Lumea este acum plină de înlocuitori ai cărnii, de la hamburgeri vegetarieni care sângerează la burgeri de laborator. Până acum, însă, nu am auzit nimic despre carne. Cu toate acestea, doi fermieri din Michigan din carne de porc cred că următorul lucru important pe aripile de pui este carnea de porc.
Doar nu o numiți. „Numele real este Pork”, spune Bob File, președintele Pioneer Meats. El și partenerul său, Bob George, au făcut din aceasta o marcă comercială în 2003, după ce au descoperit că o tăietură care în mod normal pătrundea într-o căptușeală cu cupă avea un potențial neexploatat.
Provine din ax sau din partea inferioară a piciorului ̵
Apelul, la fel ca și cealaltă aripă albă, include arome, de la grătarul standard la sosul de bivoliță, până la dulce și acru, dar sunt puțin mai complicate pentru bucătarul de casă. 19659002] „Nu le puteți pune doar în cuptor, trebuie să le fierbeți”, spune File, așa că Pioneer le vinde gătite în prealabil, dar nu pe site-ul său: „Dezghețați-le, turnați-le, prăjiți-le timp de 4 până la 5 minute pe fiecare parte, întoarceți-o, periați cu sosul și pot merge ”, spune George porcul său Afumat, prăjit și impresionat în sos de bivoliță.
Carnea de porc este din punct de vedere nutrițional mai multă proteină (24 de grame pentru două aripi de 2 uncii) și ceva mai puține calorii și grăsimi (170 și 8 grame) decât găinile. Desigur, modul în care sunt pregătiți face o mare diferență.