alimentație

Cum ar trebui să fie nutriția copiilor noștri?

Alimentația ca parte importantă a stilului de viață al unei persoane joacă un rol important nu numai la toate vârstele, ci și în prevenirea multor boli, în special a bolilor civilizației. O importanță deosebită este problema dietei și nutriției în copilărie, când organismul crește și au loc multe schimbări de dezvoltare în el. Lipsa sau excesul anumitor componente ale nutriției poate avea consecințe nu numai pentru actualul, ci și pentru sănătatea viitoare a omului.

Înainte de a ne concentra asupra nutriției copiilor și tinerilor, vom explica pe scurt conceptele de bază, cum ar fi nutriția, nutrienții sau aportul adecvat de alimente.

Nutriția este știința relației dintre alimente și sănătatea unui individ. Această relație a fost discutată de mai multe secole, știința însăși a apărut ca răspuns la bolile cauzate de ex. alimente monotone sau lipsa cu o componentă a unor componente esențiale ale nutriției, de ex. de scorbut în absența vitaminei C. Nutriția poate fi, de asemenea, caracterizată ca suma tuturor interacțiunilor dintre corp și alimente (adică ceea ce o persoană mănâncă și consumă corpul).

Prin nutrienți înțelegem toate substanțele chimice organice și anorganice care se găsesc în alimente. Sunt necesare pentru buna funcționare a organismului, îl furnizează cu energie pentru procesele care au loc în el și furnizează materiale de construcție.

Aportul adecvat de alimente este o cantitate echilibrată de proteine, grăsimi, carbohidrați, apă, vitamine și minerale. Valoarea nutrițională (biologică) ne informează despre conținutul de nutrienți într-o anumită cantitate de alimente, valoarea energetică despre cantitatea de energie pe care nutrienții o furnizează organismului.

Principiile de bază ale unei nutriții adecvate includ:

  • aport echilibrat de energie și cheltuieli,
  • dietă versatilă, variată,
  • consumul de mese proaspăt preparate,
  • consum regulat de alimente, în repaus, cam în același timp,
  • distribuția corectă a aportului zilnic de energie (micul dejun 15%, zecea 10%, prânzul 35%, olovrantul 15% și cina 25% din aportul zilnic de energie),
  • preferința grăsimilor vegetale față de grăsimile animale,
  • preferință pentru alimentele cu un conținut mai mic de zahăr,
  • nu sărarea meselor, nu consumarea alimentelor cu o cantitate mare de ingrediente,
  • o combinație de surse de proteine ​​vegetale și animale
  • consumul zilnic de fructe și legume proaspete.

O alimentație adecvată în copilărie este o condiție prealabilă pentru sănătate în viitor. Un organism care crește și se dezvoltă este deosebit de sensibil la orice dezechilibru în aportul de nutrienți esențiali, minerale și oligoelemente.

Dieta optimă este principiul principal al unei nutriții adecvate pentru copii și adolescenți. Dieta ar trebui să fie împărțită în 3 mese principale și 2-3 mese suplimentare, ar trebui să fie servită în mod regulat și același interval de timp trebuie respectat între mese. Nu trebuie să uităm echilibrul cantității și calității alimentelor.

Printre principiile de bază ale nutriției copiilor și tinerilor includem:

  • distribuție corectă a energiei - mic dejun 20%, zecime 10%, prânz 35%, plumb 10% și cină 25% din veniturile și energia pe toată durata zilei,
  • consumul diferitelor tipuri de alimente (dietă variată),
  • o bucată de fruct sau legume ca parte a fiecărei mese,
  • proteine ​​ca o componentă importantă a nutriției (sursa principală sunt păsările și peștele),
  • consumul zilnic de produse lactate, în special semigrași,
  • aportul de carbohidrați în principal din cereale, fructe și legume,
  • fără sărarea meselor gata,
  • urmați regimul corect de băut (1,5 - 2,5 litri de lichide pe zi, mai mult în timpul activității sportive intense). Băuturile potrivite sunt apa minerală, ceaiul ușor îndulcit sau sucurile de fructe.

Al zecelea copii și tineri

Al zecelea, ca una dintre mesele zilnice obișnuite, ar trebui să fie valoros din punct de vedere energetic și biologic pentru a putea acoperi nevoile organismului „de lucru” și „de învățare” al copiilor și tinerilor în timpul procesului de predare.

Cu toate acestea, o serie de sondaje efectuate în țara noastră indică faptul că zece copii și tineri nu numai că nu îndeplinesc cerințele unei diete sănătoase, dar mulți copii și tineri nu fac deloc zeci. De asemenea, alarmant este faptul că aproape 15-25% dintre cei care nu sunt zeci de copii chestionați nici nu iau micul dejun în mod regulat. Rezultatele sondajului relevă, de asemenea, o problemă cu compoziția celui de-al zecelea - copiii și tinerii preferă mâncărurile sărate (biscuiți, nuci, cartofi) sau mâncarea rapidă. Consumul de produse lactate, fructe și legume este insuficient - conform unui sondaj realizat în 2010 pe un eșantion de 5444 de copii, doar aproximativ 56% dintre aceștia consumau zilnic fructe și legume.

Ce ar trebui să fie o zecime sănătoasă?

Al zecelea este să acopere aproximativ 15% din consumul zilnic de energie și să fie compus dintr-un sfert de proteine, un sfert de carbohidrați (produse de patiserie, produse lactate) și suplimentat cu fructe și legume.

O zecime completă și sănătoasă ar trebui să includă:

- patiserie - în special, cereale integrale, care oferă copiilor și tinerilor suficientă energie pentru a se concentra în timpul lecțiilor. În plus, conține vitamine, minerale, fibre și acizi grași esențiali, care afectează favorabil procesele fiziologice care au loc în organism, întăresc imunitatea și sporesc performanța ramurilor noastre,

- fructe si legume - ar trebui să facă parte din meniul zilnic. Sunt o sursă importantă de minerale și vitamine, întăresc sistemul imunitar și ne protejează de boli cardiovasculare și de alte boli. Se recomandă consumul a 5 - 6 bucăți de fructe și legume pe zi,

- produse lactate - ca sursă de calciu sunt esențiale pentru creșterea oaselor și a dinților,

- băuturi - apele minerale, nu băuturile îndulcite, sunt deosebit de potrivite. În absența fluidelor, există riscul de deshidratare, care se manifestă în ex. performanță redusă, cefalee, gură uscată, greață, amețeli sau slăbiciune.