Clatite portocalii cu gem picant de caise-dud

Știți că nu mănânc carne, așa că pentru mine legumele și fructele înseamnă un aport zilnic de vitamine și energie. Dar uneori zbor cu avionul și fac atâta bunătate, desigur într-un mod mai sănătos decât tradiția. Înlocuim făina albă cu spelta integrală, zahărul cu îndulcitor de mesteacăn sau trestie, ca pudră de copt folosesc tartru fără fosfați și de obicei apă în loc de lapte.

dulci

Nu prăjesc clătitele, ci le usuc pe o tigaie la grătar cu puțin ulei de cocos. Are o rezistență adecvată la temperatură. Arderea începe la o temperatură de 180 ° C. Puteți arde acest ulei obișnuit mai devreme, chiar dacă utilizați orice extra virgin. Și arsurile înseamnă formarea de agenți cancerigeni. Prin urmare, cred că în zilele noastre, și cu incidența crescândă disperată a bolilor oncologice și a bolilor în general, vă pasă mai mult de sănătatea dumneavoastră. În primul rând acolo unde îl puteți influența - alegând ingrediente mai sănătoase pentru alimentele pe care le creați.

În loc de apă, am folosit suc de portocale pe clătite, în care înmuiasem fulgi de ovăz. Aproximativ 15 minute. Am scos din congelator caise și dud de casă. Este o combinație excelentă plină de arome acre ale verii. Ghimbirul și piperul cayenne picant într-o gemuri vor crea o combinație care stimulează fantastic sângele și se încălzește mai ales în vremea uscată. Sper să vă bucurați de clătitele mele.

Ingrediente pentru clătite portocalii

  • 250g făină netedă de spelt integrală
  • 150g de fulgi de ovăz înmuiați în suc de portocale
  • 200 ml suc de portocale (proaspăt sucit)
  • 50g zahăr de mesteacăn
  • vârf de cuțit de sare
  • coaja de portocala rasa
  • lingura de cafea cu bicarbonat de sodiu si 1 tc de tartru (praf de copt).

Ingrediente pentru gem picant de caise-dud

  • 250g caise
  • 50 g de dud alb
  • 250 ml suc de portocale
  • 50 - 100g zahăr de mesteacăn
  • un praf de piper Cayenne, frunze de mentă
  • 1 felie de ghimbir măcinat sau grătar proaspăt, dacă trebuie

Abordare:

Pe clătite amestecați toate ingredientele într-un vas împreună și lăsați aluatul să stea aproximativ 10-15 minute. Să o amestecăm uneori. Facem clătite pe o tigaie încălzită untă cu grăsime de nucă de cocos, dar și ele se usucă bine. Folosesc o lingură de înghețată ca distribuitor de aluat. Clătitele portocalii sunt pufoase și au o culoare ușor portocalie. Pentru făina integrală de spelt și fulgi de ovăz înmuiată, va fi puțin mai greu, dar gustul va fi răsplătit cu ușurință cu un ton de nucă și prospețime de portocale.

Gem Am făcut clătite într-o tigaie, așa că am turnat suc de portocale cu caise și dud, am adăugat zahăr de mesteacăn, ghimbir și piper cayenne și una în interiorul unei portocale. Când alegeți portocalele pe care doriți să le folosiți pe clătite, asigurați-vă că sunt coapte și dulci. În caz contrar, clătitele vor fi fierbinți și va trebui să le camuflați flambând cu rom de calitate:)

Henrieta Peškovičová (40r)
profesor de gătit, promotor al unui stil de viață sănătos și al bucuriei de a fi