sănătoase

27.4. 2017 12:00 Mănâncă-le în fiecare zi pe piele frumoasă, mușchi puternici și oase puternice. Brânzeturile proaspete sunt pline de proteine ​​și calciu. Vă puteți bucura de aproape totul fără să vă faceți griji cu privire la caracterul vostru. Comparativ cu brânzeturile tari, mucegăite și altfel rafinate, acestea prezintă mai multe avantaje - mai puține grăsimi, mai ales săruri și o valoare energetică mai mică. Cu toate acestea, conținutul mai ridicat de umiditate - 45 până la 80 la sută - scurtează durata de valabilitate, deci trebuie să le consumați cât mai curând posibil după despachetare.

Cea mai veche brânză naturală proaspătă are cea mai largă utilizare în bucătărie. Se vinde în bucăți sau smântână, cu diferite conținuturi de grăsimi - de la 0,1 la 3,5 procente. Potrivit acestui fapt, valoarea sa energetică diferă, de asemenea, dar conținutul de proteine ​​și calciu nu se modifică. Alte brânzeturi proaspete sunt fabricate din brânză de vaci moale - amestecarea cu smântână creează pajiști și sacadate, cu brânză de vaci cu lapte degresat. Pentru dulciuri, există caș dulci grozav - lămâie, măr sau stafide. Energie în 100 g: 280 - 590 kJ.

SYR COTTAGE
A fost inventat în SUA. Este alb, nodulos, ușor acid și minunat de suculent. Este potrivit pentru mese directe, salate și prăjituri. Meniul include alb, cu ierburi, șuncă, legume, ardei iute și arome dulci, cum ar fi căpșuni. Când vă păstrați greutatea, ar trebui să mâncați această brânză dietetică gustoasă în fiecare zi, deoarece este ușor de digerat, conține o mulțime de calciu și proteine ​​de calitate și un conținut scăzut de grăsimi. Energie în 100 g: 330 până la 500 kJ.

CUFĂR
Bucata de vacă și oaie sunt brânzeturi proaspete semi-moi cu un gust lăptos pronunțat, ușor dulce. Deoarece nu sunt sărate ca brânzeturile balcanice, trebuie să le consumați în decurs de o săptămână. Se folosesc cel mai bine în bucătăria rece, de exemplu pentru aperitive sau sandvișuri. Când aveți chef să spargeți seara, mâncați câteva bucăți de brânză cu legume proaspete de primăvară. Energie în 100 g: aproximativ 1.400 kJ.

FETA A SPOL.
Brânzeturile de tip balcanic tind să fie foarte sărate. Sunt fabricate din lapte de vacă, oaie sau capră și pot fi utilizate în salate proaspete. Sunt excelente în ulei cu ierburi, condimente sau usturoi. În același timp, acest lucru le va extinde durabilitatea. Pentru a reduce salinitatea brânzei, înmuiați-o în apă curată timp de câteva ore și schimbați apa de mai multe ori. Energie în 100 g: 930 - 1.200 kJ.

BRANZ TERMIZAT
Reprezentanții tipici sunt pajiști și žervé. Sunt făcute din brânză de vaci și smântână, sunt moi și cremoase, se întind bine și pot fi folosite pentru a prepara tartine ușoare. Nu precipită atunci când turnați 1: 1 smântână lichidă și adăugați un vârf de sare în timp ce bateți. Sunt oferite fără aromă sau aromate cu ierburi sau legume. Energie în 100 g: 750 - 1.000 kJ.

MOZZARELLA
Brânza moale din grupul de brânzeturi umede provine din Italia. Are un gust ușor cremos și face parte integrantă din adevărata pizza italiană. Bilele mici sunt frumos decorate cu salate proaspete de legume. Când pregătiți des preparate la cuptor, mozzarella ar trebui să aibă un loc rezervat în frigider. Are un gust grozav cu roșii, presărate cu busuioc proaspăt sau arpagic. E n e rg i a în 100 g: 650 până la 1.000 kJ.

RICOTTA
Stâlpul bucătăriei italiene a fost creat ca un produs secundar. Se face din zer rămas din alte brânzeturi, cum ar fi mozzarella. Este mai dulce și mai moale decât brânza de vaci și are un conținut mai mare de calciu. Îl puteți folosi atât sărat, cât și dulce - ca bază pentru umpluturi pentru chifle, clătite sau paste și prăjituri sărate. Gust excelent cu fructe proaspete ca desert. Energie în 100 g: 550-700 kJ

Autor: Jana Brožíková

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu