tort

Cu siguranță nu trebuie să vă prezint acest desert. Toți iubitorii de ciocolată l-au cunoscut cu siguranță. Poate tocmai ai văzut o poză frumoasă sau nu ai putut găsi o rețetă potrivită. Personal, întotdeauna fac o rețetă, care mi s-a dovedit de mai multe ori. Este o delicatesă extraordinară și îi veți mulțumi pe fiecare meșter cu ea. Este absolut perfect atunci când îl tai și vezi ciocolată cremoasă curgând din interior. De aici și numele „tort de lavă”.

Ingrediente pentru aproximativ 4 porții:

100-120 g de ciocolată de calitate

100 g făină (de preferință semi-grosieră)

o bucată de unt și cacao pentru a goli matrițele

buzzfeed.com

Abordare:

Aș vrea să încep prin a vă spune un lucru crucial. Am incercat si eu sa pregatesc acest desert sub forma de briose. Rezultatul nu a fost prea mare, în formă de silicon era absolut imposibil de făcut și în metal era mai bun. Probabil că cel mai bine era să prepari acest tort într-o cană din ceramică sau într-un recipient în care pregătesc crème brûlée. Cu toate acestea, dacă aveți alte experiențe, asigurați-vă că mă anunțați în comentarii.

În primul rând, ștergeți matrițele cu unt și puneți-le la congelator pentru o perioadă scurtă de timp. Tăiem untul și ciocolata și le punem într-o baie de apă.

pastrypal.com

Se amestecă până când totul se topește și se conectează. Lăsați amestecul să se răcească ușor și amestecați-l ocazional.

pastrypal.com

Într-un castron, amestecați ouăle cu zahărul într-o spumă netedă și adăugați treptat făina.

livingalifeincolour.com

Apoi amestecați ciocolata cu unt în amestec și amestecați bine. Se toarnă cacao în forme și se umple cu aluat.

buzzfeed.com thehungrymouse.com

Încălziți cuptorul la 200 ° C, așezați matrițele pe o foaie de copt și coaceți timp de aproximativ 10 până la 12 minute. Consistența corectă este destul de dificil de estimat, dar la suprafață ar trebui să avem o crustă fină, iar în interiorul tortului să fie mai fluid.

savorysweetlife.com

După coacere, lăsați matrițele să se răcească puțin și folosiți un cuțit ascuțit pentru a separa tortul de margini. Așezăm o farfurie pe matriță și apoi înclinăm ușor tortul. Cel mai bine se servește cu înghețată sau cu un sos fierbinte de fructe. Nu este nimic mai bun decât să aveți acest desert gata în frigider și, când vine vizitatorul, coaceți-l doar câteva minute.

buzzfeed.com