adevăruri

Cu o delicatesă dulce, fără de care Crăciunul nu este Crăciun. Aroma romantică a aurului lichid completează coacerea și prepararea, miroase a locuințelor și conferă tortului un gust excepțional.

Experții susțin că tratamentul termic al mierii creează substanțe nocive. Cea mai cunoscută dintre acestea este hidroximetilfurfuralul, care este cancerigen în anumite circumstanțe. Această substanță dăunătoare poate fi găsită și în alte tipuri de alimente, în special pe crusta de pâine sau produse de patiserie. În același timp, însă, prelucrarea mierii prin coacere duce la procesul opus, și anume o mai bună digestibilitate a acesteia. Dacă îl expuneți la o temperatură de până la șaizeci de grade, acesta va păstra toate substanțele benefice ale corpului. Dar nu este posibil să coaceți la această temperatură. Ce zici de asta?

Temperatura ridicată dăunează mierii?

Dacă aveți de gând să preparați produse de patiserie dulci din această bombă nutrițională, nu trebuie să vă faceți griji. Mierea nu este distrusă prin coacere, datorită proceselor fizice inteligente. Temperatura în cuptor poate fi de 200 - 250 ° C, dar la mijlocul aluatului este mult mai scăzută, în funcție de grosimea tortului sau a caprifoiului, aproximativ 80 ° C. Dacă coaceți turtă dulce mai mare și nu este în cuptor mai mult de cincisprezece minute, substanțele nocive nu se vor putea forma într-o cantitate atât de mare încât să aibă vreun efect negativ asupra vitaminelor, mineralelor și enzimelor conținute în ea. Este similar în prepararea unui mic biscuit, care de obicei se pregătește în câteva minute. Mierea este astfel distrusă neglijabil, dar numai pe suprafața aluatului.

Potrivit Administrației Veterinare de Stat din Republica Cehă, mierea își va păstra și proprietățile prin adăugarea ei în lapte fierbinte sau ceai. Dacă turnăm apă fierbinte într-o cană, temperatura din ea va scădea rapid la 80 ° C. În câteva minute, „cade” cu încă douăzeci de grade, care este temperatura la care rămân enzimele conținute în miere. Piureul dulce și-ar pierde calitatea numai dacă l-am lăsa în apă fierbinte sau ceai la 80 ° C timp de aproximativ o oră. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la depozitarea mierii la temperatura camerei, care își va păstra valoarea nutritivă timp de patru ani. Dacă este depozitat într-o cameră de până la 10 ° C, va dura mai mult de treizeci de ani.

Sfat de la noi:

Cum să vă formați rapid după o noapte pierdută? Dacă ați consumat mai mult alcool decât puteți tolera, încercați să „vindecați” cu miere. Această bunătate sănătoasă conține zaharuri precum glucoză, fructoză și zaharoză, enzime, vitamine B și C, precum și minerale potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor și zinc. În special, vitaminele B, fructoza și potasiul mineral ajută la atenuarea efectelor dureroase ale somnului de o noapte. O combinație excelentă a așa-numitelor maimuța are un toast cu miere, un biscuit cu miere și o ceașcă de ceai cu aromă de miere este suficient.