alege

Datorită răspândirii concepțiilor greșite despre grăsimi, majoritatea oamenilor consideră că alimentația este sănătoasă atâta timp cât reduc grăsimile. Cu toate acestea, acest lucru nu este pe deplin adevărat. Singurele grăsimi pe care ar trebui să le limitați sunt saturat, care poate fi fie de origine animală (carne și produse lactate), fie vegetală (ulei de cocos). Ar trebui să omiteți complet uleiurile hidrogenate și parțial hidrogenate pe care le conțin trans-nesaturat acizi grași care se găsesc, de exemplu, în compozițiile vegetale.

Există grăsimi extrem de benefice pentru sănătatea ta. Este despre nesaturat acizi grași, inclusiv ulei de măsline sau de pește. Nucile sunt, de asemenea, o sursă sănătoasă de grăsime. Evitați pansamentele cu conținut scăzut de grăsimi, în care grăsimea este înlocuită cu amidon și zahăr. Pansamentele care conțin ulei și oțet sunt o alegere mai bună. Evitați complet alimentele rapide, literalmente debordând cu grăsimi saturate și acizi grași trans-nesaturați.

Biscuiți, prăjituri, produse de patiserie

Mulți producători adaugă acizi grași trans-nesaturați parțial hidrogenați sau parțial hidrogenați, deoarece extind durata de valabilitate a produselor. Acestea se găsesc frecvent, de exemplu, în amestecurile de copt, produse de patiserie, biscuiți sau prăjituri. Nu numai că dulciurile conțin o mulțime de grăsimi trans-nesaturate, ci includ și biscuiți, prăjituri sărate, chipsuri și alte delicatese sărate. Dacă ai un obicei puternic seara ceva strabism, alegeți semințe de floarea soarelui sau de dovleac sau nuci de tot felul (nesărate, neprăjite) și să vă saturați cu o doză mare de grăsimi sănătoase.

Lapte și produse lactate

Produsele lactate sunt o sursă bună de proteine ​​și calciu. Cu toate acestea, evitați produsele din lapte integral, deoarece acestea conțin cantități mari de grăsimi saturate. Acizii grași saturați cresc rău colesterolului în sânge și crește riscul de dezvoltare ateroscleroza. Le puteți găsi în produse lactate precum unt, brânză, smântână, înghețată, iaurt sau forme. Desigur, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să le excludeți complet. Alegeți în schimb opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece mâncați multe grăsimi saturate ascunse pe zi, de exemplu în produsele din carne.

Cu toate acestea, aveți grijă chiar și cu produsele cu conținut scăzut de grăsimi. Producătorii adaugă adesea zahăr și alte ingrediente artificiale la produsele cu conținut scăzut de grăsimi (sau etichetate „ușoare”) deoarece produsele din lapte degresat își pierd adesea gustul original și au un gust prost. Prin urmare, alegeți alimente adevărate precum smântână, iaurt sau forme. Nu au nevoie de o listă de ingrediente din care sunt compuse, deoarece crema reală conține doar smântână, iaurtul conține iaurt și caș doar caș. Brânzeturile cu conținut ridicat de grăsimi sunt, de asemenea, o sursă de grăsimi saturate animale, așa că preferați variantele cu conținut scăzut de grăsimi. Mozzarella este o alegere bună, dar nu vă fie teamă să folosiți din când în când o brânză mai aromată. La urma urmei, doar o cantitate mică este suficientă pentru ca alimentele să obțină aroma și gustul potrivit.

Ouă- da sau nu?

Ouăle nu mai sunt pe lista alimentelor dăunătoare. Puteți mânca chiar și într-o săptămână Șapte piese! Sunt bogate în proteine ​​și o sursă bună de vitamina E. Deși conțin colesterol, sunt sărace în grăsimi saturate. Crește colesterolul rău doar minim, în timp ce cresc nivelul colesterolului pozitiv.

Peste si fructe de mare

În introducere, am scris pentru a evita grăsimile animale saturate. Vestea bună este că peștii au un conținut scăzut de grăsimi saturate. În plus, mulți pești conțin acizi grași omega-3 sănătoși, care ajută la prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Acizi grași omega-3 susțin cognitiv funcţie și sunt, de asemenea, necesare pentru dezvoltarea sistemului nervos central.

Grăsimi și uleiuri

Acizii grași nesaturați sunt buni pentru sănătate. Se găsesc mai ales în uleiurile vegetale, dar și în uleiul de pește. Nucă de cocos ulei Deși este un ulei vegetal, conține o cantitate mare de acizi grași saturați dăunători. Consumul său excesiv susține originea și dezvoltarea multor boli. Evitați complet acizii grași trans-nesaturați, care sunt formați prin prelucrarea industrială a uleiurilor vegetale lichide, datorită cărora dobândesc o stare solidă.

Acizii grași trans-nesaturați se găsesc în tartine vegetale și sunt mai dăunători decât saturați. Deci, dacă ar trebui să alegeți între untul vegetal sau untul animal, asigurați-vă că alegeți animal unt. De exemplu, împrăștierea la domiciliu este ideală hummus. Pregătiți această untură înmuiând nautul timp de 24 de ore, apoi gătind-o, amestecând-o cu puțin suc de lămâie, usturoi, ulei de măsline și ierburi pentru a obține o tartă sănătoasă și gustoasă. O alternativă bună este, de asemenea avocado. Când este copt, este atât de moale încât îl puteți vopsi direct.

În cele din urmă, doar că dacă țineți o dietă, nu trebuie să vă faceți griji deloc despre grăsimi. Pentru că de fapt din grăsimea nu câștigă. Adevărata cauză a creșterii în greutate este rezistența la insulină, care apare din consumul excesiv glucide slab alese.