Oricine a vizitat o dată Germania a încercat cu siguranță să guste faimosul cârnat bavarez. O combinație excelentă cu bere nu va lăsa pe nimeni rece. Astăzi vă oferim cel mai delicios Weißwurst - cârnați albi.

porc

Ingrediente:

  • 600 g de vițel
  • 300 g de porc
  • 400 g slănină
  • 1 sare CL
  • 1/2 linguriță de piper negru
  • 1/2 CL de cardamom măcinat
  • 300 g de gheață
  • 1/2 linguriță de coajă de lămâie uscată
  • 50 g patrunjel
  • 100 g piele de porc
  • 100 g de ceapă
  • Intestinele de porc curățate

Abordare

  1. Fierbeți pielea de porc cu ceapă și apoi macinați-le într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie.

  1. Transferați vițelul și carnea de porc printr-o mașină de tocat carne împreună cu 150 g de gheață.

  1. Atunci gândește-te la slănină.

  1. Într-un castron adânc, amestecați slănina, carnea tocată, pătrunjelul, coaja de lămâie, sarea, piperul și restul de gheață.

  1. Umpleți amestecul în intestinele de porc.

  1. Fierbeți cârnații în apă fierbinte, care nu fierbe timp de 15-20 de minute. După gătit, lăsați-i să se răcească în apă rece. De asemenea, le puteți face la grătar frecându-le cu pastă ajik.