Acizi grași trans | Potrivit unui studiu realizat de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor, consumul de grăsimi trans produse industrial peste 2% din aportul energetic din aportul zilnic de energie crește riscul bolilor cardiovasculare cu 32%.

trans

Raportul Comisiei din 2015 prevede că boala coronariană este principala cauză de deces în Uniune, i. până la 14% din numărul total de decese. În acest context, Comisia Europeană a decis să acționeze și, din 2 aprilie 2021, a interzis adăugarea a mai mult de 2% din „grăsimile trans” produse industrial la alimente. Este important să se facă distincția între „grăsimile trans” produse industrial și grăsimile animale sau vegetale, care se găsesc în mod natural în grăsimile (inclusiv laptele) vacilor, ovinelor, dar și a caprelor, dar și în carnea lor. Deși acizii grași trans din surse de rumegătoare au efecte similare cu acizii grași trans din produsele industriale, consumul lor global nu este ridicat și, prin urmare, potrivit Uniunii, nu reprezintă, deocamdată, un pericol pentru noi.

Riscuri pentru sănătate ale acizilor grași trans

EFSA afirmă, de asemenea, că consumul frecvent de uleiuri vegetale hidrogenate produse în mod industrial este asociat cu un risc mai mare de infertilitate, endometrioză, calculi biliari, boala Alzheimer, diabet, obezitate și anumite tipuri de cancer, pe lângă bolile cardiovasculare.

Biscuiți, chipsuri, chipsuri, popcorn ...

Cele mai mari surse de grăsimi trans industriale sunt biscuiții, gogoșile, chipsurile, semifabricatele, floricelele sau multe băuturi, de ex. alimente prăjite vândute în unități de catering unde nu găsim informații despre conținutul de grăsimi. În același timp, veți depăși limita stabilită de Comisia Europeană, de exemplu, consumând 2 pachete de biscuiți umpluți. Un fapt important este că grăsimile trans pot fi ușor înlocuite cu alte grăsimi sau uleiuri care nu prezintă un risc pentru sănătate și sunt ușor disponibile pentru producția industrială de alimente.

De ce UE nu permite etichetarea grăsimilor trans?

Cu toate acestea, consumatorii nu au în prezent nicio modalitate de a ști dacă un produs conține acizi grași trans, deoarece, conform normelor actuale ale UE, ambalajul produsului nu trebuie să indice dacă produsul conține acizi grași trans, ci doar dacă conține uleiuri parțial sau complet hidrogenate. În timp ce uleiurile parțial hidrogenate conțin, printre alți acizi grași, acizi grași trans, despre care consumatorul mediu nu are habar, uleiurile complet hidrogenate conțin doar acizi grași saturați și nu au acizi grași trans.

Să începem să etichetăm în mod clar acizii grași trans

Deși în principiu consider că acesta este un pas pozitiv, cred că, în primul rând, ar trebui să începem cu etichetarea corectă și prietenoasă a consumatorilor a produselor, astfel încât toată lumea să aibă șansa de a afla ce consumă. În Slovacia, ar trebui să deschidem, de asemenea, o dezbatere publică cu privire la ce sunt acizii grași trans și cum ne ocupăm de aceștia. Acest lucru i-ar sensibiliza pe consumatori cu privire la consecințele consumului lor și le-ar oferi posibilitatea de a face o alegere informată și totuși liberă de a cumpăra sau de a nu cumpăra. Unul dintre lucrurile minunate ale proiectului Uniunii Europene este că statele membre pot face schimb de experiențe sau bune practici, așa-numitul cele mai bune practici, fără nicio modificare a legislației comune. În acest fel, am afla de ce Danemarca, Austria, Ungaria și Letonia au introdus limite legale pentru grăsimile trans.

Abordarea laxă a guvernului slovac

Dacă am deschide o dezbatere publică, chiar și fără Uniune, Slovacia ar putea urma experiența pozitivă a Austriei, care a introdus o limită superioară națională pentru conținutul de acizi grași trans în uleiuri și grăsimi. Austria este folosită în mod obișnuit ca opus al nostru în fenomenul de calitate a produselor duale. Dar ministrul agriculturii ar trebui să aibă grijă nu numai de propriile interese politice, ci mai ales de oameni.

Autorul articolului:
Miroslav Žiak - la alegerile europene din 25 mai 2019, candidează pentru locul 5.

Carte de vizită candidată

Candidatul pentru europarlamentar Miroslav Žiak candidează la alegerile europene din 2019 pentru un candidat la SaS de pe locul cinci. Mâncarea sănătoasă este inima lui, pe care o poate prezenta cu energie infinită. Simțul comun pentru ceea ce mâncăm aparține pur și simplu Parlamentului European.