alát

12.10. 2009 12:00 Cehii și slovacii medie mănâncă aproximativ 30 g de ceapă și 35 g de roșii pe zi. Cu toate acestea, doar 32% dintre oameni, în special femeile, mănâncă salată ca fel principal de mâncare. Asta ar trebui să se schimbe!

Alimentele ca medicamente?
În timp ce în 1989 consumul anual de legume proaspete pe cap de locuitor era de 68,7 kg, în 2008 a crescut la 83,7 kg. Este similar cu fructele, dar încă nu urmăm sfaturile și recomandările experților.

Studii epidemiologice ample au arătat că cele 5 porții recomandate reprezintă o excelentă prevenire a bolilor cardiovasculare. Un astfel de consum de fructe și legume reduce semnificativ riscul individual de atac de cord și accident vascular cerebral și, în același timp, reduce probabilitatea de cancer de colon.

Până la jumătate din cantitatea recomandată pot fi fructe proaspete și sucuri de fructe 100%, iar maximum o porție poate fi acoperită prin consumul de cartofi. Dieta dvs. ar trebui să includă nu numai legume proaspete, ci și legume fierte, adică legume fierte, la grătar sau prăjite pe grăsimi vegetale de calitate.

Proporția de legume din dietă nu va crește decât dacă învățăm să mâncăm salate mari ca fel principal. Cel mai adesea mâncăm roșii, ardei, castraveți, ceapă și morcovi. Regele salatelor este šopák. Dimpotrivă, ajungem doar în mod excepțional la fasole, mazăre sau spanac, dar și salată.

Să gustăm
Vom descoperi cea mai bună relație cu salatele dacă mâncăm nu numai pentru sănătate, ci mai ales pentru gust. Acesta este furnizat de grăsimi vegetale de calitate - floarea soarelui, rapiță sau ulei de măsline, grăsimi vegetale răspândibile sau maioneză.

Îngrijorările legate de faptul că maioneza este o bombă de calorii și colesterol erau adevărate în zilele bunicilor noastre. Dacă alegem maioneza modernă cumpărată, nu trebuie să ne facem griji pentru nimic. Viceversa. În 100 g, 59 mg de colesterol sunt neglijabile.

Grăsimile ar trebui să reprezinte 30-35% din aportul zilnic recomandat de energie. Numai datorită lor, corpul nostru poate folosi câteva vitamine importante și, în plus, furnizează organismului suficiente acizi grași nesaturați, inclusiv așa-numiții omega 6 și 3 esențiale, pe care corpul nostru nu le poate crea singure.

Nu poți înlocui salata cu nimic!
În timp ce mulți oameni cred că fructele și legumele pot fi înlocuite cu pastile de vitamine sau alte suplimente, acest lucru nu este adevărat. Un studiu foarte amplu nu a arătat un efect pozitiv al adăugării vitaminei sub formă de tablete la o dietă normală. Motivul este că încă nu cunoaștem rolul tuturor substanțelor conținute în fructe și legume, iar efectul pozitiv al antioxidanților se poate transforma într-un pre-oxidant, adică negativ.

Deci: Du-te la o salată! Și nu uitați, folosiți cuțite din oțel inoxidabil de calitate, altfel metalul vă „mănâncă” vitaminele. AVERTIZARE! Nu trebuie tăiat totul. Dacă prânzul dvs. include salată verde, uitați de cuțit și „rupeți”.

Nu ar trebui să mănânci asta
La prima vedere, este mai ușor să cumperi o salată gata preparată și ambalată, pe care o pui doar într-o pungă dimineața și ai un prânz sănătos. Sau nu? Pare tentant. Intri în magazin și la ghișeu poți cântări o mică salată de morcov-ananas sau chinezească sau varză. Spui că ai economisit timp cu pregătirea lor.

Pentru acei clienți mai puțin experimentați sau lipsiți de griji, cu cât salata de legume este mai aromată cu sosuri sau condimente, cu atât mai mult cineva încearcă să acopere gustul original al legumelor. Legumele din salatele gata preparate își pierd relativ repede vitaminele rare, deoarece sunt depozitate la temperaturi scăzute și salatele nu sunt acoperite pe rafturi, deci pierd în principal vitamina C din cauza luminii.

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu