Grăsimile sau, cu alte cuvinte, lipidele, sunt compuși compuși din glicerol, acizi grași și, eventual, alte ingrediente, dacă sunt vârfuri speciale de lipide, cum ar fi fosfolipide sau lipoproteine. Așa-numiții acizi grași superiori sunt utilizați în principal în formarea lipidelor. Unele conțin doar legături simple în moleculele lor, așa că le numim saturate, altele conțin legături duble și numim acizi ca acizi grași nesaturați. Acestea includ acizii oleici, linoleici, linolenici.
Cu cât lipida conține mai mulți acizi grași nesaturați, cu atât este mai fluidă consistența acesteia și, invers, cu cât are mai mulți acizi saturați în moleculă, cu atât este mai rigidă grăsimea. Acesta este un indicator important pentru practică. Dacă știm că dieta noastră ar trebui să conțină, de preferință, acizi grași nesaturați, atunci sursele lichide de grăsimi sunt în mod clar mai potrivite pentru noi decât grăsimile solide convenționale/unt, unguent /.
Digestia grăsimilor are loc în principal la nivelul intestinului subțire. Nici cavitatea bucală, nici stomacul nu sunt mai importante în digestia lor. Majoritatea acizilor grași se deplasează prin sânge către ficat și de acolo fluxul acestor substanțe este direcționat mai departe
Funcțiile acizilor grași și a grăsimilor din organism:
- sunt implicați în construcția celulelor, în special în țesutul nervos
- au o participare semnificativă la absorbția vitaminelor liposolubile/A, D, E, K /
- reprezintă rezerve de energie
- formează un strat izolator care protejează corpul de efectele frigului
- Despre vitamina F, cunoscută sub numele de acizi grași omega-3 și omega-6
- Arhive cu acizi grași mono-nesaturați - Salutări succesului
- MyProtein Omega 3 - Acizi grași
- Acizi grași saturați și nesaturați care beneficiază organismul nostru
- Pentru grăsimi personalizate de ardere rapidă pentru femei, yoga Producători, furnizori, fabrici - rapid