Ce alimente ai exclus complet din dieta ta?
Am plantat carne acum șase ani. În America am obținut cele mai crude povești despre modul în care oamenii tratează animalele. Am plantat și lapte, dar uneori cumpăr iaurt și unt certificate. Uneori primesc brânză, deși în ultima vreme cumpăr alternative vegane. Cumpăr ouă în Olanda cu certificat Demeter, adică dintr-o economie biodinamică. Când cumpăr un produs de origine animală, calitatea este importantă pentru mine, nu cantitatea.
De asemenea, ați realizat un videoclip popular despre veganism. Ce reacții ai avut la el?
Foarte pozitiv, dar și foarte negativ. Videoclipul a rezumat impactul alimentelor de origine animală asupra mediului și sănătății noastre. Menționez în videoclip că este vorba mai mult de faptul că oamenii își limitează consumul de hrană pentru animale și caută aceste produse din surse de calitate. Cu toate acestea, mulți oameni nu sunt dispuși să se schimbe, pentru propria lor comoditate. Nu este deloc despre noi toți să fim vegani sau vegetarieni de la o zi la alta. Mai degrabă, este vorba despre a începe să ne întrebăm ce susținem cu banii câștigați din greu și cum fiecare dintre noi poate contribui puțin. Aș dori, de asemenea, să adaug că un aspect este cel de mediu, dar cumpărând alimente certificate susținem și sustenabilitatea socială.
De exemplu, dacă cumpărați ciocolată de la o companie fără certificat, este foarte probabil ca aceasta să fie făcută de copii în sclavie, pe care părinții săraci le-au vândut cu 30 de dolari pe plantațiile de cacao. Prețul produselor de astăzi nu corespunde cu valoarea lor justă. Sunt mult prea ieftine și atunci prețul celor corecte ni se pare prea mare. Cu toate acestea, nimic nu este cu adevărat ieftin. Cineva va plăti pentru asta undeva. Prin urmare, ar trebui să luăm decizii de achiziție mai semnificative.