Temperatura în frigider nu este aceeași peste tot, așa că depozitarea alimentelor în el are regulile sale. Dacă le folosiți, conținutul frigiderului va rămâne proaspăt mai mult timp. În același timp, vă protejați propria sănătate.

alimentele

Frigiderul nu are o temperatură constantă în interior. De exemplu, histamina se poate forma în alimente refrigerate necorespunzător, al căror consum are un efect negativ asupra corpului uman și chiar provoacă reacții alergice grave. Baza unei refrigerări adecvate este utilizarea diferențelor de temperatură în frigider, datorită cărora se poate atinge temperatura optimă de păstrare a alimentelor.

Valoarea ideală de la 3 la 5 ° C se află în mijlocul frigiderului. Aici plasăm produse lactate, deserturi, băuturi răcoritoare, bere și mâncăruri gătite. Temperatura de răcire se schimbă în sus și în jos din această zonă. Cel mai mic - zero până la 2 ° C, se obține în așa-numitul. o zonă proaspătă sau zero a frigiderului chiar deasupra sertarului pentru depozitarea fructelor și legumelor. Datorită temperaturii scăzute, acest spațiu este potrivit pentru depozitarea cărnii proaspete sau a produselor din carne și pește. În partea superioară a frigiderului cu o temperatură de 8 ° C, se recomandă păstrarea conservelor sau a vinului.

Spațiul util al frigiderului este extins de rafturi pe interiorul ușii, cu o temperatură de 5 până la 8 ° C. Partea superioară a acestei zone este utilizată în principal pentru răcirea ouălor, untului sau brânzei, partea inferioară pentru băuturi și conserve. Sertarul de la baza frigiderului cu o temperatură de 3 ° C este un spațiu special separat. Unele modele de pe piață au, de asemenea, iluminat LED integrat în această secțiune. Scopul său este de a prelungi fotosinteza fructelor și legumelor depozitate, păstrând astfel vitaminele și antioxidanții.


Răcirea alimentelor

• Nu umpleți prea mult frigiderul. Trebuie păstrate spații libere între alimentele individuale pentru o circulație suficientă a aerului.
• În lunile calde de vară, este recomandabil să setați temperatura la frigider puțin mai scăzută decât în ​​timpul iernii.
• De asemenea, puteți păstra cafeaua în frigider. Frigul o avantajează, ajută la menținerea aromei caracteristice.
• Nu puneți niciodată mâncare fierbinte în frigider. Căldura este transferată și în alimentele din jur. Acest lucru crește consumul frigiderului și riscați să stricați alimentele.
• În efortul de a păstra totul proaspăt, alimentele care nu beneficiază deloc sunt de asemenea puse în frigider. Roșiile, castraveții, fructele exotice și chiar pâinea își pierd calitatea aici.
• Fructele și legumele necoapte nu aparțin deloc în frigider. Lasă-le să se coacă la temperatura camerei și abia apoi răcorește-le.
• Aflați metoda FIFO (First-In-First-Out). Acesta constă în depozitarea alimentelor cumpărate în frigider ca și cum ar fi fost deja depozitate. Prin menținerea acestei secvențe, veți reduce numărul de alimente aruncate care au depășit data de expirare.
• Păstrați carnea crudă pe rafturile inferioare într-un recipient închis și pentru ao menține proaspătă mult timp, turnați ulei peste ea.

Mai multe sfaturi și recomandări găsiți AICI.


Congelatorul își cere și el propriul

Un alt ajutor din gospodărie este congelatorul. Ajută la păstrarea nu numai a cărnii și a legumelor în stare proaspătă, ci și a supelor, a meselor gata, a deserturilor și a produselor de patiserie. Premisa de bază este de a seta temperatura corectă. Aceasta nu trebuie să fie mai mică de -18 ° C, cu multe modele care permit temperaturi mai scăzute până la -24 ° C.

Pentru a îngheța corect, urmați câțiva pași:

• Sistemul ideal este să împărțiți sertarele individuale în funcție de tipul de mâncare, astfel încât totul să fie depozitat clar și să poată fi găsit rapid.
• Este indicat să marcați carnea cu o etichetă care să descrie specia. Carne de porc, carne de vită, pui? De asemenea, scrieți partea specifică, indiferent dacă este vorba de coapse, aripi sau gât etc.
• Timpul maxim de depozitare recomandat pentru produse de patiserie sau mese gata este de 3 luni. Carnea poate fi congelată timp de 6 până la 10 luni, inclusiv fructe și legume.
• Nu congelați fructele dezghețate a doua oară.
• De asemenea, puteți congela orezul sau pastele. Cu toate acestea, gătesc și rapid. Merită efortul și vă veți bucura mult mai mult decât alternativa decongelată. Prin încălzire, calitatea acestora este redusă semnificativ.

Mai multe sfaturi și recomandări pot fi găsite la acest link.