Nu contează ce soiuri crești, indiferent dacă este copac sau tufiș, păros, neted cu sau fără spini, fructe albe, verzi, galbene sau burgund. Toate agrișele sunt excepționale în gustul lor tipic, iar compoziția țesăturilor sugerează care ar fi cea mai bună prelucrare.
Adică pectină. O substanță care ajută la prepararea gemului cu cea mai bună consistență din lume. Alături de coacăze, sunt mătci de pectină.
Jeleu de dulceață de agrișă pentru așteptare
Dacă aveți o recoltă abundentă, asigurați-vă că prelucrați unele fructe de padure în gem. Dacă nu luăm în considerare tensiunea, aceasta se face aproape singură.
Cineva fierbe mai întâi fructele în puțină apă și abia apoi se tulpină. După înmuiere, probabil că este puțin mai ușor, prefer să lucrez cu raw. Se amestecă fără un vârf de apă, se trece printr-o sită groasă. Adăugați zahăr la masa groasă obținută.
Cât de mult îți place, dar cu siguranță nu prea mult inutil. Jumătate din volumul bazei de agrișe obținut va fi cu siguranță suficient. Dacă preferați acru, calm sau mai puțin, puteți adăuga oricând. De obicei las zahărul cu suc de fructe să se odihnească, gătitul nu va dura mult. În cea mai largă oală sau tigaie posibilă pentru a evapora apa o dată sau de două ori. Va dura aproximativ o jumătate de oră. Pectina din agrișe aranjează ca rezultatul după răcire să fie fantastic de jeleu.
Gemul de agrișă are un gust perfect. Cui îi place ca elementul fructului să fie carnea de vită sau brânza de coacere, agrișul este cel puțin la fel de bun un adept ca gemurile de afine, compoturile sau jeleurile. Dacă aveți acest plan, asigurați-vă că sunteți mai moderat cu zahăr.
Compotul ca medicament
Absolut grav. Agrișele au o compoziție fantastică. Desigur, obțineți cele mai multe substanțe consumându-le în stare brută. Purt o cutie dimineața pentru robot în fiecare sezon în timpul sezonului, o zecime excelentă. Dar compotul ca adjuvant la tratament în timpul sezonului gripal și pentru febră va fi, de asemenea, util.
Vă puteți pregăti la fel de ușor. Presărați fructele curățate cu o lingură de zahăr în mijlocul umplerii sticlei și cealaltă după umplerea sticlei, apoi turnați apă călduță fiartă și lăsați-o să se sterilizeze, doar 15 minute.
Pentru un efect și mai pronunțat, am de obicei și o versiune cu bucăți de ghimbir și câte un cățel în fiecare sticlă mică.
Suprapresiunea agrișei
Suprapresiunea este un nume de lucru, dar cred că este mai potrivită decât nutriția agrișei. Este un semifabricat pe care îl puteți da, desigur, bebelușului ca hrană, dar dacă nu are gust, poate fi folosit pentru dulce sau sărat. Pentru sos de vită sau mai târziu pentru piei de fructe de măr-agrișă atunci când este disponibilă o recoltă de mere. O pregătim simplu - gătim agrișele, le strecurăm și le sterilizăm.
Agrișe ca o piure
Din anumite motive, potrivit copiilor, agrișele nu sunt unul dintre cele mai populare fructe din grădini. Ei bine, un mic truc este suficient și probabil că le vor mânca cu un troliu. Îndulcit cu alte fructe, amestecat și uscat la soare pe piei de fructe.
Fiicei de doi ani i sa oferit o varietate de soiuri de agrișe roșii cu adevărat dulci și, pe cealaltă grămadă, piei de fructe din aceleași agrișe, încă ușor colorate cu câteva mure și îndulcite cu o banană. Ghici la ce a ajuns.
Încă nu am convins-o în stare proaspătă, dar sunt foarte multe în pielea ei. În această formă, agrișele nu își păstrează conținutul uriaș de vitamina C, dar rămâne calciu sau fier.
Ceai de agrișă
Și acum cireșul de agrișă la sfârșit! Agrișa merită, de asemenea, să folosiți frunze tinere sănătoase. Uscat pentru ceai clasic. Momentul ideal de recoltare este în momentul înfloririi, adică mai degrabă primăvara, dar pot fi recoltate pe tot parcursul sezonului de creștere. Singura problemă cu recoltarea ulterioară poate fi un gust mai fierbinte. Funcționează similar cu, de exemplu, frunzele de coacăze.
Ceaiul de agrișă dezinfectează, are un puternic efect antiinflamator, ajută femeile să facă față menstruației abundente, ajută la anemie, boli ale rinichilor și ale tractului urinar, probleme intestinale, gripă gripală, ajută la vindecarea anginei.
Text și fotografie: Martina Töröková
Citește și Ce să faci pentru ca iarna să nu îndrăznească nici măcar să te întrebe ce ai făcut vara