Alimentele fără gluten sunt în creștere și sunt un huid în alimentația sănătoasă. Mulți oameni îi includ în dieta lor cu o viziune a unui stil de viață sănătos. Alții le consumă pentru că suferă de boală celiacă, deci nu pot mânca gluten. Cu toate acestea, o dietă fără gluten are beneficii reale pentru sănătatea organismului nostru sau este doar o înșelătorie?!

despre

Ultimul studiu vine cu o constatare șocantă, după care mulți dintre voi vor începe să se uite la alimentele fără gluten într-un mod complet diferit decât înainte.! Se spune că sunt mai sănătoase decât alimentele obișnuite.

„Deși aceste alimente sunt semnificativ mai scumpe și reprezintă o tendință în dietă, am găsit doar o diferență neglijabilă atunci când ne uităm la nutriția lor generală”, a spus dr. Jason Wu de la George Institute for Global Health din Australia, care a condus studii recente și a căutat diferențe între produsele standard și alimentele fără gluten.

După cercetarea a peste 3.200 de produse din diferite categorii de alimente, nu a găsit nicio diferență în valoarea nutrițională a alimentelor fără gluten. Subiectul cercetării lor a fost alimente precum pâinea și pastele, dar s-au uitat și la cele considerate nesănătoase, cum ar fi biscuiții și chipsurile.

Lipsa nutrienților și mult zahăr!

Au descoperit că alimentele fără gluten au un nivel scăzut de proteine ​​și niveluri ridicate de zahăr și sodiu. Chiar și unii experți sugerează că alimentele fără gluten pot fi chiar mai rele pentru tine. Pentru a îmbunătăți gustul și textura, la unele alimente se adaugă mult zahăr și grăsimi. Asa de., la final, le puteți adăuga! Și pentru că sunt fabricate în principal din făină albă fără gluten, conțin mai puține vitamine și minerale. Acestea sunt deficitare în fibre, vitamine B, calciu, fosfor și zinc. Cei care consumă numai alimente fără gluten prezintă riscul unei deficiențe de nutrienți importanți pentru buna funcționare a corpului uman.

Realitatea este că numărul celor care susțin că nu pot consuma gluten este în continuare în creștere. Trăim într-o perioadă în care sunteți deja singur cu un singur clic pe internet putem diagnostica singuri boala. Nu este o excepție faptul că în acest fel mulți s-au trezit suferind de boală celiacă. Aceștia susțin că intoleranța la gluten se manifestă prin oboseală, balonare sau dureri de cap, în timp ce este foarte probabil că doar un stil de viață nesănătos este de vină.

Tacticile de marketing

Alimentele fără gluten sunt, de asemenea, alese prin publicitate. Faimoasa actriță Gwyneth Paltrow este dedicată unui stil de viață fără gluten și mulți vor să arate ca ea. Industria alimentară sănătoasă costă sute de milioane de dolari și este în continuă creștere. Prin urmare, nu pot face fără publicitate.

"Etichetele frumoase codate pe culori pe alimentele fără gluten sunt o tactică excelentă de marketing, de fapt, se aplică absolut tuturor alimentelor, chiar și celor care nu au gluten. De vină este și interpretarea greșită a consumatorilor. Dacă un aliment nu conține gluten, nu înseamnă automat că este sănătos. Și iată problema ", conchide dr. Jason Wu.

Amintiți-vă că puteți mânca orice vă place! Secretul, însă, constă în faptul că te răsfeți cu delicatese cu măsură.