chiar

Calitatea dietei mediteraneene nu este doar o proporție mare de ulei de măsline. Alți factori joacă, de asemenea, un rol, cum ar fi alimentele bogate în nuci.

Consumul regulat de nuci după o masă mai mare ajută organismul să facă față efectelor negative ale grăsimilor consumate, potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință din Barcelona, ​​care a fost publicat în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie.

Oamenii de știință recomandă consumul a aproximativ 30 de grame de nuci pe zi. Acestea conțin substanțe care previn întărirea arterelor și ajută la menținerea elasticității acestora. În acest context, se spune că nucile sunt chiar mai benefice decât uleiul de măsline.

Sondajul de la Barcelona a implicat 24 de adulți. Jumătate dintre aceștia aveau niveluri normale de colesterol, cealaltă jumătate aveau un nivel ușor crescut. Toți au primit o masă constând din salam gras și brânză în decurs de o săptămână. Cinci linguri de ulei de măsline au fost adăugate la una și opt nuci la cealaltă.

Uleiul de măsline și nucile au redus cu succes procesele inflamatorii și oxidative care apar în artere după consumul de alimente bogate în grăsimi saturate. Aceste procese sunt implicate în întărirea vaselor de sânge și cresc riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Potrivit cercetătorilor, ambele alimente scad nivelul colesterolului din sânge, dar nucile ajută și la menținerea vaselor de sânge flexibile, deoarece conțin aminoacidul arginină.

Potrivit Emilia Rosa, care a participat la cercetare, nucile conțin, de asemenea, acid alfa lipoic (ALA), care are efecte antioxidante semnificative. El a subliniat însă că ar fi o greșeală să credem că orice ar putea fi mâncat dacă nucile ar fi consumate în același timp. „Nucile trebuie incluse în meniu ca ingredient care limitează efectul grăsimilor saturate”, a spus el.

Potrivit Robert Vogel de la Universitatea din Baltimore, viziunea dietei mediteraneene trebuie reconsiderată pe baza acestor constatări. De mult timp s-a considerat că calitatea sa constă în principal în proporția ridicată de ulei de măsline. „Probabil că nu este cazul și există și alți factori, precum faptul că conține alimente bogate în nuci. Nu spun că uleiul de măsline este rău, dar probabil că nu este un factor de protecție cheie în dieta mediteraneană ", a spus Vogel.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.