrecerile duminicale, nu cu mirodenii și un pieptene afumat din articulații pentru grătar - nu este doar o bucată de carne de vită. Pieptul de vită se vinde în două zone împărțite și un punct.

Alegeți tăierea plană: Selectați o tăietură plană, dacă este disponibilă. Apartamentul va fi mai mult pătrat decât triunghiular și în partea de sus este o grăsime frumoasă. Nu vezi apartamentul la supermarket? Gândește măcelarul - majoritatea magazinelor îl au la îndemână și pot reduce și dimensiunea potrivită pentru masa ta.

2. Îndepărtează toată acea grăsime de dor.

Îți iei pieptul acasă, legumele tăiate și aragazul lent sunt gata - acum este momentul să rezolvi chiar pieptul. Această pălărie bogată în grăsime albă, pe care ați admirat-o în magazin, vă oferă acum o pauză. Nu doriți ca perele finite să fie prea grase, dar nici nu doriți să aveți un piept uscat.

Păstrați-l îndrăzneț: Învelișul de grăsime protejează pera de uscare în timpul unei gătituri lungi și lente și reduce pieptul atunci când grăsimea se topește încet. Puteți elimina excesul de grăsime atunci când pieptul este complet gătit și răcit.