alimentație
 ASA CE CE TREBUIE SA MANANC DE FAPT?

PARTEA 1

7 CELE MAI MARI FALSE GREȘI

Ți s-a întâmplat deja că ai întâlnit un nutriționist și asta El a garantat că vă va spune că această dietă este cea potrivită?

Ești confuz?

Situația actuală este că NIMENI nu ar trebui să-și permită să condamne orice mod de a mânca individual, chiar dacă este sub forma unui stil nutrițional netradițional.!

EXPERȚII NU STIE CE AR TREBUI MÂNCĂ, astfel încât să fim perfect sănătoși grație dietei noastre. Sub presiunea publicului care cere suficientă mâncare ieftină și chiar mai mult lobby alimentar publicul profesionist recurge la ceață sau chiar la minciuni. Rezultatul este publicitate lipsită de etică și înșelătoare, la care sunt supuși, în special și din păcate bătrâni și copii.

Pe de altă parte, există mulți dietetici care nu țin cont de sfaturile nutriționale pe baza ultimelor cercetări și generalul lor instrucțiunile sunt complet depășite.

Dacă te vei regăsi vreodată în schimbul de opinii cu un nutriționist învechit, de ex. fanatic vegan sau „cu conținut scăzut de grăsimi”, puteți utiliza următoarele răspunsuri, linkuri către articole sau studii:

7 CELE MAI MARI FALSE GREȘI

1. Cea mai bună dietă este o dietă cu conținut scăzut de grăsimi
2. Zaharul este rau doar pentru ca exista calorii goale
3. Grăsimile saturate cresc colesterolul și provoacă boli de inimă
4. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt nesănătoase
5. Carnea roșie este nesănătoasă și trebuie consumată cu moderare
6. Pierderea în greutate se referă doar la caloriile primite și cheltuite
7. Cel mai bine este să mănânci multe porții mici pe tot parcursul zilei

CEA MAI BUNĂ DIETĂ ESTE O DIETĂ CU GRASIME SCĂZUTĂ

Toate studiile majore arată că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este cea mai mare greșeală în domeniul nutriției. S-a demonstrat clar că nu funcționează.

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi a fost testată în diferite studii controlate randomizate. Nu a cauzat nici o pierdere în greutate și nu are niciun efect asupra bolilor de inimă sau a cancerului.

Diferite măsuri dietetice care au impus o reducere a aportului total de grăsimi și o creștere a aportului de fructe, legume și cereale nu au redus semnificativ riscul de boli cardiace ischemice, accident vascular cerebral sau boli cardiovasculare (BCV) și au obținut doar efecte ușoare.

ZAHARUL ESTE RĂU DOAR PENTRU CARE SUNT CALORII GOLI ACOLO

Efect nociv al zahărului

(mai ales MONOSACHARIDE - de exemplu. zahăr, miere, băuturi dulci, dulciuri, prăjituri, biscuiți, bomboane, ciocolată cu lapte,
dar și POLISACARIDE - de ex. orez, pâine, paste și cereale)

GAMA PENTRU MAI MULTE decât numai pentru caloriile goale . Când este consumat în SURPLUS, poate duce la mai multe efect nociv al metabolismului A provoacă rezistență la insulină, ficat gras și diverse alte tulburări metabolice.

Studiile arată că pe termen lung, consumul ridicat de zahăr este puternic asociat cu riscul de obezitate, diabetul II. grad, boli de inimă, chiar și cancer.

GRASIMEA SATURATĂ MĂREȘTE COLESTEROLUL ȘI CAUZĂ BOLILE INIMII

Un alt mit. Studiile arată că:

Avem HDL (lipoproteină cu densitate mare), care se numește Colesterol „bun”, și este asociat cu un risc mai mic de boli de inimă și apoi avem LDL, de asemenea cunoscut ca si Colesterol „rău”, care este asociat cu un risc crescut. Cu toate acestea, situația este complicată, deoarece se dovedește că există subtipuri LDL, mai ales în ceea ce privește MĂRIMILE PARTICULULUI.

Și este importanța decisivă Dimensiunea particulelor LDL.

Oameni care au majoritatea LDL cu dimensiune mică a particulelor, au multe risc mai mare de boli de inima decât cei care au particule LDL mari.

Studiile de control arată că dietele cu conținut scăzut de grăsimi + carbohidrați reduc dimensiunea particulelor LDL, în timp ce consumul grăsimile saturate + dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cresc mărimea particulelor LDL.
Consumul de mulți carbohidrați este o modalitate excelentă de a crește nivelul trigliceridelor, care este un alt factor de risc important pentru bolile cardiovasculare.

Aceste studii sunt de acord că Grăsimile saturate nu sunt asociate cu bolile de inimă.

DIETELE SCĂZUTE CU CARBID SUNT NESĂNĂTOARE

Ceea ce nu este adevărat. Din 2002, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a fost studiată pe larg și au fost efectuate peste 20 de teste științifice.

Dieta saraca in carbohidrati a condus întotdeauna la rezultate mult mai bune ca o dieta tipica saraca in grasimi, cum ar fi de ex. reducere mai mare a greutății plus reducerea factorilor de risc în diferite boli, inclusiv nivelurile de trigliceride, colesterolul HDL și zahărul din sânge.

CARNE ROSIE ESTE NESĂNĂTATE ȘI AR FI MÂNCATĂ ÎN MĂSURĂ

Carnea roșie este unul dintre cele mai controversate alimente din istoria nutriției. Deși oamenii îl mănâncă pe tot parcursul dezvoltării, mulți oameni cred că poate fi dăunător. Oamenii au mâncat carne în timpul evoluției și sistemele noastre digestive sunt bine echipate pentru a o gestiona. Populații tradiționale precum Inuții au mâncat mult mai multă carne decât media actuală și au rămas într-o stare excelentă de sănătate.

da, carnea de astăzi nu este ceea ce era și este diametral opus cărnii strămoșilor noștri.

Prin urmare, este foarte important să se facă distincția între diferite tipuri de carne:

  • Carne procesataR: Aceste produse sunt de obicei de la animale crescute în mod convențional, apoi sunt prelucrate prin diferite metode precum de ex. cârnați și slănină.
  • Carne roșie clasică crudă: relativ neprelucrat, dar animalele provin de obicei dintr-o fermă mare. De exemplu. miel, carne de vită, carne de porc și altele.
  • carne albă: Carnea albă când este gătită este definită ca carne „albă”. De exemplu. carne de pasăre, carne de pui sau curcan.
  • Carne organică: Această carne provine de la animale care au fost hrăniți în mod natural, au crescut în mod natural A nu a fost lor cantități pompate artificial de medicamente și hormoni.

Carnea roșie este unul dintre cele mai nutritive alimente, care poate fi mâncat. Se află în ea cantități de vitamine, minerale, antioxidanți și alți nutrienți, care poate avea un impact profund asupra sănătății noastre.

Este adevărat că consumul de carne procesată este asociat cu un risc crescut de multe boli, dar același lucru nu este valabil și pentru carnea roșie neprelucrată.

Carnea roșie neprelucrată nu este dăunătoare, deși poate forma compuși nocivi dacă este prea gătită. Răspunsul nu este să eviți carnea roșie, ci să nu o arzi.

Legătura dintre carnea roșie neprelucrată și cancer este foarte exagerată, multe studii de evaluare arătând că impactul asupra bărbaților este minim și inexistent asupra femeilor.

PIERDEREA DE GREUTATE ESTE DOAR DESPRE CALORII PRIMITE ȘI EMISE

Există multe mituri amuzante în nutriție.

Mitul „caloriilor”, este unul dintre cele mai omniprezente ... dar și cel mai dăunător.

Se crede că caloriile sunt cea mai importantă parte a unei diete și că sursa acestor calorii nu contează deloc.

Nu contează dacă mănânci 100 de calorii de dulciuri sau broccoli? Vor avea același efect asupra greutății tale? Este adevărat că toate „caloriile” au aceeași cantitate de energie. Dar când vine vorba de corpul nostru, nu este atât de simplu.

Această teorie este complet rău, Diferite surse de calorii trec prin diferite căi metabolice din organism și au efecte diferite asupra foamei, hormonilor și funcției creierului. De asemenea, să nu uităm asta sănătatea se referă la altceva decât la greutate. Anumite surse de calorii (adaos de zahăr, uleiuri vegetale) au efecte dăunătoare asupra metabolismului, ceea ce nu are nicio legătură cu valoarea lor calorică.

CEL MAI BUN ESTE MÂNCAREA MULTEI PORȚII MICI TOATE ZILELE

Este un mit că cel mai bine este să mănânci multe porții mici în loc de mese mai mari consumate la intervale mai mari. Studiile arată că Consumul de mese mici pe tot parcursul zilei nu are niciun efect asupra sănătății sau greutății corporale.

Micul dejun sau micul dejun?

„Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei.” Ascultăm de la stânga la dreapta.

Studiile observaționale sunt de acord că cei care iau micul dejun sunt mai puțin obezi decât oamenii, care nu iau micul dejun. Dar relația nu poate fi întotdeauna cauza. Aceste date nu demonstrează că micul dejun vă va ajuta să slăbiți, ci doar că persoana care ia micul dejun nu este de obicei obeză.

Acest lucru se datorează probabil faptului că cei care nu iau micul dejun, ei au mai puțină tendință de a avea grijă în mod conștient de sănătatea lor, și deci mai degrabă decideți pentru un con la locul de muncă sau. vor lua o masă mare la McDonalds pentru prânz.

Toată lumea „știe” că micul dejun este sănătos. Prin urmare, persoanele care au obiceiuri alimentare adecvate sunt mai predispuse să ia micul dejun.

De exemplu. bicicliști de top mănâncă masa principală Cu 3 ore înainte de începerea cursei și mai mult. Cursele de intensitate mare durează 4-5 ore în timpul cărora vor mânca câteva piste și după cursă mănâncă o altă masă mai mare timp de până la 2 ore. Când o adăugăm ... Cât este ceasul fără mâncare? Și ai văzut vreodată un biciclist rutier obez? (Doar nu o evaluați prin ochii unui antrenor de ciclism 🙂)

Consumul mai des nu prezintă beneficii pentru sănătate sau accelerează metabolismul și nici nu îmbunătățește nivelul glicemiei.

Dacă nimic altceva, mai puțină mâncare este mai sănătoasă. Iată deci sugestia mea:

  1. Când ți-e foame, mănâncă.
  2. Când ai jumătate de sațietate, mănâncă și ridică-te de la masă.
  3. Și repetați acest lucru la nesfârșit