După părerea mea, cartofii sunt cea mai bună garnitură. Gătite, coapte, gustoase ... Și pot fi perfect îmbunătățite.

poți

Distribuiți blogul Tchibo

Marie Háková

Dacă îți place articolul, apreciază-l

Imi place! Nu-mi mai place!

Rețetele de cartofi ar fi cheltuite pe o carte de bucate mare separată. Acum, iarna, prefer să creez din ele atașamente multicolore, veniți cu diferite variante salate de cartofi, pregătește-le ca o masă separată sau împreună cu carne într-o oală, și, desigur variații de piure de cartofi.

Aveți alte sfaturi despre ce să faceți cu cartofii? Voi fi foarte fericit dacă împărtășești comentariile!

Variații de salate de cartofi

Și acum nu mă refer la tradiționalul Crăciun.:-) Posibilitățile de salată sunt, probabil, infinite.

Îmi plac foarte mult cartofii „indieni”, miros frumos cu mirodenii și sunt ușor picante.

Gătesc aproximativ 400-450 g de cartofi în două porții separate mai mari sau trei garnituri. Între timp, într-o misiune mai mare, voi pregăti:

  • o lingură de semințe de muștar prăjite și chimen prăjit,
  • jumătate de ardei iute verde (poate fi omis), tocat mărunt,
  • o bucată mică de ghimbir proaspăt ras,
  • un praf de curcuma,
  • 1-2 cepe de primăvară tocate.

Adăugați cartofi fierți în amestec și adăugați treptat dressingul (pentru sucul unei jumătăți de lămâie aproximativ o lingură de ulei de măsline) și sare.

Sfat pentru o dozare precisă

Cântarul lingurii digitale poate măsura pe linguri și arată grame. Ajutorul perfect pentru gătit și coacere!

Atașament de culoare

Cartofii sunt minunați pentru ei înșiși. Dar cartofii galbeni și carnea brună - asta mi se pare cam plictisitor. De aceea îmi place să amestec cartofii cu ceva colorat.

  • Garnituri verzi: dovlecei, broccoli, kale, pak choi (rețeta se găsește mai jos)
  • Roșu/portocaliu: sfeclă roșie, morcov, dovleac
  • Alb: țelină

Aici am amestecat morcovi (două minute în apă sărată clocotită și apoi am răcit rapid) și o variație picantă cu pak choi. Este o legumă pe care o poți găsi acum chiar și pe piețele fermierilor. Practic, este o salată foarte fermă, care va fi spontană.

Puteți să-l preparați ca spanacul - sau să încercați varianta mea asiatică. Apoi mai întâi lăsați choi-ul să crească într-un castron cu apă cu gheață, spălați, uscați și tăiați tulpinile și frunzele separat și tăiați-le ambele în tăiței (nu amestecați). Topiți uleiul de cocos sau untul topit într-o tigaie, amestecați o bucată de ghimbir tocat (poate fi înlocuit cu uscat), un cățel de usturoi tocat și ardei iute tocat în bucăți mici, o bucată mică va fi probabil suficientă (poate fi înlocuită cu fulgi de chili, pulberea nu este recomandată). Când amestecul miroase a un restaurant indian bun, adăugați tulpinile feliate, sotati 3-4 minute, apoi adăugați frunzele și sotati inca 2 minute.

Răzătoarea multifuncțională se poate descurca și cu ondulațiile

Ripples, dungi, roți ... Pregătiți totul rapid și precis pe răzătoarea multifuncțională.

Piure de cartofi sau cartofi de mac în diferite moduri

Prefer să fiu supărat, dar va funcționa la fel.

Primul lucru pe care îl puteți încerca este să adăugați pur și simplu nucșoară. Diferența este uimitoare!