Încercați să limitați sărarea pentru a fi mai sănătos? Preferi să mănânci fără sare sau doar cu o doză minimă? Ei bine, chiar și asta nu vă va oferi asigurarea că veți fi în formă mult timp. Un studiu științific amplu a produs un rezultat neașteptat: consumul de mai puțină sare nu va preveni infarctul, accidentul vascular cerebral sau moartea timpurie.

înseamnă

Nici o dovadă convingătoare?

Rezultatele acestui studiu contrazic recomandările generale ale profesioniștilor din domeniul sănătății, care sfătuiesc publicul să limiteze cantitatea de sare pe care o consumă în numele unei sănătăți mai bune. Studiul a implicat 6.500 de persoane și, pe baza unei examinări detaliate a dietei și a sănătății lor, cercetătorii au concluzionat că nu există „nicio dovadă convingătoare” că reducerea sării din dietă reduce riscul bolilor de inimă și al decesului prematur.

Sarea ca factor de deces și boală

De fapt, cercetătorii au descoperit că restricția de sare crește chiar și probabilitatea de deces la unii pacienți cu probleme cardiace. Cercetătorii de la Universitatea din Exeter afirmă în mod clar din cercetare că beneficiile reducerii sărării sunt supraestimate. Ei subliniază, de asemenea, că există și alți factori importanți ai stilului de viață - consumul de fructe, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, exerciții fizice și nefumatul - care au un impact serios asupra sănătății fiecăruia dintre noi.

Cerere împotriva cererii

Desigur, cercetătorii au criticat imediat rezultatele acestui studiu de către activiști și alți oameni de știință, care susțin că au dovezi convingătoare că reducerea cantității de sare protejează inima. Se spune că motivul pentru care studiul nu a arătat că restricția de sare ajută la prevenirea atacurilor de cord poate fi faptul că persoanele care au fost implicate în sondaj au renunțat la consumul de sare doar pentru o perioadă scurtă de timp și nu pentru cea mai mare parte a vieții sau pentru mulți ani .

Linguriță zilnic

Cantitățile mari de sare din dietă cresc riscul tensiunii arteriale crescute, ceea ce poate duce la infarct și accident vascular cerebral. În prezent, adulților li se recomandă să nu mănânce mai mult de 6 grame de sare pe zi - o linguriță, dar se estimează că consumăm în medie cel puțin 9 grame pe zi. În ultimii ani, a fost lansată o campanie în toate țările dezvoltate, solicitând publicului să încerce să limiteze aportul de alimente bogate în sare, în special mesele gata preparate din tarabe.

Campanie de reducere a sării = pierdere de timp?

Cu toate acestea, cercetările publicate recent în Cochrane Review au concluzionat că există dovezi limitate că reducerea sării dietetice reduce riscul de boli sau deces prematur. Autorii de la Universitatea Exeter au urmat șapte studii publicate care au implicat 6489 de persoane.

Unii aveau tensiune arterială crescută, alții normali și toți aveau o dietă săracă în sare. Cercetătorii au descoperit că nu au existat dovezi că numărul deceselor sau bolilor de inimă a fost redus la niciunul dintre grupuri.

În plus, au descoperit că pacienții cu insuficiență cardiacă care și-au redus sarea dietetică de sare au prezentat un risc mai mare de deces - poate pentru că schimbarea dietei este un șoc sigur pentru organism. Pe baza acestor rezultate, cercetătorii insistă asupra faptului că campania de reducere a aportului de sare a fost doar o pierdere de timp.

Cei care sără mai puțin trăiesc, în general, mai sănătoși

Potrivit Daily Mail, Rod Taylor de la Universitatea din Exeter, liderul cercetării, a declarat: „În mod surprinzător, nu am găsit nicio reducere semnificativă statistic a mortalității și a evenimentelor cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.” El a menționat că majoritatea cercetărilor anterioare arată boli de inimă și nu ține cont de faptul că persoanele care folosesc mai puțină sare trăiesc în general mai sănătoase - exerciții fizice, mănâncă multe fructe și nu fumează. Pentru mulți experți, noua constatare că reducerea conținutului de sare poate să nu fie benefică este o mare dezamăgire.