Legumele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase. Nu sunteți sigur dacă îl puneți crud sau gătit? Opiniile nu sunt uniforme. Raw conservă mai multe vitamine, în timp ce este gătit (sau gata de abur) este din nou mai digerabil. Deciziile trebuie luate în funcție de structură. Legumele cu o consistență mai fermă sunt bune de gătit sau aburite. Din legume crude puteți prepara de ex. o salată ușoară de vară care are un gust grozav.
De ce vom avea nevoie?
- 1 cap de salată verde
- 1 ardei roșu - capsicum
- 4-5 roșii
- 1 ceapa medie
- 5-6 ridichi
Marinadă:
- 5 PL ulei de măsline
- 2 PL oțet de vin
- 1- 2 căței de usturoi
- 3 ierburi PL
- Pătrunjel
- busuioc și cimbru - în funcție de gust, sau amestecați
Abordare
Dezasamblați bine salata verde și „spălați-o” la rece, păstrați câteva frunze întregi. Rămâneți restul bucăți și puneți-le într-un castron. Tăiați castraveții subțire și cu pielea. Din ingredientele de mai sus facem o marinată, amestecați bine și serviți pe frunze de salată. Dacă servim salata ca o cină ușoară, adăugăm cuburi de brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - după gust.