Îmi plac vinetele în diferite finisaje, dar mai ales dacă vinetele preparate nu sunt înmuiate și grele din ulei. Acest fel de mâncare este foarte gustos, ușor de preparat, sănătos, rapid, ușor digerabil și variabil, în funcție de ingredientele pe care le folosiți. Acordeonul de vinete este doar o dovadă a cât de variate și delicioase pot fi preparatele din legume pure.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am pregătit materiile prime necesare. Am tăiat tulpina vinetelor, le-am tăiat pe jumătate pe lungime și le-am tăiat vertical la intervale de aproximativ 0,5 cm, astfel încât să nu le tăiem până jos, pe care le-am lăsat în jos ca o bandă continuă intactă la o înălțime de aproximativ 1 cm . Nu transpir vinete, dar voi gusta dacă nu sunt fierbinți. De obicei nu sunt fierbinți.
Am tăiat ceapa curățată în cercuri subțiri.
Am feliat usturoiul.
Am tăiat ardeiul în roți.
Am feliat roșiile.
Am pregătit legumele feliate pe o farfurie. Am bătut sare, piper negru măcinat și ierburi în ulei. Nu există limite în imaginația din plante - am folosit rozmarin, cimbru, oregano și busuioc. Plantele pot fi proaspete sau uscate. Brânza poate fi oricare, mozzarella este foarte bună, dar am încercat și brânză afumată, brânza de salam afumată Tekovský s-a dovedit a fi bună pentru mine.
Am așezat vinetele pregătite într-un vas de copt Jena, am despărțit feliile de vinete cu degetele și am nevoie de ele cu o perie de ulei aromat. Am împins legumele și brânza feliată pregătite treptat în goluri, ceea ce va crea aspectul unui acordeon. Am sărat în special numai roșiile feliate, roșiile pot rezista multă sare. Am picurat restul de ulei preparat