RAVIOLI DE CASĂ Umplut cu RICOTTA CU SOS DE PARADIS
Rețeta este pentru 2 porții mai mari
Aluat
- 200g făină semi - grosieră
- 2 oua
- 2 PL ulei de măsline
- 1 PL de apă călduță
- Vârf de cuțit de sare
Umplutură
- 250g rețetă
- 100g brânză tare rasă
- Arpagic
- Sarat la gust
Sos de rosii
- 3 ciucuri de roșii cherry
- 2 PL ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- ½ ceapă
- Sare
- O jumătate de dovlecei
- 1 ardei iute
- Busuioc proaspăt
Mai întâi vom pregăti aluatul. Puneți într-un castron ouăle, făina cernută, uleiul și sarea. Se amestecă într-un robot de bucătărie și se adaugă încet apă (astfel încât aluatul să aibă o consistență bună). Îl înclinăm pe o scândură făinoasă și o rezolvăm ușor cu mâinile noastre. Apoi înfășurați aluatul în folie alimentară și păstrați-l în frigider.
Între timp, la fel ca aluatul din frigider, pregătiți sosul. Curățați o roșie punând-o în apă fierbinte timp de 30 de secunde, apoi răciți-o cu apă rece și curățați-o.
Se prăjește ceapa tocată mărunt și usturoiul tocat în ulei de măsline. Tăiem usturoiul - nu învățăm. Tăiați dovleceii și roșiile în cuburi mici și adăugați-le în tigaie când ceapa este aurie. Lasă sosul să fiarbă.
Scoatem aluatul din frigider și îl rostogolim în două foi de aceeași dimensiune. Lăsați-l să se usuce o vreme și pregătiți umplutura pentru moment. Se amestecă riccotul, brânza rasă și arpagicul. Apoi facem grămezi de umplutură una lângă alta pe o farfurie și acoperim aluatul cu cealaltă. Tăiem cu greblă și presăm ușor marginile. Lasam sa fiarba apa, unde gatim pastele.
În cele din urmă, adăugați frunze de busuioc, sare și chili după gust în sos. Gatiti raviolele aproximativ 5 minute si scoateti-le cu o sita si turnati sosul.
Ingrediente
- 2 avocado copt (fie cumpărați negru, fie lăsați verdele să se coacă 1-2 zile, trebuie să fie moi)
- 1 cățel de usturoi suprasolicitat
- 1 linguriță sare
- piper Cayenne după gust
- 1/2 ceapa tocata marunt
- 2 roșii cherry (Cocktail sau Cerinka)
- coriandru tocat mărunt
Abordare
Mai întâi, presărați avocado cu o furculiță și faceți un amestec fin. Adăugați celelalte ingrediente și puneți-l la frigider timp de o oră. Apoi selectați și serviți cu pâine prăjită.
Porții: 6x burrito
Calorii: 469 kcal
Ingrediente
- 500g carne tocată de vită
- o cana de sos mexican (Taco)
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 linguriță de ceapă
- 1/2 linguriță ardei dulce
- 1/2 linguriță chili
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper Cayenne
Fă burrita
- 6x tortilla
- 3/4 cani orez fiert (190 g)
- 1/2 cană de fasole conservată (120 g)
- 1 cană de brânză zdrobită (cheddar) (120 g)
- 1 cană de guacamol (235 g)
- salata feliata
- felii de roșii
- ardei felii
- smântână după gust
Abordare
1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adăugați ceapa tocată mărunt. Când ceapa este prăjită, adăugați carnea tocată. Prăjiți carnea într-o tigaie și adăugați sare și piper negru. Când carnea este gata, adăugați sos mexican și ardei tocați. Reduceți la temperatură scăzută și adăugați chili, piper Cayenne, usturoi și piper măcinat. Lăsați să gătească aproximativ 10 minute.
2. Așezați tortilla pe o farfurie plată (înainte de a o încălzi într-o tigaie uscată), puneți orez în centrul tortilla, apoi carne de vită, fasole și brânză. Aplicați guacamol pe vârful brânzei. În cele din urmă, adăugăm salată, roșii și smântână după gust. Rulați burrito și serviți.
Ingrediente
- 450g fructe de mare (cumpărați congelat, conține midii, calmar și calmar)
- 400 g piure de rosii
- Vă recomandăm 4 roșii (Cocktail sau Čerinka) pe o grămadă, sunt mai aromate
- 1 ceapă
- 1 cuișoare de usturoi
- 1 sare CL
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1 ardei iute mic
- 1 morcov
- 500g cele mai bune paste refrigerate
- 1 PL lingură ulei de măsline
Abordare
1. Lăsați apa să fiarbă într-o oală mică, puneți roșii în ea câteva secunde. Culegem roșiile și le scoatem coaja. Tăiați roșiile în sferturi. Și o vom lăsa deoparte.
2. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei încins într-o tigaie mai mare.
3. Apoi adăugați usturoiul tocat mărunt și morcovii tocați mărunt, sare.
5. Adăugați fructe de mare decongelate și prăjiți-le timp de 2 minute.
6. Apoi adăugați piure de roșii și condimente și roșii.
7. Se fierbe sosul încă amestecând ocazional la flacără scăzută timp de 10 minute.
8. Între timp, lăsați apa să fiarbă și gătiți pastele. Dacă ați refrigerat sunteți gătit în 3 minute (al dente).
9. Apoi scoateți pastele din apă, scurgeți-le ușor și adăugați-le în sos. Se amestecă bine împreună și putem servi.
Ingrediente
1 dovlecei mari
10 bucăți Čeriniek sau Cocktail-uri
1x Mozzarella
100g prosciutto
1x pahar de ciuperci la grătar în ulei de măsline
Frunze de busuioc
Sare
Abordare
Tăiați dovleceii pe jumătate și scoateți interiorul. Tocam campionii tocati impreuna cu „extractul de dovlecei” intr-o tigaie si il prajim usor. Adăugați roșiile decojite și tăiate felii. În timp ce prăjiți umplutura, tăiați-o în felii de mozzarella. Așezați umplutura fină prăjită în dovlecelul golit, adăugați mozzarella și prosciutto. Se coace aproximativ 25 de minute la 180 de grade.