acesta

Ești un fan al spanacului proaspăt? Astăzi se folosește aproape peste tot și doar câțiva oameni pregătesc deja înghețat, lucru pe care am putea să-l amintim din copilărie și de la cantina școlii. Chiar și persoanelor cărora nu le place spanacul au spus că nu le deranjează frunzele proaspete. Spanacul conține o serie de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina A, D, B6 sau fier, magneziu sau acid L-ascorbic.

Dar ce este important de spus? Spanacul reține aceste substanțe numai dacă nu îl gătiți sau mai bine zis dacă îl preparați corespunzător. Doar pentru că mămicile noastre au gătit spanac conform unei rețete tradiționale, nici noi nu trebuie să facem asta. Spanacul fiert este unul dintre acele feluri de mâncare „plictisitoare” și cel mai important, este aproape lipsit de nutrienți.

pixabay

Expert Dr. Samara Abbot de asemenea, confirmă cuvintele noastre: „Legumele gătite își pierd vitaminele solubile în apă și nu primești la fel de multă vitamina C și acid folic în corpul tău. Totuși, spanacul crud nu este considerat a fi cea mai bună sursă de calciu, deoarece calciul este greu de absorbit datorită acidului oxalic. ” Aceasta înseamnă că spanacul nu poate fi considerat o sursă de calciu, dar obțineți în principal vitamina C și acid folic din proaspete.

pixabay

Acesta este și motivul pentru care ar trebui să aburiți spanacul cât mai mult posibil cu apă fierbinte. Apoi clătiți-l într-o sită sub apă rece, astfel încât procesul de gătit să nu înceapă. Puteți mânca spanac proaspăt în salate sau îl puteți adăuga la piureuri, supe sau omlete de dimineață.

pixabay

Marele dezavantaj al spanacului este că nu durează mult în frigider și începe să se ofilească destul de repede. Așa că amintiți-vă că cel mai bun este proaspăt sau aburit. Apoi conține cele mai multe vitamine, minerale și alte substanțe benefice pentru organism. Așa că ar trebui să uitați de clasicul spanac fiert cu ou și cartofi, mai ales dacă vă pasă de ceea ce oferiți corpului dumneavoastră.