2,50 € (2,08 € fără TVA)
Agar este un preparat natural de gelatină obținut din alge marine, potrivit și pentru vegani.
Agar conține calciu, magneziu, acid folic și iod. Are o valoare energetică neglijabilă. Se folosește ca glazură cu fructe sau pentru aspic vegetal.
Agar produce jeleuri mai dense decât gelatina comercială și nu se dizolvă atât de repede. Este de origine pur vegetală și fără calorii. Agarul natural este bogat în iod și oligoelemente. Agarul poate fi preparat rapid și ușor, deoarece nu necesită o gătire îndelungată. Cu toate acestea, durează aproximativ o oră să se răcească la temperatura camerei.
Compoziţie: prepararea algelor Gelidium sp.
Instrucțiuni: Adăugăm 5 g de agar, 40 g de zahăr la 400 ml de apă, se pot adăuga suc de lămâie sau fructe. Se toarnă agar în apă caldă, se fierbe, se fierbe timp de 4-8 minute. Adăugați zahăr în timpul gătitului, în final condimentați cu suc de lămâie. Se servește după solidificare. Pentru aspic vegetal, dăm 1/2 linguriță de sare în loc de zahăr.
Valori nutritive medii la 100 g:
Valoare energetică: 701,4 kJ/167,8 kcal; Grăsimi: 0 g, dintre care acizi grași saturați: 0 g; Carbohidrați: 83,9 g, din care zaharuri: 0 g; Proteine: 0 g; Sare: 0,25 g
Fără sare adăugată.