legumă

Acțiune

Când spui cicoare, majoritatea dintre noi ne imaginăm o plantă cu flori tipic albastru-violet. Dar știați că această floare are și eticheta ei „comestibilă”? Și despre asta vom străluci azi. Deși cicoarea nu este o legumă complet obișnuită în regiunea noastră, acest lucru nu ne-a descurajat și am decis să îi dedicăm un articol separat, pentru că merită cu siguranță. De asemenea, merită menționat faptul că nu trebuie să ne bazăm doar pe importul acestuia, ci îl putem crește și noi înșine acasă. Ei bine, și în cele din urmă, vă vom aduce o rețetă pentru o salată de cicoare extrem de gustoasă și sănătoasă, așa că nu mergeți nicăieri!

Ai mai auzit de ea?

Cicoarea (latina Cichorium intybus) ca legume de salată, cunoscută și sub numele de cicoare, este destul de obișnuită și populară aproape în toată lumea. De exemplu, italienii sau francezii nu o pot permite. Cu toate acestea, nu este atât de cunoscut la noi, chiar îndrăznim să spunem că mulți dintre voi nici măcar nu au auzit de existența sa până acum. Cicoarea conține o proporție mare de inulină rară. De ce rare? Conține doar un minim de alimente - pentru toate, să menționăm cel puțin anghinare de Ierusalim sau anghinare.

Cu siguranță ar trebui să ne intereseze inulina, deoarece nu numai că vă ajută în mod semnificativ să slăbiți, dar această fibră prebiotică poate regenera în mod eficient flora intestinală. Și rădăcina de cicoare o conține cu adevărat din abundență.

Vei fi interesat

Test rapid și ușor de calitate a alimentelor!

    82 14
  • 10.08.2017

Cicoare: Descoperiți puterea vindecătoare a florilor albastre!

    40 9
  • 09.08.2017

Cicoarea ca sinonim pentru sănătate

Dar inulina nu este singurul lucru care face cicoarea atât de benefică pentru sănătatea noastră. De asemenea, conține o proporție mare de fibre, vitamina A, fosfor, magneziu și potasiu. Am menționat mai sus posibilitatea creșterii cicoarei. Este cu adevărat posibil, trebuie doar o pivniță mai rece. Cicoarea este interesantă și unică în mai multe moduri, iar una dintre ele este cultivarea și achiziția sa.

Frunzele sunt separate de rădăcină și depozitate în recipiente speciale de creștere. Pentru ca mugurii să apară - un fel de carne, cicoarea are nevoie de frig și întuneric pentru aceasta, motiv pentru care acest lucru se întâmplă mai ales în lunile de iarnă. Deci, dacă doriți să cultivați singuri cicoare sănătoase, toamna (în jurul lunii octombrie) frunzele, tăiate din rădăcină, ar trebui să fie plantate, de exemplu, într-o găleată sau cutie, la o adâncime de aproximativ 20 cm și păstrate în pivniță . Chiar și după două luni, îți dau muguri albi, crocanți, dar mai ales sănătoși, din care poți prepara, de exemplu, rețeta de mai jos. Aceasta este poate singura salată pe care o aveți la dispoziție proaspăt cultivată chiar și iarna.