Duminică, 17 ianuarie 2016 11:00 | Autor: Viktor Štefaňák

verde

În articolul introductiv, ne-am uitat la macronutrienții de bază din dieta noastră și cum ar putea fi distribuiți pe o farfurie. Să o dezvoltăm mai departe. Astăzi, un subiect foarte popular este glucidele. Popular pentru că majoritatea dietei noastre și a dieta din lumea occidentală sunt carbohidrați. Și a asociat cu acestea o creștere a bolilor legate de populație, cum ar fi diabetul, obezitatea sau bolile cardiovasculare. Desigur, stresul și impactul stilului de viață pot fi, de asemenea, de vină. Ei bine, în mod deliberat ce ai mâncat azi?

Dacă masa dvs. conținea ceva cu făină, cereale, zahăr, fructe sau legume, ați luat carbohidrați. A fost mai mult de 60% din dietă? Dacă da, sunteți printre majoritatea populației. Și dacă este bine, vă lăsăm în seama voastră. Dar să încercăm să discutăm ce poate însemna asta. Deja am spus data trecutăși modul în care împărțim carbohidrații.

Ele sunt împărțite în două forme, concentrate ridicate și scăzute. Aproape toate sunt extrem de concentrate. Judecă singur. Acestea includ pâine, produse de patiserie, paste, orez, cartofi, cereale, cereale integrale, alimente farinacee), acești carbohidrați au un conținut scăzut de apă, dar o mulțime de energie cu absorbție rapidă. Dimpotrivă, fructele și legumele au o concentrație scăzută. Exact opusul, multă apă, mai puțină energie.

Dacă corpul dumneavoastră ingerează carbohidrați, nivelul hormonului insulină din corpul dumneavoastră va crește. Controlează nivelul zahărului din sânge. Dacă funcționează bine, zahărul din sânge nu va crește la înălțimi amețitoare după ce ați mâncat o masă cu carbohidrați. Insulina este unul dintre cei mai importanți hormoni din corpul nostru. asigură o concentrație stabilă de glucoză în sânge în organism. Când nivelul glicemiei scade sub un anumit nivel, organismul începe să utilizeze glicogenoliza ca sursă de energie, care descompune glicogenul stocat în ficat și mușchi în glucoză, care este apoi utilizată pentru a produce ATP. Dacă aveți rezistență la insulină, pot apărea complicații. Dacă organismul nu poate converti glucoza în energie, cea neutilizată este stocată în depozitele noastre de grăsimi. Și ne îngrășăm.

Prin urmare, este important să controlați aportul și doza de carbohidrați. Decideți dacă ar trebui antrenament greu, antrenament de alergare sau chiar fără antrenament. Pentru că fiecare tip de antrenament și, de fapt, întreaga zi, determină câtă energie consumăm. În ultimul deceniu, „meniurile” pentru micul dejun precum cerealele, baghetele, fructele și fulgi de ovăz sunt la modă. Pe tot parcursul nopții, ne curățăm insulina în sânge cu prima masă a zilei pentru a opri arderea grăsimilor.

Și așa ne-am stabilit pentru întreaga zi. Dacă sunt un sportiv de forță, un crossfiter sau un sprinter, nu ar trebui să fie o astfel de problemă, întrucât probabil am un antrenament greu în care o energie rapidă îți va fi utilă. Dar dacă voi sta toată ziua la birou, atunci mă duc acasă cu mașina și văd cea mai recentă telenovelă, cel mai bine Liga Campionilor, stomacul meu va începe să crească. Vă garantez asta.

Deci, când vine vorba de carbohidrați, să alegem cel mai puțin procesat, care seamănă cel mai mult cu ceea ce arătau atunci când erau trase de la sol sau rupte de un copac. Deci cu siguranță fructe și legume. Legumele sub orice formă se numără printre alimentele pe care ar trebui să le consumi zilnic. Da, și bărbați. De asemenea, salate. Legumele cu frunze sunt cel mai bun prieten al tău. Vitamine, fibre, minerale.

Fructul este o cafea ușor diferită. Feriți-vă de fructoză (zahăr din fructe), care se găsește în cantități mari în fructe. Astăzi știm că fructoza este metabolizată în alt mod decât glucoza (zahărul din struguri). În timp ce glucoza este utilizată de preferință ca sursă rapidă de energie sau pentru sinteza glicogenului (stocarea energiei celulelor animale), fructoza este procesată în ficat și este de preferință transformată în grăsime în loc să fie utilizată ca sursă de energie. Citrice, banane mai verzi, mere sau fructe de padure. Acestea sunt resurse excelente, chiar și în latitudinile noastre.

De asemenea, cartofii, mai ales dulci. Și chiar mai bine gătit, răcit și așa mâncat. Temperatura alimentelor este, de asemenea, legată de modul în care alimentele se comportă în corpul nostru. Glucidele refrigerate, cum ar fi cartofii sau orezul, chiar și pastele, se comportă mai mult în corpul nostru decât fibrele. Ceea ce este foarte benefic. Fibrele ne ajută sistemul digestiv, facilitează golirea și ajută senzația de plenitudine. Deci mâncăm mai puțin și totuși suntem sătui. Vom vorbi în următoarele părți când să le dozăm și după care să ne antrenăm pentru a le completa.

Citiți mai multe despre acest subiect:

Declinare de responsabilitate: Informațiile furnizate în articol nu înlocuiesc recomandările și sfaturile unui medic specializat. Vă rugăm să rețineți că textul este doar cu titlu informativ. Nu suntem responsabili pentru rănile sau rănile care pot apărea atunci când îl utilizați. Vă recomandăm să consultați un antrenor/specialist sau un medic înainte de aplicare.