Florile comestibile pot îmbunătăți gustul și aspectul diferitelor feluri de mâncare.

mâncat

Utilizarea florilor în industria culinară datează de mii de ani. Florile diferitelor plante au fost folosite ca suplimente alimentare sau specialitățile comestibile în China, Grecia sau Roma.

Dacă nu aveți culoare sau gust excepțional în mese, doar adăugarea de flori va compensa absența lor. O salată obișnuită de legume cu câțiva fulgi de trandafiri sau violete se poate transforma într-o operă de artă demnă de o fotografie „instagram”.

În regiunea noastră, florile nu sunt o parte atât de excepțională a alimentelor. De obicei, le folosim uscate în ceaiuri, cocktailuri sau siropuri, cum ar fi baza neagră.

În același timp, multe dintre ele nu numai că îndeplinesc o funcție estetică, dar sunt și o sursă de substanțe și vitamine importante pentru corpul nostru.

Cum se consumă și se colectează flori comestibile

  • Dacă doriți să vă bucurați de un buchet colorat, asigurați-vă că evitați florarii și florile fertilizate cu pesticide.
  • Nu colectați flori nici măcar pe drumurile din apropierea traficului intens.
  • Colectează și mănâncă doar acele flori pe care le cunoști și le știi potrivite pentru consum.
  • Este ideal să mănânci flori pe care le-ai cultivat singur sau le-ai cumpărat din surse de încredere.
  • Când mâncați, mâncați doar petalele, nu bețișoarele și pistilii, au un gust foarte amar.
  • Dacă suferiți de alergii, dozați degustările florilor încet și treptat pentru a nu risca o reacție alergică.

Margaretă

Pentru consumatorii începători de flori, margareta este o alegere ideală. Îl puteți găsi cu ușurință pe pajiști sau în grădini și, cu aspectul său delicat, va reîmprospăta plăcut o tartă întinsă pe pâine sau salată.

Într-o margaretă, veți găsi, de exemplu, inulină, care promovează digestia și are gust de nuci.

Unii chiar pregătesc supă, alții o adaugă la carne, salate sau ca garnitură pentru deserturi. Are un gust relativ neutru, deci merge bine cu aproape orice.

Gălbenele

O cunoaștem ca parte a cremelor pentru calmarea pielii, reducerea roșeaței sau ca ajutor în tratamentul rănilor și cicatricilor.

De asemenea, puteți utiliza efectele antiinflamatorii ale gălbenelei mâncând florile sale. Atât florile, cât și petalele au un gust citric, sunt potrivite pentru salate, sandvișuri, fructe de mare sau desert fierbinte.

Cicoare

Florile delicate de cicoare albastre pot fi o garnitură cu adevărat frumoasă, sunt folosite mai ales în salate. Cu toate acestea, datorită gustului lor amar, este necesar să le folosiți cu măsură.

Păpădie

Păpădia este una dintre cele mai versatile flori pe care le putem găsi în mediul nostru. Deși fața este discretă și obișnuită, pe lângă un dispozitiv medical alternativ, poate fi, de asemenea, un plus gustos în bucătărie.

Florile sale sunt o parte tipică a salatelor. Florile tinere sunt dulci, au un pic de miere, florile mai vechi capătă deja o aromă mai fierbinte.

Lavandă

Majorității oamenilor le plac efectele calmante ale parfumului de lavandă. Chiar și vederea ei pe câmpuri aduce un suflet de pace. Cu toate acestea, lavanda poate fi folosită și în bucătărie.

Bucătarii îl folosesc adesea pentru a face zahăr de lavandă. Se toarnă zahărul pe o foaie de copt, se lasă să se dizolve în cuptor, apoi se zdrobește și se adaugă lavandă uscată la amestecul zdrobit.

Un astfel de amestec este o renaștere excelentă a prăjiturilor și a deserturilor dulci. Lavanda are un gust dulce, foarte aromat, care este perfect în acest scop.

Gustul și mirosul trandafirilor depind de tipul de floare și de culoarea acesteia. Unii au gust dulce ca căpșunile, alții ca mentolul, alții picant. Petalele ca decor pentru deserturi transformă un tort obișnuit într-o creație nobilă.

Cu toate acestea, le puteți adăuga cu ușurință în salatele de legume sau fructe, un pahar de șampanie sau puteți prepara sirop roz.

capucin

Florile colorate de capucine galbene și roșii se pot remarca perfect și în salate și sandvișuri. Le puteți folosi și în băuturi smoothie. Au un pic de ridiche, deci sunt ușor picante. De aceea, folosiți-le cu moderare.

violet

Așa cum arată violetul, așa are gust. Este moale și dulce. Este un adaos popular la deserturile dulci, limonade și siropuri.

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu originalitate, înghețați florile violete în cuburi de gheață și serviți-le în băuturi.

Bucătarii decorează și friptura cu violete. Împărăteasa Sisi s-a bucurat și de violete, adorându-le confiate .

Begonia

Puteți vedea florile cărnoase ale begoniilor cel mai adesea în grădini. Au o aromă de citrice cu un gust ușor amar și o textură crocantă. Dacă sunteți în căutarea unui desert rapid, ornați-l cu petale de begonie, salată de fructe sau iaurt aromat și sunteți în plăcere.

Trifoi

Toată lumea își amintește capetele violete sau albe ale trifoiului, care în timp ce copiii au smuls și au supt sucul dulce din flori. Cu toate acestea, puteți consuma întreaga floare, nu trebuie să o aruncați după ce ați scos sucul. Nu se recomandă consumul numai în timpul sarcinii.

Mai sunt multe

Am pregătit pentru dvs. doar câteva tipuri de flori disponibile rapid pe care le puteți culege și gusta în zona dvs. sau le puteți cumpăra în magazine specializate de flori.

Cu toate acestea, există mult mai multe tipuri de flori cunoscute care pot fi consumate. Puteți gusta tei, usturoi, liliac, zambile, flori de dovlecei, care se consumă și umplute cu alte bunătăți, floarea-soarelui, flori de cimbru, lalele, flori de pomi fructiferi, hibiscus sau gladiol.