Potcoave de Crăciun din crap, salată de cartofi cu iaurt.
Crapul și Crăciunul aparțin împreună 🙂 Dar este adevărat că pe masa din Ajunul Crăciunului apar adesea specii complet diferite de pești. Somon, ton sau chiar păstrăv sau știucă. Cu toate acestea, în mod tradițional este doar crap și o salată gustoasă de cartofi.
Adevărul este că sărbătorile pot fi trăite într-adevăr puțin diferit și totuși tradițional. Un pic diferit înseamnă mai sănătos și la fel de gustos.
În meniul nostru de Crăciun, am pregătit o versiune foarte ușoară de crap și salată. În plus, ne-am amintit de toți cei care suferă de intoleranță la grâu, ouă și lapte de vacă și avem sfaturi pentru dvs. despre cum să înlocuiți alimentele pe care corpul dvs. nu le tolerează.
Asadar, hai sa incepem Salata de cartofi cu iaurt 🙂
De ce vom avea nevoie pentru 4 porții:
- 100g morcovi
- 400g cartofi potriviti pentru salata. Un mic sfat: căutați în descrierea cartofilor tipul clasei și pentru ce sunt potrivite. Dacă nu găsiți aceste informații, întrebați personalul sau cumpărați cartofi care se potrivesc cu adevărat pentru salată
- 100g telina
- 60g ceapă
- 100g iaurt alb 3-3,5% grăsime sau și îl vrei mai gras, folosește o cremă delicioasă 10%. Dacă suferi intoleranță la laptele de vacă și la produsele lactate, folosiți iaurt de oaie de calitate, 4 și mai mult%
- 60g mazăre congelată
- 100g castraveți murați - dacă aveți intoleranță la drojdie, drojdie, apoi incearca sa faci castravetii verzi pentru ca nu ar trebui sa ii consumi
- 60g lamaie
- 20g zahăr
- 40g de muștar de calitate - recomandăm muștarul Alnatura din rețeaua DM, nu este mult oțet în el și are un gust delicios
- sare
Timp de pregatire: 40 de minute, plus timpul de răcire
Valori nutriționale (salată cu iaurt 3,5% grăsime):
162 kcal, Carbohidrați: 27,5, Proteine: 5, Grăsimi: 3,3
Preparare - salată:
Fierbeți cartofii de salată în coajă. Încă călduță. Fierbeți legumele rădăcină în apă sărată. (dar nu fierbeți). Adăugați 3 linguri de zahăr, 3 linguri de oțet (sau suc de lămâie) și o jumătate de lingură de sare la 500ml de apă. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se amestecă 2 lingurițe de muștar și se adaugă ceapa tocată mărunt. Lăsați o astfel de infuzie să se răcească. Tăiați legumele rădăcină fierte și cartofii în cuburi mici și amestecați împreună. Adăugați castraveți cuburi și mazăre și turnați peste infuzie. Adăugați infuzia treptat, în funcție de calitatea cartofilor, de câtă infuzie au nevoie. După un timp, sare, adăugați piper negru măcinat și lăsați să stea. În cele din urmă, amestecați delicioasa smântână sau iaurt.
Deci, avem o salată gata și acum așteptăm să o pregătim crap 🙂
De ce vom avea nevoie pentru 4 porții:
- 100g ulei de floarea soarelui, de preferință unul destinat prăjirii
- 80g de făină simplă sau făină de spelt pentru cei dintre voi care au intoleranță la grâu
- 800g crap tăiat în potcoave
- sare, piper măcinat, condimente după gust
Timp de pregatire: 30 minute
Valori nutritive: 637 kcal, Carbohidrați: 31, Proteine: 43, Grăsimi: 38
Preparare - crap:
Se amestecă făina împreună cu ardeiul măcinat, condimentele și sarea. Înfășurați treptat crapul, pe care l-am sărat anterior, în acest amestec. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți treptat crapul până când este crocant. Se servește cu salată de cartofi și o felie de lămâie. PS: Ferește-te de zaruri!