nutriție

În al doilea an de viață, copilul își mărește greutatea cu o medie de 3 kg, în al treilea an de viață cu aproximativ 1,5-2 kg.

Nutriția copiilor mici, adică a copiilor după primul an de viață, este mai variată decât în ​​perioada anterioară. După primul an de viață, copiii își pierd treptat „expresia mai grasă”, tipică unui sugar la sfârșitul primului an de viață. Devin mai subțiri.

În această perioadă se subliniază nevoia individuală de aport alimentar, care este dată de ereditate, activitate dar și de alți factori. Activitatea din al doilea an de viață este cel mai semnificativ factor care afectează consumul unui copil.

Informații generale despre nutriția copiilor mici

Creșterea unui copil la această vârstă este încă dinamică, iar corpul copilului are cerințe mari asupra nevoilor care decurg din această creștere. Creșterea mai lentă a unui copil comparativ cu primul an de viață are ca rezultat aproape nici o reducere a consumului. În al doilea an de viață, copilul își mărește greutatea cu o medie de 3 kg, în al treilea an de viață cu aproximativ 1,5-2 kg .

Într-o alimentație adecvată sunt reprezentate în mod adecvat toate componentele (zaharuri, grăsimi, proteine, minerale, vitamine, fibre), ceea ce garantează creșterea corpului și dezvoltarea adecvată a tuturor organelor. O alimentație necorespunzătoare poate provoca daune pe termen lung. Resp. Ajustat incorect Alimentele igienice necorespunzătoare pot provoca, la rândul lor, boli ale tractului digestiv.

Accesul necorespunzător la dietă poate duce la refuzul dietei și poate duce la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare ilegale, care fie cu o deficiență, fie cu un exces de nutrienți, duc fie la pierderea în greutate, fie la obezitate.

În cel de-al treilea an de viață, un copil va obține un grad semnificativ de independență cu o bună creștere. El poate sta deja la masă, învățând să mănânce singur cu ajutorul și sub îndrumarea mamei sale sau a altei persoane dragi. În această perioadă, se finalizează o altă etapă importantă de dezvoltare (maturarea sistemului nervos și imunitar), în care reprezentarea corectă a blocurilor de construcție și a componentelor de protecție în dieta copilului este extrem de importantă. Copilul are încă nevoie de o dietă sănătoasă .

În principiu, este asigurat de o dietă cu o compoziție variată, cu multă carne fără grăsimi, pește, pâine grosieră, legume, fructe . Este pentru a evita alimentele picante, gustările și dulciurile, care sunt foarte frecvente în zilele noastre. Consumul lor excesiv este una dintre cele mai frecvente greșeli în alimentația copiilor .

Alimentele necorespunzătoare includ, de asemenea, cârnați, chipsuri, chipsuri, nuci sărate, floricele, cartofi prăjiți, produse de patiserie sărate .

În lunile de iarnă, în perioada de incidență crescută a infecțiilor virale, este posibilă administrarea copiilor de vitamina C. Sursa sa în dietă este doar legumele și fructele crude. .

Mâncarea copiilor după principiile vegetarianismului

Mâncarea vegetariană nu este potrivită pentru copiii mici. Pentru o dezvoltare adecvată, copiii au nevoie de cel puțin 40% din proteinele pe care le consumă pentru a fi de origine animală, cantitatea optimă fiind chiar de 50-70%. Corpul nostru poate folosi proteine ​​animale mult mai bine, precum și minerale.

Aminoacizii esențiali (cei pe care organismul nu îi poate produce singuri) se găsesc doar în proteinele animale. În plus, unele vitamine se găsesc doar în alimente de origine animală! Mai multe în articolul Vegatarianism în copilărie

Ce alimente ar trebui să aibă un copil în meniu

Produse de patiserie și cereale

  • sunt o sursă bună de energie și carbohidrați ușor de utilizat
  • sunt potrivite pentru micul dejun sau zece, dar pot face parte din mese și prânzuri
  • Sursele de carbohidrați includ cartofii
  • numărul de porții este de 2-3 porții pe zi
  • Deficitul de carbohidrați poate duce la oboseală și atenție redusă

Lapte și produse lactate

  • în această grupă de vârstă, consumul de lapte este încă esențial, care ar trebui să fie de 500 ml pe zi
  • Laptele este o sursă importantă de calciu, care este necesar pentru o creștere sănătoasă și dezvoltarea oaselor și a dinților
  • dacă copilul refuză laptele, vom include și alte produse lactate în meniu
  • în dieta copiilor mici, produsele lactate ar trebui să formeze o parte substanțială a meniului, ar trebui să le mănânce de mai multe ori pe zi
  • numărul de porții de 3-4 pe zi, o porție reprezintă ½ căni de lapte, iaurt sau 20 de grame de brânză
  • produsele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt potrivite pentru copiii din această grupă de vârstă, grăsimea este necesară pentru creștere, energie, dar și pentru activitatea creierului
  • dacă copilul este foarte mobil și nu supraponderal, putem include crema de iaurt sau brânză în dietă de 1-2 ori pe săptămână
  • nu este adecvat să crească valoarea energetică a laptelui prin adăugarea de gălbenuș de ou, cacao și suplimente similare

Lipsa de lapte are ca rezultat:

  • creștere insuficientă
  • slaba dezvoltare a oaselor si dintilor
  • imunitate redusă

  • este o sursă valoroasă de proteine, vitamine și minerale de valoare maximă, care sunt importante pentru corpul copilului
  • conține aminoacizi esențiali, acestea sunt substanțe de care organismul are nevoie pentru buna funcționare, creștere, regenerarea țesuturilor și corpulizmus nu le poate crea singur
  • este o sursă a unor minerale de ex. Fierul, fosforul, zincul, magneziul sunt o sursă de vitamine B, A și D.
  • peștii ar trebui să fie prezenți în dietă 1-2 săptămâni
  • Opiniile cu privire la administrarea intestinelor diferă, acestea conțin mai multe grăsimi, în special colesterol, nu se recomandă administrarea intestinelor de mai mult de 1-2 ori pe lună, trebuie preferate intestinele animalelor tinere, de scurtă durată.

Carne potrivită: carne de pasăre, carne de vită, vițel, pește

Avertizare: Peștele trebuie utilizat cu precauție la copiii cu diferite tipuri de alergii.

O porție = 60g de carne (de două ori pe săptămână poate fi înlocuită cu 1 ou fiert sau 5 linguri de leguminoase fierte)

Produse din carne necorespunzătoare: cârnați, cârnați, paste

  • Copiii au nevoie de grăsimi ca sursă de energie, vitamine și alte substanțe necesare dezvoltării și creșterii organismului
  • vitaminele A, D, E, K sunt solubile numai în grăsimi, deci pot intra în organism numai în prezența grăsimilor
  • grăsimile asigură funcționarea și producția normală a anumitor hormoni, protecția mecanică a organelor interne, echilibrul termic al corpului etc.
  • prin urmare, nu ar trebui să limităm fundamental aportul de grăsime la copii, 30-40% din energie ar trebui să fie obținută de copii din grăsimi.
  • lipsa grăsimilor se poate manifesta prin lipsa vitaminelor liposolubile, creșterea mai slabă din cauza lipsei de energie, producția afectată a unor hormoni

Atenție: Grăsimile sunt și în carne, brânză, lapte, sunt despre așa-numitele grăsimi ascunse pe care trebuie să le includem în aportul zilnic.

Grăsimi adecvate: ulei vegetal (rapiță, măsline), grăsimi vegetale

Ouă

Opiniile experților în ouă se schimbă, nu este necesar să le limitați atât de strict în această perioadă. Conțin vitamine (A, B) și minerale (fier, calciu, fosfor). Copiii ar trebui să mănânce maximum 3-4 ouă pe săptămână, nu direct, ci folosite la prepararea alimentelor, în așa-numitele. formă dispersată .

Legume

  • este o sursă de vitamine, minerale, fibre
  • are o valoare energetică scăzută
  • trebuie consumat în mai multe porții pe zi, de preferință proaspăt
  • la copiii mai mici poate fi, de asemenea, tratat termic (gătit, gătit sau prăjit)
  • adăugarea de ulei de măsline de calitate permite absorbția vitaminelor liposolubile

Leguminoase (mazăre, fasole, linte, naut)

  • sunt o sursă de proteine ​​vegetale de calitate, vitamine, minerale și fibre
  • acestea trebuie administrate de două ori pe săptămână
  • datorită conținutului ridicat de proteine, uneori putem înlocui carnea cu ele

Avertizare. Copiii mici pot avea dificultăți în digerarea unor cantități mari de fibre din leguminoase. Pentru acești copii, preferăm leguminoasele sub formă de tartine sau supă, în loc de terci (mazăre, linte).

Fructe

  • conține vitamine, minerale, apă, carbohidrați
  • pentru copii este mai gustos și mai ușor de digerat
  • conține mai mulți carbohidrați decât legumele și oferă corpului mai multă energie
  • copiii ar trebui să o primească de mai multe ori pe zi
  • Fructele proaspete conțin mai multe vitamine decât depozitate
  • fructele uscate sunt potrivite în loc de mâncăruri sărate

Pozor: gemuri de fructe, marmeladele conțin o cantitate mare de zahăr, sunt mai puțin potrivite pentru această grupă de vârstă

Nuci și condimente

nucile sunt o sursă a așa-numitelor grăsimi „bune” - aceștia sunt acizi grași nesaturați necesari pentru inimă și vasele de sânge

trebuie administrat copiilor numai sub formă difuză din cauza riscului de inhalare

ciupercile nu sunt potrivite pentru copiii cu vârsta sub 10 ani

Avertizare: Nucile sunt un alergen puternic

Zahar, dulciuri

  • zahărul necesar creșterii este obținut de copil din alimentele menționate - produse de patiserie, legume, fructe, copilul nu are nevoie de zahăr suplimentar
  • Cantitățile excesive de zahăr duc la cariile dentare, creșterea în greutate și nivelurile de grăsime din sânge
  • zahărul brun nu este mai potrivit pentru copii decât albul (este nerafinat, poate conține germeni) și nici nu este un avantaj să îndulciți cu zahăr din struguri sau cu diferiți îndulcitori artificiali
  • prea mult zahăr provoacă anorexie și scădere în greutate sau obezitate
  • copiii la această vârstă nu ar trebui să primească bomboane sau ciocolată
  • Mierea conține 80-90% zahăr și este un alergen semnificativ
  • zahărul și dulciurile nu trebuie administrate copiilor cu vârsta sub 3 ani

Condimente de sare și sărate, condimente

Sodiul și clorul conținut în sare sunt necesare pentru corpul nostru .

  • sodiul previne pierderea apei din corp și ne urmărește iritația musculară nervoasă
  • Clorul face parte din sucul gastric și menține un echilibru între mediul acid și alcalin din corpul nostru
  • nu condimentăm mâncarea, evităm mai ales condimentele străine

Avertizare! Cantitățile excesive de sare din dietă duc la creșterea tensiunii arteriale, la retenția de apă în organism și la probleme cu rinichii. Copiii nu ar trebui să primească mai multă sare de 3g pe zi, odată cu înaintarea în vârstă, cantitatea de sare poate crește la 5g, care este limita maximă pentru adulți .

Programul meselor

  • 7.00 - mic dejun
  • 9 .30 - zecea
  • 12.30 - prânz
  • 15.30 - plumb
  • 18.00 - cina

Instrucțiuni pentru mesele zilnice

  • Mic dejun - Dimineața și seara 250 ml de lapte, pe care îl vom oferi mai întâi pentru a asigura doza zilnică necesară. Apoi putem adăuga pâine sau produse de patiserie cu grăsime vegetală, o felie de brânză sau șuncă de calitate și o bucată de legume. Micul dejun ar trebui să reprezinte 20-30% din aportul total de energie .
  • Gustare- Al zecelea este alcătuit din fructe, putem adăuga un croissant, dar dacă copilul refuză apoi masa de prânz, servim doar fructe. Al zecelea ar trebui să reprezinte 15% din aportul zilnic total de energie .
  • Masa de pranz - Se compune dintr-o dietă fără lactate - legume, carne, ouă, cartofi, orez, paste. La început, o supă piure este mai avantajoasă, ceea ce garantează un aport suficient de nutrienți menționați într-un moment în care unii copii încă mai au probleme cu mușcăturile. Deoarece brusc această problemă nu este, este necesar să obișnuiți copilul cu un prânz cu două feluri. Prânzul ar trebui să reprezinte aproximativ 30-35% din aportul zilnic de energie .
  • Olovrant- Poate fi lactat sub formă de terci, budincă, brânză de vaci, brânză de ex. brânză de vaci bătută cu gem. Plumbul ar trebui să reprezinte 10% din consumul zilnic de energie.
  • Cina - 250ml lapte, pâine, piure de cartofi, orez cu lapte. Oferiți întotdeauna primul lapte pentru a vă asigura o doză zilnică. Cina trebuie să acopere 15-20% din consumul zilnic de energie.

MOD DE BĂUTURI

Copiii ar trebui să bea după gust, dar consumul continuu de ceai îndulcit sau alte băuturi îndulcite nu este corect. Copilul este saturat și refuză să mănânce. Bea-mi un copil în mod regulat cu sau între mese, dar este indicat să eviți să bei chiar înainte de o doză de alimente.

Necesitate de lichid la această vârstă: 80-120ml/kg/zi

Băuturi adecvate:

  • Apă
  • ceaiuri de fructe sau plante
  • apele minerale încă spumante în cantități limitate datorită conținutului de minerale care împovărează rinichii în cantități mai mari
  • sucuri de fructe - în cantități limitate, diluați 100% din sucuri într-un raport de 1: 1 cu apă pură

Băuturi neadecvate:

  • gustări aromate, ceai tare, cafea, băuturi cu chinină, băuturi alcoolice,
  • băuturile energizante băuturile îndulcite sunt o sursă de energie și carbohidrați, cresc brusc nivelul zahărului din sânge și, în plus, nu își pot potoli suficient setea

Pentru mai multe informații despre regimul de băut, consultați articolul separat intitulat Regimul de băut.