5 reguli de bază ale grătarului

Petrecem mai mult timp vara cu familia și prietenii. Mâncarea la grătar excelentă este o parte integrantă a acestor întâlniri.

reguli

Grătarul este una dintre modalitățile de a pregăti o masă gustoasă. De ceva timp, experții au avertizat împotriva tratării alimentelor în acest mod datorită formării substanțelor cancerigene, dar dacă urmați câteva principii de bază, vă puteți bucura de mâncăruri delicioase fără remușcări. Veți cunoaște 5 reguli de bază ale grătarului?

1. Aveți grijă de curățenia grătarului

Deoarece majoritatea oamenilor folosesc grătarul doar câteva luni pe an, este întotdeauna necesar să-l curățați bine, atât înainte, cât și după grătar. Dacă curățați grătarul în mod regulat și temeinic cu o perie și un mijloc adecvat, preveniți acumularea de substanțe nocive care pot cauza probleme corpului uman.

2. Alegeți alimentele potrivite

Încercați să evitați produsele din carne procesate, cum ar fi cârnații, slănina sau slănina. Pariați pe păsări de curte, ciuperci, fructe de mare sau legume. În orice caz, îndepărtați pielea de pe carnea de pasăre, care este plină de grăsime nedorită. De asemenea, puteți grăti carne de vită sau porc, dar alegeți părțile care conțin cel mai puțin grăsime. Rețineți că și legumele la grătar au un gust excelent. Vinetele, ceapa, sparanghelul sau dovleceii sunt excelente. Marinează-le aproximativ o oră înainte de a le face la grătar. Dacă vă place să experimentați, nu ezitați să grătiți fructele. Piersicile sau merele sunt delicioase.

Vă recomandăm să citiți: Carne și sportivi. Ce să alegi și ce să eviți?

3. Nu subestimați calitatea marinadei

Încercați să evitați să cumpărați marinate care conțin multe grăsimi și calorii inutile. De asemenea, puteți face o marinată delicioasă acasă din mai multe ingrediente. Combinați condimentele preferate (busuioc, oregano, mentă, cimbru, rozmarin) după gust, puteți folosi, de exemplu, melasă de trestie sau miere pentru a îndulci. Ingredientele adecvate sunt, de asemenea, ketchup de calitate, sucuri de citrice sau oțet. Uleiul de măsline este potrivit pentru grătar.

Știți cea mai ușoară modalitate de marinare? O pungă de plastic cu închidere va fi suficientă. Puneți mâncare marinată în ea, îndepărtați excesul de aer și păstrați-l în frigider. Amintiți-vă că mai multe studii științifice au confirmat că marinarea cărnii înainte de grătar reduce riscul de substanțe cancerigene. Deci marinarea nu este doar o modalitate de a oferi mâncării un gust minunat, ci și de a vă proteja propria sănătate.

4. Grătiți cu înțelepciune

Grătarul ar trebui să fie o plăcere. Deci, bucurați-vă. Nu încercați să pregătiți cât mai multă mâncare cât mai repede, ci invers. Nu întindeți timpul de grill inutil. Mâncarea arsă nu este doar mai puțin gustoasă, ci și periculoasă din punct de vedere al sănătății. Cât să grăbiți fiecare tip de carne? De exemplu, puteți face la grătar aripi de pui în 20-25 minute. Tăiați felii de porc de 2-3 cm de pe coapsă sau gât tăiate la margini vor fi gata cel târziu în 15 minute. După grătar, folosiți rafturile pentru a picura excesul de grăsime.

5. Nu mâncați în exces și nu combinați corespunzător

Mă doare foarte mult, așa că încearcă să mănânci cu cumpărare. Combinați carnea la grătar în principal cu legumele. Evitați pâinea albă, deși pâinea crocantă este într-adevăr o mare ispită.