Cartofii pot face parte din dieta ta sănătoasă, mai ales dacă îi pregătești corect. Cartofii au un conținut ridicat de carotenoizi, bogat în vitaminele C și E, potasiu și fibre. Răsfățați-vă cu cartofi fără amenințarea de a vă ingrasa și încercați rețete sănătoase și simple de cartofi cu conținut scăzut de grăsimi.

grăsimi

Chipotles condimentat Cartofi la cuptor

Cartofii la cuptor sunt condimentați, cu o aromă de fum, datorită ardeiului Chipotles (fabricat din ardei Jalapenos, care sunt afumați peste lemn de Mesqiuto și creează astfel un gust inconfundabil al acestui ardei). Odată ce ai gustat și ai cedat acestui gust uimitor.

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi (gătit tip A)
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1/2 linguriță de ardei
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță usturoi uscat
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat sau 1/2 linguriță ardei iute

Abordare: Curățați cartofii sau spălați-i bine și tăiați-i în sferturi. Într-un recipient mai mare, combinați uleiul și toate condimentele, adăugați cartofii și amestecați. Întindeți cartofii uniform pe hârtia de copt. Se coace la 200 ° C pe mijlocul cuptorului timp de 20 de minute. Se amestecă puțin la fiecare 5 minute.

Salată libaneză de cartofi

Salata de cartofi cu sos condimentat de lămâie și mentă proaspătă este un fel de mâncare ideal pentru zilele calde.

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi (gătit tip A)
  • 1/4 cană suc de lămâie
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1/2 linguriță sare
  • piper negru măcinat (după gust)
  • 4 bucăți de ceapă de primăvară
  • 1/4 cană de mentă proaspătă tocată

Abordare: Curățați cartofii într-o oală cu apă ușor sărată. Gatiti pana se inmoaie timp de 25-30 de minute. Se scurge, se clătește cu apă rece și se lasă să se răcească. Tăiați cartofii răciți într-un castron pregătit în cuburi mici. Într-un castron mic, amestecați împreună zeama de lămâie, uleiul, sarea și condimentele. Se toarnă cartofii și se amestecă. Chiar înainte de servire, adăugați ceapa de primăvară tocată mărunt, frunzele proaspete de mentă tocate și amestecați ușor.

Hash de cartofi cu chila

Cartofii rasați cu chila au un gust fantastic. Dacă adăugați un ochi de taur în partea de sus, aveți un mic dejun sau un prânz consistent.

Ingrediente:

  • 3 cartofi rase fierți (fierbere tip A)
  • 8 frunze de varză mijlocie
  • 1 lingură hrean ras
  • 1 șalotă medie
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1/4 linguriță sare
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin

Abordare: Curățați cartofii într-o oală cu apă ușor sărată. Gatiti timp de 20 de minute, astfel incat sa poata fi strapuns cu o furculita, dar nu complet moi. Scurgeți-le, lăsați-le să se răcească, curățați-le și radeți-le pe o răzătoare grosieră. Îndepărtați părțile rigide din frunzele chilei, aburiți frunzele cu apă clocotită, lăsați-le să se răcească și tăiați-le în felii. Între timp, amestecați hreanul, șalotele tocate mărunt, sarea și piperul negru într-un castron mare. Se adauga cartofii rasi si varza tocata. Într-o tigaie mare de teflon la foc mic, încălziți uleiul, adăugați amestecul de cartofi și varză. Se amestecă aproximativ 15 minute, până când cartofii sunt aurii și crocanți.