Antónia Mačingová: Să ne ascultăm corpul
Antónia Mačingová: Să ne ascultăm corpul
Clar în cap și ordine pe farfurie, autorul și nutriționistul le spune cunoscuților. Dieta ei a ajutat mii de femei și bărbați deopotrivă. Cărțile ei au subtitrări: Cum să obțineți forță, sănătate și vitalitate, Sânge sănătos - Armonie a sănătății, frumuseții și vitalității, Să încetăm dietele - să învățăm să mâncăm. El susține că, dacă medicii ar dori, ar putea să trateze și cu alimente și că ar trebui să ne întoarcem la sol. Antónia Mačingová a fotografiat un calendar de rețete în Bardejov.
Ce te-a adus din nou la Bardejov?
Sunt în Bardejov pentru că există o companie care îmi gătește dieta pentru o parte din Slovacia, conform rețetelor pe care le-am compilat și le-am recomandat de mai bine de 20 de ani.
Pe ce este construită bucătăria ta?
În această dietă, materiile prime sunt disponibile în mod obișnuit în rețeaua comercială, tocmai am dezvoltat un anumit principiu pentru compoziția și combinația de alimente. Deoarece, de exemplu, solul nostru este deja tratat chimic, nu are un număr suficient de minerale. Deși alimentele și materiile prime voluminoase sunt voluminoase, ele nu sunt valoroase din punct de vedere nutrițional. Alegerile dietetice necorespunzătoare, regimul slab de băut, ploile acide și stresul fac ca organismul nostru, în loc să aibă suficientă energie din alimente, dimpotrivă, să-și cheltuiască propria energie pentru a descompune toxinele ingerate de această dietă în timpul dietei normale.
Poate fi rezolvat cumva?
Am făcut acest lucru alegând anumite tipuri de alimente care completează corpul cu nutrienții necesari, iar combinația de alimente și mese nu este de natură să epuizeze chiar și mineralele care rămân în organism. Imaginați-vă o clepsidră. Această dietă îndepărtează tot răul din corp și completează tot ce are nevoie corpul. Încă nu înțeleg de ce dieta mea s-a bucurat doar de 28 de zile și apoi oamenii se întorc la obiceiurile lor originale, adesea rele. Tot spun că nu este vorba doar despre cele 28 de zile. Aceste zile sunt doar începutul pentru a obișnui corpul cu un regim diferit. Și când vă veți întoarce la obiceiurile alimentare inițiale după ce s-a terminat, veți reveni logic la problemele pe care ați dorit să le rezolvați cu această dietă. Pur și simplu nu funcționează pe termen scurt.
Cum ai ajuns să compilezi rețete?
Am fost o pacientă care urma să ia medicamente pentru tot restul vieții. Dar nu am luat medicamente evreiești de 20 de ani pentru că mi-am făcut corpul ordonat. Am constatat că dieta mea neutralizează efectele anumitor aminoacizi care deteriorează celulele. Acești aminoacizi se formează în modul clasic de a mânca. Apoi apar boli ale civilizației și obezității. Și subliniez în special faptul că oamenii nu urmează deloc un regim de băut. Corpul nostru este format din 80% apă, dacă nu o păstrează, creează o problemă. Apa este un purificator care îndepărtează deșeurile din corp. Sistemul limfatic, care este responsabil pentru eliminarea poluanților din corp, atunci nu funcționează deoarece nu are un motor de acționare.
Așa că ați început să vă tratați doar cu dietă?
Acum câțiva ani, am urmat alergologie și am aflat ce nu puteam să iau. Odată ce a fost, o altă dată a fost declanșatorul reacțiilor alergice. Au mai rămas aproximativ trei tipuri de alimente la care nu eram alergic. În cele din urmă, a apărut problema că medicii nu știau dacă să mă spitalizeze sau să poarte cu mine un pachet de urgență. Am spus că nu, nu este posibil să mă faci cobai. Și am început să o fac diferit. După un an, a existat o îmbunătățire, atât de semnificativă, încât medicul a întrebat dacă am o schimbare de sânge. Când schimbați permanent unele lucruri, se modifică și ieșirea.
Medicina orientală spune că oamenii ar trebui mai întâi tratați cu ceea ce mănâncă.
Cu siguranță este o echipă. În fiecare dintre cărțile mele, rețetele sunt aranjate astfel încât să nu aibă un efect devastator asupra corpului. Să gust și să arate ca mâncare obișnuită. Este practic principiul unei diete divizate. Puteți alterna carbohidrați și proteine pe tot parcursul zilei, dar nu într-o singură masă. Alfa și omega din toate sunt mâncare.
Ce părere aveți despre cantitatea de dietă? Consumați doze suficiente sau mici și mai des?
Este individual. Domnul Dumnezeu le-a dat atâtea alimente din care să aleagă, și nu fără scop. Unii antrenori spun că mănâncă de cinci ori în porții mici și nu este bine. Mulți dezvoltă apoi acid stomacal. Nu toată lumea cheltuie la fel. La fel cum acizii scurg mineralele din sol, la fel și corpul uman. Oamenii nu ar trebui să urmărească ceea ce este prescris pe Internet, ceea ce este prescris undeva, fiecare ar trebui să își asculte în principal propriul corp și să perceapă cum reacționează, cum se simte după ce mâncare.
Se discută mult despre alimentele importate. Ce crezi? Astăzi avem alimente de calitate disponibile în Slovacia?
De mult am susținut teoria susținerii cultivatorilor și crescătorilor noștri, fermierilor locali. Concentrează-te mai mult pe a te face bine și a mânca mai puțin. Mi se pare ilogic să mănânc ceva care se maturizează în drum spre noi în niște camioane. În același timp, suntem o țară agrară care este capabilă să crească cu adevărat tot ce avem nevoie. Am avut întotdeauna și avem sol de calitate, ne putem păstra vitele. Nu importați carne proastă din Brazilia sau America, unde animalele sărace sunt ținute pe soia, de exemplu. Mulți tineri care încep să consume astfel de fripturi încep să crească sânii pe măsură ce fetele cresc la o grupă de vârstă mai mică. Soia conține fitoestrogeni (Fitoestrogenii, din cuvântul grecesc phyton - plantă, sunt compuși vegetali naturali, care sunt asemănători din punct de vedere structural și funcțional cu estrogenul - mamiferele sexuale feminine/feminine - nota editorului)
Deci crezi că trebuie să ne întoarcem la pământ.
Mi-am amintit de bunica pentru că era o femeie înțeleaptă și am primit toate sfaturile înțelepte de la ea. Nu avea o diplomă academică și a reușit să vindece oamenii din sat, deoarece a folosit bunul simț. Da, ar trebui să ne întoarcem la cultivarea vitelor. S-ar crea mai multe locuri de muncă, am avea produse de calitate și valoroase. Dacă ne bazăm în liniște pe noi să stăm acasă și să nu facem altceva decât să primim contribuții și să criticăm, nu ne vom muta nicăieri.
Unde te-ai mutat în acei douăzeci de ani?
După ce am compilat inițial o dietă de bază timp de 28 de zile, am avut feedback foarte bun, deoarece oamenii au înțeles ce să urmeze, inclusiv regimul de băut. Au început să-mi scrie că bolile cronice încep să se îmbunătățească. De exemplu, un diabetic are glicemia ajustată. Nu am știut niciodată ce a făcut ca dieta mea să aibă un efect atât de fenomenal și acum o lună am auzit un medic ceh vorbind despre tratarea cancerului cu vitamine din grupa B (B6, B9, B12). A vorbit mai ales despre acidul folic B9, care este ingenios și ea este cea care neutralizează aminoacizii nepotrivi și îi scoate din corp. Și imaginați-vă că baza tânărului meu de 28 de ani este sfecla roșie și broccoli. În gândac B9 este cel mai conținut. Este un antioxidant puternic care previne oxidarea celulelor. Cred că anumite boli pot fi îndepărtate foarte ușor. Banii folosiți pentru medicamente ar putea fi redistribuiți, de exemplu, între mamele în concediu parental și pensionarii.
Credeți că medicii ar putea trata cu dieta lor dacă ar dori?
Dacă ar vrea, ar ști. Cred că lobby-ul farmaceutic este puternic și chiar și medicii sunt doar oameni, sunt plătiți pentru asta și trăiesc din el. Nu spun tuturor, Doamne ferește. Am prieteni cu doctori care sunt cu adevărat sinceri. Cei care recomandă tot ceea ce știu și văd la pacienți ca fiind benefic sunt recomandați în continuare. Medicul de la Poprad mi-a scris că organizează un seminar pentru medicii generaliști și este încântat că poate să-mi prezinte și dieta ca atelier. De asemenea, ea a organizat o astfel de întâlnire a medicilor la Bratislava și a fost mândră pentru că mulți știau de mine. Capacitățile de la Universitatea Charles au participat acolo și au recomandat dieta ca benefică și favorabilă. Încă sperăm să trecem în cele din urmă.
Scrii cărți, compilezi rețete, prelegi. Ce faci acum?
Pregătesc un calendar și legat de acesta nu este ușor să creez o rețetă astfel încât să fie echilibrată și benefică. Țin prelegeri în toată Slovacia și în Republica Cehă. Scopul meu nu este să conving oamenii, ci să discut despre ceea ce îi deranjează. Întrebările și răspunsurile funcționează pentru a-i face să înțeleagă ceva. Când cineva le spune ceva și îi convinge de ceva, îi împinge în adevărul lor, atunci nu contează deloc. Prefer când începem să vorbim despre argumente pro și contra și în cele din urmă găsim o cale de ieșire. Este de înțeles pentru o persoană și știe de ce vrea să-și schimbe dieta. Dacă vrem să ieșim dintr-un cerc de probleme, atunci este necesar să ne abatem de la el, pentru că atunci vom învârti în continuare în același cerc.
Câte rețete ați avut?
Am publicat trei cărți „Vei mânca în zveltă I, II și III”. Există aproximativ 250 de rețete. De asemenea, acționează ca un ghid cu privire la modul în care femeile ar trebui să elaboreze o rețetă benefică pentru familia lor. Tot spun că nu moștenim boli și supraponderali, ci obiceiuri alimentare și modele de gândire dobândite acasă în bucătăria mamei mele. Dacă vrem schimbarea, trebuie să începem să o facem diferit. Nu vreau ca oamenii să fie dependenți de cărțile mele. Vreau doar să-i învăț să fie independenți.
Cum mănânci? Ce-ți place?
Salată de sfeclă roșie. Ador sfecla roșie.
Dr. Hnízdil din Republica Cehă percepe boala ca informații despre care organismul vrea să ne spună ceva și susține că este suficient despre psihic. Psihicul afectează dieta și invers?
Dr. Cuibul are părerile mele sobre și înțelepte. Când comunic cu femeile și îmi scriu despre problema mea, pot identifica exact dacă este o problemă mentală, ce nu funcționează în corpul lor și unde poate fi problema. Dacă aveți în continuare același stres în cap, o problemă mentală, atunci se va încărca un anumit organ, pe care se va manifesta cu siguranță. Ne va arăta ce nu facem bine. Primele 28 de zile din dieta mea sunt de fapt de natură diagnostică. Am aflat când femeile au început să-mi scrie că, de exemplu, vezica biliară și intestinele au început să le doară și am ajuns treptat la ceea ce se întâmpla în capul lor. În opinia mea, medicina tradițională chineză se aplică complet și sută la sută. Puțini oameni știu că corpul comunică cu el. Învață doar să te asculți și începe să faci lucrurile diferit. Pur și simplu, atunci când vrei să faci o schimbare rapidă, trebuie să faci lucrurile invers.