ajutor

Problemele digestive, oboseala, durerile de cap, supraponderalitatea și chiar depresia pot fi asociate cu intoleranță la anumite alimente.

Arată discret, dar complică într-adevăr viața. Intoleranță la mâncare. Și dacă zbori și în el?

Oriunde m-aș mișca, aud tot timpul despre ea. Probabil că prietenul meu Zuzka a obținut cel mai mult, care mi-a spus la prânz într-un restaurant raw eco-organic că este foarte rea. „Tocmai am fost diagnosticată cu boală genetică celiacă, alergie la gluten, histamină, lactoză și intoleranță alimentară. Am un handicap la șaptezeci la sută și într-o săptămână mă duc la cardul social pentru un card al unei persoane cu dizabilități ", a spus ea cu o expresie atât de gravă în ochi încât am crezut că are o boală incurabilă.

Nu eram departe de adevăr. Deși Zuzka a fost întotdeauna extrem de sensibilă nu numai pentru ea însăși, acest diagnostic i-a schimbat radical viața. Și împrejurimile sale. Nu mai pot merge niciodată la indian cu curry cu ea, pentru că există smântână în ea, nu mai mergem în italiană, pentru că există un milion de histamine în legume și, din păcate, și pentru fructe de mare, pentru că acolo unde în Bratislava au mega-proaspăt, procesat în 24 de ore, nu este congelat și nu este aspirat? Probabil nicăieri. Nu mă poate ține companie nici măcar în patiseria mea preferată. Deoarece chiar și tortul crud conținea ceva care i-ar face imediat o erupție, mâncărime, migrenă sau crampe în stomac.

Până acum nu sunt probleme

Zuzka nu avusese astfel de probleme de treizeci de ani. Până a sosit o vacanță în Barcelona, ​​care a dezvăluit toate simptomele, inclusiv faptul că părinții sunt încă „nedescoperiți” alergici. După fiecare masă pe care o mânca, avea crampe de stomac insuportabile. „A fost o durere incredibilă, mi-a calmat bicicletele doar o vreme, dar până la urmă mi-a fost frică să mănânc ceva”, își amintește Zuzana, care nu și-a dat seama că primele semne ale bolii ei au fost anunțate puțin mai devreme. De exemplu, sub formă de erupții cutanate, care i-au apărut din ce în ce mai des. „Am crezut că vinova mea călătorie eternă. Zbor des, uneori de două ori pe săptămână, și am crezut că pielea mea nu se poate regenera. Abia când cosmeticianul mi-a spus că este legat de digestie. ”Așa că a alergat la doctor, care, spre marea ei surpriză, a găsit o grămadă de diagnostice.

„Mi s-au făcut analize de sânge și mi-au arătat că am helicobacter, intoleranță la histamină - funcție insuficientă a enzimei DAO. Chiar și faptul că corpul meu nu poate descompune zahărul, că am niște drojdie și chiar boală celiacă. ”A urmat o dietă strictă fără histamină și o mulțime de medicamente și antibiotice. „Mi s-a dat o listă de alimente pe care trebuie să le interzic și pe care ar trebui să le evit. Cu un nivel ridicat de histamină sunt, de exemplu, roșii, naut, spanac, citrice, totul trebuie să fie cât mai proaspăt posibil, nimic ambalat sau congelat, nu trebuie să conțină ouă, coloranți, conservanți, coloranți. Fără gluten, lactoză, pâine, nimic ", spune Zuzka, care a înțeles foarte bine că viața ei s-a terminat. La urma urmei, ce ar trebui să mănânce acum? După trei luni de respectare cinstită a dietei în combinație cu medicamente, valorile sale au fost ajustate, dar nu va ieși niciodată „complet” din ea. Și aceasta este doar o poveste din multe pe care o ascult din ce în ce mai des. Cum este posibil?

Continuat de cealaltă parte