Laptele și produsele lactate sunt printre cele mai controversate alimente din istorie. Unii îi iau și îi mănâncă zilnic din cauza conținutului lor de calciu și proteine, alții îi blestemă din diverse motive, mai ales etice. Și mai sunt și cei care și-ar dori să le mănânce și să le bea, dar consumul lor le face foarte rele. Laptele conține zahăr din lapte - lactoză. Și acesta este cel mai frecvent obstacol.
Diagnosticare InBody în Bratislava
Măsurați-vă progresul alimentar! În timpul diagnosticului, veți afla% din grăsime și mușchi din corp, valoarea grăsimii viscerale, retenția de apă și alți parametri. Transformarea ta începe astăzi!
(Un) lactoza condamnată legal
Lactoza este o dizaharidă, adică o zaharidă compusă din doi carbohidrați simpli (monozaharide). Pentru ca organismul să le poată folosi și prelucra, lactoza este descompusă în intestinul subțire prin acțiunea enzimei lactază asupra glucozei și galactozei. Activitatea acestei enzime este cea mai mare în copilărie și scade treptat odată cu creșterea vârstei. În plus, producția sa este redusă la persoanele care suferă de boli ale intestinului subțire.
Intoleranță la lactoză? Alergie la lactoză? Proteine din lapte?
Care este diferența dintre acești termeni? În afară de boala celiacă, intoleranța la lactoză este una dintre cele mai frecvente tulburări digestive în prezent. Oamenii îl aruncă adesea în aceeași pungă cu o alergie la proteinele din lapte sau lapte sau o alergie la lactoză. Deși la prima vedere poate părea că toți acești termeni înseamnă același lucru, nu este chiar așa. Dacă suferiți de o indigestie sau vă simțiți rău după ce ați consumat anumite alimente, trebuie să fiți clar, astfel încât să nu evitați alimentele inutil din ignoranță., pe care le poți mânca vesel, pentru că nu te fac rău. Deci, cum este?
Alergia la lactoză nu există
Conceptul corect este intoleranță la lactoză, resp. intoleranță la lactoză. Înseamnă că corpul tău nu produce deloc sau produce deficiența enzimei lactază deja menționată. Deci, nu este capabil să proceseze deloc zahărul din lapte - lactoză sau îl poate digera doar în cantități mici. Drept urmare, după consumul de lapte și produse lactate, probleme precum balonare, flatulență, crampe, durere sau diaree. De asemenea, este posibil să aveți arsuri la stomac, greață sau senzație de plinătate. De obicei, apar la scurt timp după consumarea alimentelor incriminate. Această tulburare digestivă poate fi o persoană de la naștere sau va apărea în timpul vieții.
În cazul intoleranței la lactoză, singura modalitate este restricționarea sau urmărirea completă a produsului lactat. Trebuie să țineți evidența modului în care corpul dumneavoastră răspunde și, dacă este necesar, să excludeți pe toată lumea din dietă. Alternativ, numai cele care vă provoacă probleme. Cu toate acestea, puteți afla doar care sunt acestea. În practică, acest lucru pare de obicei necesar uita complet de lapte ca atare. În schimb, iaurturile și produsele din lapte acru, cum ar fi kefirul sau laptele acidofilic, pot să nu fie atât de dăunătoare. Acestea conțin culturi vii, care ajută la descompunerea lactozei. De asemenea, coacerea și brânzeturile tari nu cauzează probleme multor oameni, deoarece conțin mai puțin zahăr din lapte. În majoritatea cazurilor, regula este aceea cu cât brânza se maturizează mai mult, cu atât este mai mic conținutul de lactoză.
Alergie la lapte
Respectiv mai corectă alergia la proteinele din lapte poate avea manifestări similare cu intoleranța la lactoză, și anume balonare, durere și diaree. Dar și vărsături, simptome ale pielii sau probleme respiratorii. Cu toate acestea, nu este o tulburare digestivă, dar este legată de sistemul imunitar, care răspunde la alergenul consumat - proteina din lapte..
Ar trebui instituit un regim strict pentru a elimina toate produsele care conțin proteine din lapte. Nu este doar lapte, ci, în acest caz, iaurturi, produse lactate acide, brânză, unt și tot ceea ce compune laptele, de exemplu, ciocolată cu lapte, înghețată sau chiar unele produse de panificație, produse din carne sau alte alimente procesate. Ar trebui să se acorde atenție și laptelui fără lactoză și produselor care sunt posibile pentru intoleranță la lactoză, dar nu și pentru alergia la proteinele din lapte. Produsele fără lactoză conțin și proteine din lapte.
Alimente fără lactoză
Poate că te-am speriat puțin sau te-am dezgustat. Există multe lucruri pe care nu le puteți sau nu ar trebui să le limitați în timpul intoleranței. Acum, ajungem la partea în care vorbim despre terenul de mijloc. Vom vorbi despre ce poți mânca, resp. înlocuind astfel alimentele „interzise”.
Tabără de luptă de vară pentru toată lumea
Antrenament, relaxare și distracție pentru începători și avansați, bărbați și femei. Totul într-un singur loc, în condiții sportive perfecte și o atmosferă minunată. Aceasta va fi cea mai apropiată tabără de luptă pentru toate nivelurile de performanță în împrejurimile frumoase ale barajului Orava.