Știi ce gust are Africa? Acest eșantion de feluri de mâncare selectate va deschide ușa către paradisul gourmet al continentului african.

Koshari este

Bucătăria africană este la fel de diversă ca sutele de culturi și triburi indigene diferite care locuiesc pe acest continent. Acesta reflectă tradițiile culinare regionale, care diferă prin alegerea ingredientelor, stilului și tehnicii de gătit. Când vizitați Africa, ar trebui să gustați cu siguranță aceste preparate celebre.

Piri pene pene

Este mâncare iconică din Mozambic. Se servește pui suculent gătit cu var, piper, usturoi, lapte de cocos și sos piri piri. Piri piri piri este servit în mod tradițional cu un castron de matapa, care sunt frunze de manioc fierte în sos de arahide.

Piri piri este un sos roșu cald din cultivar sau piper. Este răspândit în Angola, Namibia, Mozambic și Africa de Sud. Rețetele individuale diferă în ceea ce privește ingredientele, dar baza este întotdeauna piper, lămâie, ulei și ardei roșu dulce. Este folosit în principal ca condiment și marinată.

Benachin sau orez Jollof

Este un aliment tradițional răspândit în țările din Africa de Vest. Este unul dintre cele mai comune feluri de mâncare din Senegal, Gambia, Nigeria, Sierra Leone, Mali, Ghana sau Liberia.

Benachin este un castron de orez gătit cu diverse ingrediente. Baza este formată din roșii, piure de roșii, ceapă, sare, piper și ardei iute. Opțional, la masă se adaugă alte ingrediente precum legume, carne sau pește. Skorocelul prăjit și salata sunt adesea folosite ca garnitură. Dacă nu sunt utilizate direct în bază, carnea sau legumele fierte sunt servite și ca garnitură.

Iepuraș chow

Este o variantă africană a fast-food-ului. Vă puteți bucura de bunny chow pe străzile din Africa de Sud. Este o pâine în care este săpată o gaură și umplută cu sos curry cu legume sau carne. O versiune mică a alimentelor folosește doar un sfert din pâinea din ea se numește kota (tradus ca un sfert). Chow-ul original al iepurașului era un fel de mâncare pur vegetarian, iar sosul curry se bazează pe fasole. Astăzi se servește și cu curry din oaie, miel sau pui.

Biltong

Conservarea prin uscare a fost o metodă tradițională de conservare a cărnii de către triburile indigene din Africa de Sud. Aceasta este de obicei carne de vită sau carne de vânat. Feliile subțiri de carne se vindecă mai întâi într-un amestec de oțet, zahăr, sare și condimente și se usucă bine la aer. Astăzi, alte tipuri de carne, precum carnea de mistreț sau de struț, sunt, de asemenea, procesate folosind această tehnică tradițională. Biltong este oferit în mod tradițional ca gustare și conține o mulțime de proteine.

Vacanță de ultimă oră 2016

Puteți alege și rezerva o vacanță de ultim moment la dovolenka.sme.sk.

Hârtie din lemn

Literal tradus, este terci de porumb și carne. O combinație populară în toată Africa de Sud. Mesele includ orice combinație de terci de porumb și carne înăbușită sau la grătar cu o porție de sos picant.

Ugali, Sukuma Wiki și Irio

Terci de porumb foarte gros se numește ugali în Kenya. Este servit în mod tradițional cu multe feluri de mâncare din legume și carne și este cel mai tipic fel de mâncare din regiune. Se servește foarte des cu legume prăjite tăiate în felii subțiri. Acest amestec de frunze, ceapă și roșii se numește sukuma wiki. De asemenea, un atașament tipic la wiki-ul sukuma este irio. Este o piure hrănitoare de cartofi, mazăre verde și boabe de porumb.

Capenta și funingine

O experiență culinară din Zimbabwe este cu siguranță kapenta, o grămadă de pește de apă dulce prăjit picant. Preparatul este preparat din două specii de pești mici originari din lacul Tanganyika.

La fel ca multe feluri de mâncare africane, kapenta este servită cu un munte de terci de funingine. Terciul de porumb tradițional se numește funingine în Zimbabwe. Servit în diferite versiuni, cum ar fi terci alb de amidon, dar și înăbușit cu roșii, ceapă și frunze verzi proaspete sau înăbușite.

Koshari

Koshari este un fel de mâncare tipic în Egipt. Este o mâncare vegetariană hrănitoare făcută din orez, linte, macaroane, usturoi și naut. Vasul este combinat cu sos de roșii picant și de obicei presărat cu ceapă prăjită. Koshari este în cea mai mare parte o masă de familie, dar se găsește, de asemenea, în mod obișnuit în fast-food-uri de stradă. În diferite variante ale rețetei, se adaugă felii de legume, cum ar fi dovleceii, ardeii, roșiile sau frunzele de struguri umplute cu orez picant.