Astăzi vom analiza împreună unul dintre cei trei macronutrienți, care ar trebui să fie o parte integrantă a dietei noastre, adică grăsimile. Grăsimile oferă organismului nostru trei funcții de bază legate de reglarea hormonală și procesele metabolice.

face

  1. Energie pe care o stocați sau o consumați direct. Sarcina numărul unu este că energia pe care o stocăm curge din grăsimi. Fie că îl consumăm sau îl stocăm sub formă de rezerve de grăsime, depinde de noi.
  2. Oferă procese metabolice în organism. Al doilea rol al grăsimilor este de a asigura și participa la procesele metabolice care sunt foarte importante pentru corpul nostru.
  3. Producția de auto-testosteron la bărbați. Al treilea rol foarte important în care joacă grăsimile este asigurarea producției de testosteron la bărbați.

Dacă ar trebui să menționez încă o funcție importantă, este cu siguranță o funcție de protecție, deoarece grăsimea protejează oasele, mușchii și organele de leziuni. În ceea ce privește valorile tabulare, un gram de grăsime conține nouă kilocalorii, ceea ce este semnificativ mai mult decât proteinele în care 1 g = 4 kcal sau carbohidrați, care, la fel ca proteinele ascunse într-un gram, au patru kilocalorii. Din acest motiv, trebuie să aveți grijă la ceea ce mâncați, iar grăsimile nu ar trebui să constituie cu siguranță o dietă. De asemenea, este important să rețineți că grăsimile sunt sub formă saturată și nesaturată. Un truc simplu și structura lor vă vor ajuta să le recunoașteți. Grăsimile saturate sunt predominant solide și, pe de altă parte, grăsimile nesaturate sunt predominant lichide.

Acizi grași saturați

Acizii grași saturați se găsesc în principal în alimente sau produse de origine animală, cum ar fi untul, untura, carnea grasă și produsele lactate grase. Pot fi găsite și în grăsimile vegetale, în special în uleiul de cocos sau de palmier. În uleiul de cocos, le găsim într-o proporție incredibilă de până la aproximativ 90%. Ar trebui să se acorde atenție și bomboanelor de ciocolată, care pot avea o proporție la fel de mare de acizi grași saturați.

Acizi grași nesaturați

Este mai bine să alegeți alimente care au o predominanță a acizilor grași nesaturați. Principalele surse de grăsimi nesaturate sunt omega 3 și 6. În mod ideal, raportul de consum dintre ele ar fi 1: 2 (omega 3: omega 6). Omega 3 se găsește în principal în uleiul de rapiță și in, pești precum tonul și macroul, care sunt acum adesea înlocuiți cu ulei de pește sau sub formă de capsule (suplimentul nostru alimentar Herbalifeline Max). Omega 6 este prezent în principal în uleiul de floarea soarelui. Acizii grași nesaturați includ, de asemenea, nuci și avocado, iar aceștia sunt cei care ne ajută să menținem nivelurile normale de colesterol din sânge. În unele alimente de astăzi, este încă posibil să găsim acizi grași trans (TFA), care ar trebui cu siguranță evitați și pot fi găsiți, de exemplu, în bomboanele de ciocolată de calitate slabă, în care untul de cacao este parțial înlocuit cu grăsimi hidrogenate sau în diferite produse dulci. topping-uri (de exemplu, cireașă pe bare de muesli).

Recomand să acordați preferință produselor și alimentelor care conțin acizi grași nesaturați față de cele saturate și să încercați să le evitați pe cele care conțin acizi grași trans.

Unii acizi grași nesaturați sunt chiar necesari (esențiali) pentru corpul nostru, iar corpul nostru nu îi poate produce singuri, deci este important să-i luăm din dietă. Dimpotrivă, avem un exces de grăsimi grase saturate în dieta noastră și ar trebui să limităm consumul acestora. În cele din urmă, am pregătit o listă de surse de calitate de grăsimi din alimente disponibile în mod obișnuit. Sunt tot felul de nuci, avocado, unt de arahide de calitate, măsline, dovleac și ulei de in, lapte de cocos și pește.